冬令进补正当时

时毓民

冬季气候寒冷，人体受到寒冷气候的影响，在生理功能和食欲方面都会发生变化。孩子在严寒季节户外活动减少，室内外温差较大，机体免疫及调节功能下降，容易感冒。此外，在冬季，儿童体内容易缺乏维生素，也是患病的一大诱因。因此，爸爸妈妈给孩子调整好饮食，采用食补为主、药补为辅的方法，可以保证人体必需营养需求，对提高孩子耐寒能力，防止感冒及促进生长发育都是十分有益的。

健康孩子以食补为主

俗话说：“药补不如食补。”平时比较健康的孩子可用食补增强体质。由于冬季寒冷，可适当地补充高蛋白、高脂肪的食物，如鸡、鸭、肉类、蛋及奶制品。此外，红枣、莲肉、山药、龙眼肉、木耳、香菇、豆制品、米仁、核桃肉等，也都是冬令较佳的营养品，也不要忘记要多给孩子吃一些含有维生素、矿物质和微量元素较多的新鲜蔬菜和水果，这些食物是儿童生长发育不可缺少的物质。

体虚孩子按不同对象辅以药补

中医认为“虚者补之”，就是说体虚的人需要调补，宝宝也不例外。滋补药应根据宝宝不同体质区别对待——

宝宝平时容易感冒，多汗，易乏力，属于气虚，宜给补气药，可服用黄芪、太子参、白术、防风等。

宝宝消瘦，厌食，面色萎黄，大便溏薄，属于脾虚，宜给予健脾消食药，可服用山药、白术、扁豆、米仁、山楂、麦芽等。

宝宝面色苍白、夜寐不安、神疲乏力、舌质淡白，属于血虚，宜给予益气养血药，可服用黄芪、党参、当归、首乌、黄精、红枣等。

宝宝生长发育落后，尿频、面色苍白、舌胖，属于肾虚，宜给予补肾壮骨药，可服用仙灵脾、补骨脂、巴戟天、熟地、杞子、桑寄生等。

调补3注意

需要提醒的是，调补不是随意而为、一概而论的，调補不当的话，不但起不到补益的作用，反而会对身体造成伤害哦！以下3点要特别注意——

1.宝宝感冒后容易发生食欲减退，口有异味，大便秘结，舌苔厚腻，说明体内湿热较重，此时决不能给予滋补药，应先用清热利湿药，如藿香、佩蓝、厚扑、黄芩等，待湿热退后再用滋补药。

2.对于原来就脾胃虚弱、消化功能差、食欲不振的宝宝，要先用“开路药”，如山楂、麦芽、陈皮、苍术等，待食欲有所改善后再用滋补药。

3.生长发育旺盛的宝宝如果过多服用含有激素的食品或补品，如哈士膜、蛤蚧、红参等，可引起乳房早发育甚至阴道流血或阴茎勃起等性早熟现象，因此，切不可盲目乱补。

推荐食疗方

白萝卜马蹄粥

食材：取白萝卜200克，切成片状;鲜马蹄150克，去皮，切片状;粳米50克。

做法：将以上食材一同放入锅中，加适量水煮粥。粥好后加少许糖调味。

用量：每日服1次。（后面3个没有，请补充这项）

功用：有清热利尿、健胃消食作用。适合唇红、口有异味、胃纳欠佳、大便干结、小便黄的孩子。

山楂茯苓炒肉丁

食材：山楂100克，茯苓50克，猪瘦肉100克，山药100克，姜、葱、糖、酒、食油、盐、淀粉若干。

做法：山楂、山药、瘦肉切丁;茯苓加水煎汤去渣存汁。将肉丁放酒、盐，加入淀粉，混匀。油锅烧热，放入肉丁，略烧片刻，加入山药、山楂、葱、姜同炒，倒入药汁，加入各种调料，收干即可。

功用：该食品具有健脾和胃作用，适合食少、消瘦、大便溏薄小儿食用。

参杞羊肉

食材：羊肉250克，党参10克，枸杞子10克，菟丝子10克，砂仁3克，陈皮3克，葱、姜、糖、酒、酱油若干。

做法：将党参、枸杞子、菟丝子、砂仁、陈皮加水煎汁，去渣存汁。将羊肉切成小块与药汁同炖，加入各钟调料，肉烂后可食。

功用：有补肾益气作用，适合怕冷、四肢不暖、尿频、生长发育落后的孩子。

枫斗香菇瘦肉汤

食材：瘦猪肉100克，香菇20克，枫斗3克，盐、葱若干。

做法：猪肉切片，香菇、枫斗温水泡发，加葱、盐、水同炖，肉熟后即可食。

功用：有养阴润燥、平肝解毒作用。适合怕热、口干、消瘦的孩子。