天津市蔬菜轻简化生产技术示范现状

王锐竹 吴建金 王 丽 李海燕

（天津市农业发展服务中心，天津 300061）

天津市蔬菜产业体系创新团队引进并示范了蔬菜轻简化装备及技术，主要包括线绳播种机、智能放风机、精量电动弥粉机等装备，设施果菜东西向栽培、胡萝卜轻简化栽培等模式，设施番茄熊蜂授粉、果菜吊秧夹等技术，有效提高了蔬菜种植效益，降低了人工成本。

蔬菜轻简化生产主要通过机械化、自动化等设备与技术，简化蔬菜种植作业程序或提高工作效率来节约劳动力，减轻工人劳动强度，实现蔬菜生产的节本增效（张志斌，2013）。据统计，天津市2017 年蔬菜播种面积4.93 万hm2（73.95 万亩），产量269.61 万t（天津市统计局和国家统计局天津调查总队，2018），总产值63.14 亿元，蔬菜单位面积生产总成本5 526.25 元，比2016 年的5 118.37元增加407.88 元，增幅7.97%。其中，人工成本4 212.82 元，同比增长7.81%。人工成本占生产成本的比重最大，达80.52%，是导致蔬菜种植成本上升的最关键因素。因此，如何降低人工成本，实行蔬菜轻简化生产，是增加蔬菜种植效益亟需解决的问题。天津市蔬菜产业体系创新团队于2017 年成立，经过3 a（年）的努力，高效种植岗位通过引进省时、省力适合蔬菜生产的农业新技术、新设备，研究和发展蔬菜轻简化栽培技术，在蔬菜省工、高效生产上取得一定进展。

1 蔬菜轻简化生产设备的引进与示范

1.1 引进与示范蔬菜线播配套设备 高效种植岗位于2017 年引进了一种针对叶菜、萝卜等小颗粒种子省工、精量播种的新设备—线绳播种机（青岛大顺精锋农业机械有限公司生产）。该设备为手扶式播种机，分为机动型和人力型两种。机动型播种机以燃油或电为动力，人力型播种机以播种人员的推动力为动力。线绳播种机主要由开沟铲、缠线轴组成，先按照固定株距将种子包在可降解线绳中，播种前将种子线缠绕在缠线轴上，即可在平整土地上播种。相比人工播种，线绳播种机播种更为精准，整齐度更高，更节省人工。通过试验发现，使用线绳播种机播种萝卜，用种量比传统人工播种减少40%，播种效率是传统人工播种的6 倍，试验效果显著，当年示范面积达到23.3 hm2（350 亩）。

2018 年以来，随着七星、红心萝卜等萝卜新品种的出现及种子价格上涨（七星已由1 200 元·kg-1上涨到2 000 元·kg-1），节省用种量、节省人工成为萝卜产业增效的主要途径，因此使用线绳播种机的农户数量增加，对种子线的需求量也大幅提高。在此形势下，高效种植岗位推荐种子经销商引进5 台种子带编织机，通过编织机将萝卜种子编入可降解纸线中，再使用线绳播种机播种，实现了种子线与线绳播种机的配套，达到了省种、省工的效果。目前，线绳播种技术已在天津地区萝卜、胡萝卜、菠菜等作物生产上得到了应用，推广应用面积达400 hm2（6 000 亩），平均每667 m2节约成本500 元。

1.2 引进与示范智能放风机 日光温室环境调控的核心部分是对温湿度的调控，而目前普通日光温室的温湿度调控需要依靠人工开合风口来实现，尤其在越冬栽培中，往往要通过风口频繁的开闭来实现控温排湿，且单纯的人工操作已不能满足园区规模化种植的需求。

天津市于2017 年引进北京紫蜂互联科技公司棚博士系列放风机，并开展试验示范。安装智能放风机的温室在风口控制环节无需人工，放风机自动按照预设温度进行风口调整，且温室内温度始终保持在预设温度范围内。对照日光温室人工开启风口至少需要5 min（分），温室内温度下降后工人还需要手动关闭或关小风口，且温度控制不准确。每天7：30～16：00 的时间段内，严格按照温度要求条件，需要人工手动开合风口7 次，总耗时35 min（分），约合0.073 个工时。在规模化种植园区仅风口开合工作每14 个温室每天就需要1 个工人管理。普通日光温室风口开合工作一般在冬春季节进行，以有50 个温室的中型园区计算，从10 月至翌年5 月间共212 d（天），每天风口开合工作用工量约为3 个，在使用智能放风机后，共节省人工630个左右，按照每人每天100 元计算，可节省人工成本6.3 万元左右。目前智能放风机已在天津地区推广15 hm2（225 亩），年节省人工支出20 万元左右。

1.3 引进与示范精量电动弥粉机 引进北京格瑞蓝达生物科技有限公司研发的精量电动弥粉机，主要用于冬春季节日光温室蔬菜病害防治。由于冬春季节北方日光温室风口开放时间短，温室内湿气不易排出，采用液体喷雾施药方法会增加温室内湿度，不利于病害防治。而精量电动弥粉机所施用的为干燥粉尘药剂，粉尘药剂具有弥散性，不会增加温室内湿度，因此既提高了施药效率，也加强了对病害的预防。据调查，1 个工人使用电动喷雾器对667 m2温室喷药，用时为80 min（分）左右，而使用精量电动弥粉机喷药，1 个工人在10 min（分）内就可以完成相同面积温室的打药工作，工作效率提高8 倍。目前精量电动弥粉机已在天津地区推广使用15 hm2（225 亩）。

使用精量电动弥粉机注意事项：连阴天后第1个晴天不能喷粉也不能喷雾，防止植株受损。使用普通的水剂药后，要间隔3 d（天）后才能使用粉尘药剂；铜制剂要间隔6～7 d（天）；使用烟雾剂后也要间隔6～7 d（天）后再用粉尘药剂；不同药效的粉尘药剂也需间隔5～7 d（天）再进行下一次防治。

1.4 引进与示范简易灌溉机 为减少蔬菜栽培中灌溉施肥的用工量，提高肥料利用率，本岗位引进了由太仓戈林农业科技有限公司研发的适合土壤栽培的简易灌溉机，并开展示范与推广应用。

以土壤栽培甜瓜为例，使用简易灌溉机比常规水肥一体化管理增加了灌溉频率，单次灌溉时间由常规管理的5.5 h（小时）缩短为1.5 h（小时），灌溉总次数由9 次变为16 次，形成了小水勤浇的灌溉模式；而且简易灌溉机可以根据作物长势精确设定每次灌溉肥水的EC 值，将EC 值控制在1.5～3.5 mS·cm-1之间，每次每667 m2平均用肥量4 kg，比常规灌溉（10 kg）节省50%以上；同时省去了常规水肥一体化灌溉方式中开关管道、配肥等工序，每667 m2节约0.9 个工。由于省工、节肥，土壤栽培甜瓜使用简易灌溉机每667 m2施肥灌溉成本为787 元，比常规水肥一体化管理（1 170 元）节约成本383 元。目前简易灌溉机在天津地区使用面积达60 hm2（900 亩）。

2 蔬菜轻简化生产模式示范

2.1 设施果菜东西向栽培模式 天津市二代日光温室的规格多为南北跨度8～9 m，东西长度70～80 m，日光温室番茄生产一直采用传统的南北向起垄栽培方式。但南北向起垄存在垄面长度太短不利于机械化作业，垄沟太窄不利于田间整枝、落蔓、喷药、采收等农事操作，劳动用工量大等问题。针对这一情况，本岗位进行了番茄东西向栽培模式试验，结果表明，采用东西向栽培可使用起垄机进行机械化起垄，在相同作业面积下，使用起垄机起垄只需1 个人工，人工起垄则需3 个人工，起垄效率是人工起垄的8 倍左右。

考虑到太阳高度角问题，东西向起垄栽培最适用于早春茬种植，因太阳高度逐日提高，对北侧作物遮光影响会逐渐减小。目前，早春茬设施番茄、甜瓜东西向栽培模式已示范推广38 hm2（570 亩）。

2.2 早春大棚胡萝卜轻简化栽培模式 早春大棚胡萝卜栽培模式省工、收益较好，近些年在山东寿光等地的应用面积不断扩大。但在天津地区属于新型栽培模式，2017 年天津市静海区台头镇五和顺西瓜种植专业合作社首次进行早春大棚胡萝卜试验示范，示范面积23 hm2（345 亩）。栽培设施为长100～200 m、宽12 m、高2 m 的塑料大棚。早春大棚胡萝卜栽培模式的特点为栽培管理相对简单、病虫害较少、省工轻简，除胡萝卜采收时需要雇工外，23 hm2（345 亩）的日常栽培管理只需人工1～2人，适合大户种植。该栽培模式产品上市时间早，为5 月底至6 月初，此时市场供应量小，售价高，胡萝卜价格为1.6～2.4 元·kg-1，每667 m2纯收益5 500～6 500 元。

早春大棚胡萝卜采用线绳播种机播种，播种效率是传统人工播种的6～8 倍。胡萝卜冷棚栽培起垄的垄距为65 cm，垄高25～30 cm，种子线间距12～13 cm，播种深度在0.5～1.0 cm 之间，播后垄上覆盖地膜。

3 设施蔬菜轻简化生产技术示范

3.1 设施番茄熊蜂授粉技术 设施番茄传统授粉方法为人工（植物生长调节剂）蘸花或涂抹，费时费工，畸形果率高。使用熊蜂授粉则可完全代替人工授粉，不仅可提高商品果率，而且可节省大量人工。笔者对熊蜂授粉与人工授粉的投入和产出情况进行调查，结果表明，整个生育期番茄授粉时间为60～80 d（天），每箱熊蜂的使用时限在30～40 d（天），因此每667 m2放置2 箱熊蜂就可满足授粉需求，投入成本为800 元；而人工授粉每667 m2大约需要15 个人工，投入成本约为1 500 元。熊蜂授粉每667 m2总投入比人工授粉减少人工费和农药成本836 元，且熊蜂授粉后，番茄的萼片可自然脱落，降低了早春季节灰霉病的发生几率。另外，早春番茄价格平均在2 元·kg-1，熊蜂授粉番茄每667 m2可收入13 371 元，比人工授粉增收3 071.4 元，净产值增加3 907.4 元，投产比（成本与净产值比值）为1∶2.61，而激素蘸花投产比仅为1∶1.27。

3.2 果菜吊秧夹技术 目前设施番茄生产中均需要对植株进行吊蔓，绑蔓后随着茎秆变粗、坐果增多，吊绳往往会“勒”进植株茎内，影响养分及水分的正常运输；同时，勒出的伤口增加了植株染病的几率，容易造成设施内病害的传播。为提高吊（落）秧工作效率、保护植株，高效种植岗位引进的吊秧工具—果菜吊秧夹，主要用于番茄、黄瓜、辣椒等作物吊（落）秧，可有效提高工作效率。每个吊秧夹成本为0.1 元，使用寿命为5 a（年）。以番茄生产为例，在相同工作效率下，采用吊秧夹平均每667 m2需要0.38 个工，加上吊秧夹的折旧费用，总成本为77.75 元，采用人工吊秧每667 m2则需要1.42 个工，成本为127.8 元。目前，该项技术已在天津地区推广3 500 hm2（5.25万亩）。