两种非正常烟叶的烘烤技术

一、水分高的烟叶烘烤方法

这类烟叶一般指黑暴烟、嫩黄烟、雨后烟或水肥较好的下部烟叶。其共同特点是：含水分多，大多数不是真正成熟烟叶，干物质少。如果按一般正常烟叶烘烤，往往在叶片不凋萎的情况下，变黄快而不能正常脱水，造成硬变黄，变黄后不易定色，容易出现“煳片”，故要采取先失水，后定色，即“高温快速排湿”的特殊方法进行烘烤。

1.变黄期。烟叶装房后，地洞全关，天窗关1/3，点火时按每小时升温1℃，将底棚温度升到38℃（保湿14～18小时），使底棚烟叶变黄三四成，再以每小时升温1℃升到40℃，湿球温度控制在 36℃，这时天窗基本全开。

在40℃（保温10～14小时）条件下，烟叶变黄五六成，再以每小时升温 1℃升到42～43℃，湿球36～37℃，这时地洞约开1/2，使底棚烟叶变黄八九成，叶片塌架，主脉变软，不易折断，转入定色期。

2.定色期。干球每小时升温1℃升到45℃，湿球控制在37～ 38℃，这时，天窗、地窗全开，加大排湿量，延长45～48℃保温时间，使45℃、46℃、47℃、48℃温度段各保温4～5小时，使第2棚烟叶达到黄片黄筋并勾尖卷边，再升温到50℃。

在50℃（保温6～8小时）条件下，待烟叶小卷筒后再以每小时升温1℃升到54～55℃，各保温4～6小时，湿球38～39℃，延长时间至全房烟叶全部大卷筒，再转入干筋期。

3.干筋期。全房烟叶全干后，由55℃每小时升温1℃升至60℃（保温4小时），这时天地窗各保留1/2左右，再以每小时升温1℃升到65～68℃，至烟筋烤干为止（保温12～14小时），干筋后期，天地窗逐渐关小，并注意安全，防止火灾。

二、水分低的烟叶烘烤方法

含水分少的烟叶是指6公斤以下的鲜烟叶可以烤1公斤干烟叶的烟叶，这类烟叶组织紧密，内容物质多，保水力强，往往脱水难，变黄慢。如按正常的烘烤方法，容易烤青成挂灰，出现花片、灰片，降低烟叶质量。这类烟叶烘烤起点温度应偏低，升温速度应放慢，要先变黄后失水，采收露水煙，绑烟装房应严密，天窗、地窗要封严，必要时还可在烤房地面洒水增湿。

1.变黄期。点火后以每小时升温1℃的速度使温度上升到34 ～35℃，湿球比干球低1℃（若温度过高，干湿温度差不易达到），使底棚烟叶变黄三四成（叶尖变黄），保温12～16小时。然后每小时升温1℃升到38℃，湿球达36～37℃。

在38℃时要求保温时间较长（保温25～30小时），要耐心等待，使底棚烟叶柔软塌架（青筋黄片），再升温到40℃。

在40℃（保温7～9小时）时，烟筋变软，第2棚烟叶呈现黄片青筋，再以2.5小时升温1℃升到42～43℃（保温5～7小时），然后再以3小时升温1℃升到45℃，湿球38～39℃，这时开始通风排湿转入定色期。

2.定色期。在45℃、46℃、47℃条件下各保温5～6小时，促使烟筋变黄，使第2棚烟叶黄片青筋，并勾尖卷边，再以每2小时升温1℃升到50℃。在50℃时保温6～8小时，使烟叶小卷筒后再升温到54～55℃，在54℃、55℃各保温4～6小时，待全房烟叶大卷筒后，进入干筋期。

3.干筋期。由55℃每小时升温1℃升到60℃。在60℃（约保温5小时）时，天地窗渐渐关小，再以每小时升温1℃升到65℃（约保温 5小时），再升到68℃（保温11～13小时），湿球温度控制在41～42℃，将烟叶烤干。