蜜蜂规模化饲养管理技术

2019-01-22周冰峰朱翔杰周姝婧徐新建付中民

中国蜂业 2019年1期

周冰峰朱翔杰周姝婧徐新建付中民｜文

福建农林大学蜂学学院，国家蜂产业技术体系中华蜜蜂饲养岗位团队

我国蜜蜂饲养管理技术在世界养蜂中非常独特，主要特征是饲养管理精细，在蜜粉植物资源不是很理想的条件下仍能获得较高的产量。由于片面追求单群产量，导致养蜂生产机械化程度低、投入劳动多、产品质量差和养蜂收益低，改变我国蜜蜂饲养技术模式已成为当前蜂业发展的主要任务。

一、规模化蜂场和蜜蜂规模化饲养技术定义

规模化蜂场与蜜蜂规模化饲养技术的概念虽然有关系但有所不同，规模化蜂场重点在蜂场的蜂群数量规模，蜜蜂规模化饲养技术重点在一个人能饲养蜜蜂的数量。

规模化蜂场指具有较多蜂群数量的大型蜂场，国外最大蜂场规模达到30,000群蜂，我国最大规模只有4000群蜂。由于我国蜂场规模普遍很低，大多蜂场的蜂群数量在100～200群。

蜜蜂规模化饲养技术是指在提高养蜂经济效益前提下，人均饲养量提高的蜜蜂管理技术体系，包括饲养技术操作合理简化，蜜蜂饲养机械化，蜜蜂良种的应用，优质蜂王的培育技术，蜜蜂疫病的防控技术等。针对我国养蜂生产现状，简化蜜蜂饲养管理操作是当前突破蜜蜂饲养规模瓶颈的切入点。机械化是蜜蜂规模化饲养技术重要组成部分，没有机械化，蜜蜂规模化饲养技术发展有限；没有蜜蜂饲养管理规模化，养蜂机械化将无用武之地。蜜蜂良种是蜜蜂规模化饲养管理的前提，规模化养蜂需要抗病、维持强群为主要特征的良种。蜜蜂疫病流行能够毁灭一个蜂场，规模化蜂场投入大，疫病威胁也大，蜜蜂疫病的防控技术是规模化蜂场安全的重要保证。

由于我国蜜蜂规模化饲养技术属起步阶段，规模化程度低，与养蜂发达国家差距大。美国、加拿大、澳大利亚等商业养蜂人均1000群以上，最多达15,000群。农业部国家蜂产业技术体系“十二五”重点任务研发中，在人均饲养50～80群的规模基础上，在综合试验站示范蜂场将蜜蜂规模化饲养管理技术水平达到人均120～820群。未来我国蜜蜂规模化饲养技术水平应该能够逐步达到国外发达国家水平，人均饲养管理蜜蜂1000群以上。由此，我国蜜蜂规模化饲养技术发展的路还很长。

二、蜜蜂规模化饲养技术的必要性

在科学化、机械化、规模化生产的今天，由于规模化程度低，养蜂成为艰苦的行业。这种养蜂技术模式严重制约了我国蜂业的生存和发展，养蜂技术模式的变革和创新已成为当务之急。

1.规模与效益的关系

生产规模与经济效益密切相关，没有规模化生产的产业就没有良好的经济效益。综观现代生产，各生产领域在机械化、智能化的基础上实现规模化生产，提高生产效率，降低生产成本，开拓广阔市场。相对工业生产，农业生产的规模化发展相对偏弱。改革开放40年，养殖业的饲养技术从人均饲养几十只鸡到现在鸡场人均饲养上万羽，从1年人均饲养几十口猪到人均饲养年出栏几千头猪，从人均饲养几十头肉牛到人均饲养几百头肉牛。畜禽养殖业的规模化水平提高50～100倍，而专业养蜂生产的规模从人均饲养30～50群提高到80～100群，只提高1倍左右。养蜂技术发达的国家，商业饲养蜜蜂人均规模水平是我国目前水平的10～150倍。

2.改变蜜蜂饲养技术模式的需要

我国目前的蜜蜂精细的饲养管理技术模式，从某种角度，技术是独特的，能充分挖掘每群蜂的生产潜力，但是付出的代价太大，存在劳动强度大、机械化程度低、收入不稳定、产品质量低等问题，这些问题相互影响，使养蜂工作既辛苦收入又少，导致年轻人不愿意从事，老龄化问题严重。在饲养有限数量的蜂群中，极度索取，导致蜜蜂过劳，蜜蜂健康度下降，产品药残问题严重。我国蜂业所面临的问题归根结底都是由规模小所致，规模化是从蜜蜂饲养管理技术模式突破我国蜂业困境的重要选择。

三、蜜蜂规模化饲养技术的可行性

蜜蜂规模化饲养管理技术水平低导致我国蜂产业的系列问题，蜜蜂规模化饲养技术是我国养蜂生产走出困境的根本出路。随着我国经济与科学技术的发展，养蜂产业的人工成本将越来越高，材料和机械制造成本将大幅度下降，这将成为蜜蜂规模化饲养的主要动力。

1.人工成本提高

随着社会经济的发展，劳动者收入的提高，人工成本不断上升，这是社会经济的基本规律。我国经济发展快速且还在继续提升，人工成本也将继续大幅度提高。现在已有很多蜂场雇佣不到工人。用机械替代人力是社会发展的必然，养蜂业也将如此。蜜蜂饲养机械化的高投入和高产出，需要以提高蜂场规模为基础。养蜂人工成本的提高，能够促进蜜蜂规模化饲养技术的发展。

2.机械化程度的提高

近年来，我国养蜂机械化发展非常快速，放蜂移动平台、取蜜系列机械、蜂王浆生产系列机械的研发均取得很大进展。养蜂机械化水平的提高必然能够促进蜜蜂规模化饲养技术更快速发展。人工智能的发展势头很猛，将人工智能应用于蜜蜂饲养管理，对提升蜜蜂规模化饲养技术水平前景广阔。

3.市场对蜜蜂产品品质要求

在较少的蜂群中获取更多的蜂蜜、蜂王浆等蜂产品，势必要牺牲蜂产品的品质。取空巢内不成熟的蜂蜜，蜜蜂在生存危机的压力下疯狂的采集，大幅度提高了蜂蜜产量。但不成熟的蜂蜜极易发酵变质，不同程度变质的非成熟蜜经机械脱水失去蜂蜜原有的色香味，活性物质酶不同程度失活，在脱水过程中温度过高还会产生有害物质。随着我国经济发展和人民生活水平的提高，消费者追求高品质生活，低质量的蜂蜜将失去市场。蜂王浆生产从蜂种、产浆工具、人工饲料和技术操作等方面获得了蜂王浆高产，但同样以牺牲蜂王浆的品质为代价。市场对蜜蜂高端产品需求，提升产品品质已成为我国蜂业的重要问题。蜜蜂规模化饲养管理，不追求蜂群单产，可以通过提高饲养蜂群数量，在提高品质的前提下保证蜜蜂产品总产。提高蜂场的规模效益，是发展蜜蜂规模化饲养技术的社会动力。

4.蜜蜂规模化饲养技术进展

在“十二五”（2011～2015年）期间，国家蜂产业技术体系饲养与机具功能研究室，通过简化操作和蜂机具研发集成规模化蜜蜂饲养技术，在综合试验站的示范蜂场取得初步进展。

（1）中华蜜蜂规模化饲养技术

中华蜜蜂规模化饲养管理技术1人饲养的蜂群数，吉林综合试验站长白山示范基地210群；天水综合试验站徽县示范基地243群；儋州综合试验站儋州示范基地370群，海口示范基地260群，琼中示范基地200群；延安综合试验站在陕北示范基地 240群；固原综合试验站隆德示范基地156群。

（2）西方蜜蜂规模化饲养技术

国家蜂产业技术体系重点对我国饲养主要的西方蜜蜂亚种意大利蜜蜂开展定地规模化饲养管理和转地饲养管理技术研发集成。同时对我国特有的西方蜜蜂蜂种东北黑蜂和新疆黑蜂也开展规模化饲养管理技术集成。意大利蜜蜂规模化定地饲养管理技术1人饲养的蜂群数，在牡丹江综合试验站宁安示范基地260群，穆棱示范基地260群；乌鲁木齐综合试验站阿勒泰示范基地812群，布尔津示范基地600群，博湖示范基地262群；北京综合试验站、兴城综合试验站、新乡综合试验站、延安综合试验站的8个示范基地，人均饲养180群以上。

东北黑蜂规模化饲养技术1人饲养的蜂群数，牡丹江综合试验站饶河示范基地410群。新疆黑蜂规模化饲养技术1人饲养的蜂群数，在乌鲁木齐综合试验站新源示范基地375群，布尔津示范基地600群，博湖示范基地262群。

5.国外商业养蜂人均饲养千群以上

美国、加拿大、澳大利亚等养蜂发达的国家，蜜蜂规模化饲养技术已非常成熟。通过简化的多箱体蜜蜂饲养技术、发达的养蜂机械化、高水平的良种、生产的专业化、完善的社会化，商业养蜂场人均饲养起点为1000群。在20世纪80年初，我国著名的养蜂教育家龚一飞教授在加拿大专业考察后介绍，所见最大的蜂场兄弟2人饲养30000群蜜蜂。即使国情不同，我国蜂场的规模与养蜂发达的国家相比，差距也不应如此之大。发达国家的蜜蜂规模化饲养技术水平，揭示了我国蜂场规模发展的潜力，为我国蜜蜂规模化饲养技术的发展提供借鉴。

四、蜜蜂规模化饲养技术研发基本思路

蜜蜂规模化饲养技术发展道路必须立足本土，借鉴国外先进理念和技术手段，建立适应我国的蜜蜂规模化饲养技术模式。根据我国养蜂现实可以分两步走：第一步，以简化操作和管理为主，研发小型养蜂机具，初步建立蜜蜂疫病的防控体系；第二步，以实现养蜂机械化为主，研发集成适应机械化的蜜蜂饲养技术方案，培育适用于蜜蜂规模化饲养的良种，完善蜜蜂疫病的防控体系。

1.借鉴国外蜜蜂规模化饲养技术的理念和手段

蜜蜂规模化饲养技术的创新，应结合我国养蜂环境条件，借鉴国外的西方蜜蜂多箱体饲养技术，形成具有我国特色的蜜蜂规模化饲养技术体系。国外蜜蜂多箱体饲养技术的主要特点是：

一是在蜜蜂饲养管理上以放蜂点为单位，蜂群管理操作不是根据每一蜂群的现状，而根据一个放蜂点的总体情况决定。每一放蜂点的所有蜂群做统一处理。

二是在蜜蜂饲养操作上以箱体为单位，调整蜂巢空间时，加一个箱体或撤一个箱体，而非我国现阶段养蜂技术是以脾为单位，加1张脾或抽出1张脾；调整巢脾位置是将箱体连同箱内的巢脾上下调换位置，不是将巢脾提到上面继箱或放到下面巢箱，也不是将中间的巢脾调整到边缘。

三是常年保持育子区2～3个箱体。不像我国养蜂均是一个育子箱体，甚至半个箱体。2～3个育子箱体可以给蜂群更大的发展空间，有利于蜂群快速增长，减弱分蜂热，培育的蜂群更强盛，采蜜更多。

2.蜜蜂规模化饲养技术的瓶颈分析

蜜蜂规模化饲养技术的瓶颈分析就是要在现有的技术模式的前提下，找出影响提高饲养蜂群数量的技术问题，根据这些技术问题寻找突破瓶颈办法。

（1）养蜂管理和操作繁杂，效率低

我国现实的蜜蜂饲养技术很多操作没有必要，最典型的无用操作就是逢开箱必找蜂王。此外，蜂群检查过于频繁，在增长阶段每11～12天全面检查一次，分蜂阶段每隔5～7天检查毁弃一次分蜂王台；蜂巢调整也是花费精力很多的工作，一张巢脾是抽出来还是加进去，边脾和中间的巢脾对调，继箱和巢箱的巢脾调整等；巢箱的子脾调到继箱，还必须在7～9天毁弃改造王台；频繁摇取不成熟蜂蜜，巢内贮蜜不足再饲喂糖饲料等。

（2）养蜂机具不足

蜂群饲养管理、蜜蜂产品生产、蜂群转地运输装卸等基本没有相应的机械，仅凭简单的工具和人力操作。没有机械化的蜜蜂饲养管理技术是低效率的，成熟的蜜蜂规模化饲养技术最终还需机械化支撑。

（3）蜂种

规模化蜂场蜂种需要的性状是管理简单和抗病力强。分蜂性强、易盗蜂、易偏集、易患病的蜂群，需要采取更多饲养管理措施，限制了蜜蜂规模化饲养技术的提高。

（4）病害防控

病害对规模化蜂场能够造成毁灭性灾害，病害的防控能力决定了蜂场的规模化水平。除了在蜂种上要求较强的抗病能力外，还需要从提高蜂群健康度的饲养技术措施和有严格完善的病害防控防疫技术制度。

3.简化饲养管理操作

简化饲养管理操作是我国提高蜜蜂规模化饲养技术水平的第一步。该思路的原则是，在分析现实蜜蜂饲养技术的规模化瓶颈基础上，将不必操作的处理不操作，可操作也可不操作的处理也不操作，能够合并操作的工作项进行合并操作。

调整和保持全场蜂群一致，是简化蜜蜂饲养管理的核心。不必再了解蜂场每一群的现状，再针对不同蜂群的情况做不同处理。全场蜂群饲养管理操作统一，提高蜜蜂饲养管理效率。

4.蜜蜂饲养管理机械化

通过机械化减轻养蜂生产者的劳动强度，增加饲养的蜜蜂数量，提高蜜蜂规模化饲养技术水平，需要在蜂群管理、蜂产品生产、蜂群转地运输等三个方面努力：

一是蜂群管理机械化。蜂群饲养机械需要研发制作巢框、拉线、埋础等系列机械；糖饲料的搅拌、分装、饲喂，蛋白质饲料制作加工设备；完善蜜蜂自动饲喂装置等。

二是蜂产品生产机械化。主要包括蜂蜜采收的脱蜂、割盖、分离、过滤、分装等机械设备；蜂王浆生产的小幼虫准备、移虫、割台、取虫、取浆、清台等机械；蜂花粉生产的脱粉器安装、收取新鲜蜂花粉、新鲜蜂花粉的处理、成品蜂花粉的包装等机具。

三是蜂群转地运输装卸机械化。主要有叉车和吊杆，需要适当改装和研发配套装置适应蜂群装卸的需要。

5.专业化生产

规模化蜂场提倡生产专业化，不宜多种经营。根据蜂场的主营项目，可分为生产蜂场、授粉蜂场、育王蜂场、笼蜂生产蜂场等。生产蜂场是以生产蜂产品为主要收入的蜂场，从专业蜂场角度还可以再细分为蜂蜜生产蜂场、蜂王浆生产蜂场、蜂花粉生产蜂场等；授粉蜂场是出租和出售授粉蜂群的蜂场，主要任务是繁育授粉蜂群，为农作物栽培者提供授粉蜂群和授粉技术服务；育王蜂场是培育出售生产用蜂王的蜂场，主要任务是为生产蜂场提供优质生产用蜂王。随着养蜂专业化和规模化的发展，专业育王蜂场将越来越重要。笼蜂生产蜂场是生产和出售笼蜂的蜂场。笼蜂在养蜂发达国家已成为重要的出售蜂群形式，由热带地区培养蜜蜂，通过笼蜂的形式提供北方蜂场开展养蜂生产。笼蜂在我国也十分需要，由于社会因素没有广泛应用。笼蜂生产应该在我国两广、云南、海南等的南方热带地区，为北方蜂场用笼蜂运输形式提供生产用蜂群，也可以通过笼蜂的形式出售授粉蜂群。不同类型蜂场的规划应有所不同，需要根据蜂场的性质、特点和环境进行规划建设。