小陇山林区乌龙头苗木培育与栽培管理技术

毛永丽，张 杰，叶文斌

（1.甘肃省小陇山林业实验局麻沿林场，甘肃 徽县 742300；2.陇南师范高等专科学校农林技术学院；3.陇南特色农业生物资源研究开发中心，甘肃 成县 742500）

甘肃省小陇山林业实验局是我国少有的以实验和造林为主的林业单位，管辖林区跨越长江、黄河流域，是我国南北方特点均有的典型天然次生林区，也是全国天然林保护工程重点实施区[1]。小陇山林业实验局所辖林场分布于天水、陇南、定西三市，林区气候温和，雨量充沛，生态条件和自然环境优越，有植物2 700 余种，光木本植物就有800 余种[2]。

乌龙头（Aralia chinensis），也叫楤木，为五加科楤木属多年生落叶灌木或小乔木，浑身长满小刺。在小陇山林业实验局所辖的甘肃天水林区、陇南林区、定西林区，野生种广为分布，主要生长于向阳和温暖湿润的环境，连片生长[3-4]。乌龙头是中国传统的食药两用山野菜，营养价值和保健功能极高，食用的嫩芽中含有多种维生素和矿物质，还具有除湿活血、安神祛风、滋阴补气、强壮筋骨、健胃利尿等功效，用于治疗风湿性关节炎、阳痿和糖尿病等众多疾病，深受广大消费者的喜爱[3-5]。但随着市场的追捧和无节制的不科学的野外采摘，野生资源破坏严重，虽然人工栽培正在逐渐兴起，但起步晚，产业化栽培技术还不成熟等限制了人工栽培的发展。因此，掌握其苗木培育与栽培技术对林区野生资源的保护和可持续利用以及山区群众脱贫致富具有重要意义。根据乌龙头主要生物学特征，本文从选地、整地、栽植、修剪、追肥、采收以及设施栽培等方面详细介绍相关技术，为林区野生品种引种驯化、管理提供技术支撑，以便向林区困难群众推广栽培，带动困难群众脱贫致富。

1 品种与营养价值

1.1 乌龙头品种

中国有30 多种楤木属植物，在小陇山林业实验局所辖林区，其主要分布在甘肃天水、陇南两市的绝大多数林地，其中楤木分布最广，主要有楤木（Aralia chinensis）、棘茎楤木（Aralia echinocaulis Hand.-Mazz.） 和甘肃土当归（Aralia kansuensis Hoo）3 种，这3 种楤木的幼嫩茎叶均可食用，但以楤木（Aralia chinensis）为主要的引种、驯化和栽培药食植物来源，本种为常用的中草药，有镇痛消炎、祛风行气、祛湿活血之效，根皮治胃炎、肾炎及风湿疼痛，亦可外敷刀伤[6]。

1.2 营养价值

乌龙头春季萌发的幼茎嫩芽为主要食用部分，它野味浓郁，味道香甜醇厚，是中国传统的食药两用山野菜，被誉为“山野菜之王”，深受国外消费者的青睐，是近年来出口创汇的主要野菜之一。乌龙头的嫩芽中含有丰富的多种维生素和矿物质等营养成分，其中氨基酸的含量较高[3]。

2 苗木培育技术

2.1 种子萌发

乌龙头的种子具有明显的生理后熟现象，存在显著的休眠特性，不通过种子休眠处理的解除，乌龙头种子的萌发率是很低的，而且发芽势较低，种子萌动和出芽的一致性较差，这种生理休眠特性大大增加了乌龙头人工种植困难，阻碍了其栽培、驯化和大面积的推广[7-10]。乌龙头种子2017年12月采自甘肃省小陇山林业实验局麻沿林场。将采收后的新鲜乌龙头种子自然阴干，用0.1%的洗衣粉水搓洗干净，洗去尘土与杂质，用流动的清水冲洗20 min，再用蒸馏水冲洗3 次。然后用无菌水冲洗3 次，吸干水分，用事先配好的200 mg/L 的GA3丙酮溶液浸泡乌龙头种子12 h，然后均匀点播100 枚在垫有双层滤纸的直径为12 cm 培养皿中，上面覆盖一层细沙，表面适量洒水，保持滤纸湿润，在智能培养箱13 ～15℃、12 h 和低温0 ～4℃、12 h 交替变温条件下层积处理36 d，种子萌发率为67%[8-9]。

2.2 幼苗生长

挑选已萌发的健壮种子点播在装有基质的花盆中，基质为腐熟的鸡粪、腐熟的牛粪、细土按体积1:1:1的比例配制，基质用多菌灵毒土法消毒，每平方米用50%多菌灵10 g 与配好的干基质拌匀，在播种前将1/3 药基质撒在花盆上作垫土，将种子播在上面后，再将剩下的2/3 药基质作覆土。撒后在基质土壤表面适量洒水，保持土壤湿润，以免过干产生药害。在智能温室25℃、75%相对湿度的条件下培养直至培育出幼苗。

3 栽培技术

3.1 栽植地和时间的选择

幼小的乌龙头苗木根部属于细弱肉质，喜好富含有机质、湿润、通气和排水良好的松软土层[5]。乌龙头又属半阳性树种，而且适应性强，在川地、坡地、荒地都可进行栽植，均可成活。所以，20 ～25℃的二阴坡耕地为乌龙头栽植的最佳条件[3-4]。栽植时间一般选择在4月12-15日，此时温度回暖，光照、水分等自然条件成熟，养护的成本也会减少。

3.2 栽植

开春3月栽植，栽植前进行整地，先根据种植面积计算所施基肥比例，撒施腐熟农家肥约为 50 000 kg/hm2，然后进行30 cm 左右的深耕，再根据地势规划做垄。深耕时要保证农家肥与土壤充分混合，达到栽植的土壤条件；坡地要人工整平，根据坡度和坡向兴修“鱼鳞坑”，以直径60 cm 左右的坑盘为宜，形成“外噘嘴里流水”的小地形，以促进栽后保墒，陡坡顺着坡向以行距2 m 提前画出栽种线，平坦的川地先旋耕耙耱整平，再根据地势规划做垄，垄面宽1 m，垄长同地长，垄间距1 m[3-4]。

栽植时采用矮化密植技术，定植密度为株行距0.5 m×0.5 m。根据当地物候规律，最好选择阴天，采用1年生苗，晚春4月12-15日进行栽植。栽植时先剪掉当年生长的主干，主根和侧根也要根据苗的大小适当剪短，然后埋根栽植，以掩埋住根部为宜，根际深度约20 cm，做到苗根的舒展，不窝根、不露根，土壤墒情好时少浇水或不浇水，其上覆土厚度2 ～3 cm 为宜[3-5]。植后可进行树盘覆黑膜，也可进行全园黑膜覆盖，在植株根部堆少量土，可起到压膜、防积水等作用，确保苗木成活[3-4]。

3.3 中耕除草

除草是乌龙头栽培的一项重要工作，当乌龙头小苗栽植成活后，要根据季节和草情及时进行除草，每年4月、6月、8月和10月都是草情比较严重的时间，至少要集中彻底清除杂除草3 ～4 次，还要定期进行坑内松土，保持土壤的通气性。在雨水较多的季节，要及时开沟排水，确保定植的小苗根部不腐烂，稳固栽植成果，定植后第二年是关键抚育的一年，要及时除草、施肥2 ～3 次，进行科学管理，促进植株及早郁闭成林[3-4]。结合除草，追施有机肥连续3年，不能施用硝酸铵、硫酸铵、碳酸氢铵等最易烧伤根系的化肥，特别是移植的第1年乌龙头小树苗，根肉质，经受不起化肥的刺激[3-4]。乌龙头幼期分枝能力很差，多呈单一主干，长到3年时，要及时除萌蘖、整形和修剪，使树体上保留3 ～4 个粗壮枝条，形成主侧枝匹配得体的树形，有利日后提高产量[11]。

3.4 水肥管理

乌龙头定植和栽植成活后都要多注意水肥的科学管理，定植初期要适时浇水，加强水分管理，但不能浇水过量，以用手刨开土壤，捏土不沾手为宜，湿度约为60%，保证乌龙头移栽成活率。在5 ～6月的干旱季节，每隔15 d 喷水一次，11-12月的干旱季节每月浇水一次，保证水分的利用，每年3月、6月和10月初结合松土除草，追施腐熟的畜禽粪肥肥 45 000 kg/hm2或油饼肥1 500 kg/hm2翻入土中，及时以氮、磷、钾复合肥作追肥，也可以在乌龙头定植行间套种大豆、油菜籽、矮向日葵，翌年春季将套种的作物薅割，适当深度埋于乌龙头行间，腐熟育肥来为乌龙头种植提供绿肥，有利于乌龙头发芽、壮芽及植株营养生长，提高产量[12-13]。

3.5 摘心矮化

摘心矮化是木本经济作物的主要栽培技术之一，乌龙头树种本来就是灌木型和小乔木型，栽培主要采用灌木型的矮树密植方式种植，通过摘心矮化处理后一般成型的后乌龙头树高控制在50 ～100 cm，便于春季萌芽后的生产与采摘.到了秋天，9月要集中进行打顶摘心等技术操作成功使其矮化，不然错过季节，生长过快，到了冬季，枝条野长使管理和修剪成本增大，同时对来年发芽和产量提高产生影响。通过技术手段成功使其矮化后，按照前提科学的管理和计划，每一棵树都要成功培养出2 ～3 个侧枝，以后加强继续管理和修剪，促使其粗壮，通过两年的管护，在每个侧枝上再培育出2 ～3 个枝条，到第三年采摘生产时最后培育10 个以上成型的侧枝，按照均匀分配的原则，让保留的侧枝向四面八方均匀分布，形成良好的采摘面，为第四年进入盛产期打好坚实的丰产基础[11-13]。

3.6 病虫害防治

乌龙头由于体内富含皂甙、三萜皂甙、含醛类物质，生物碱以及挥发油，自身具有较强的抗病虫能力，病虫害相对较少，主要受小动物鼢鼠、昆虫蓟马和蚜虫等的危害。在蓟马虫害的防治上，可用噻虫嗪配制成25%的药液，在喷洒时稀释至800 倍，在晴天12:00-16:00 喷雾防治，根据虫害严重情况适时增加喷施次数，保证防治效果。蚜虫防治可用吡虫啉配制成10%的药液，在喷洒时稀释至2 000 ～2 500 倍液，集中喷雾防治，防治时要错开采摘期，坚决禁止在采摘前喷药，最好在9-10月提前防治，确保产品的安全和质量[3]。在积水严重的情况下，乌龙头植株会发生根腐、根烂病和锈病，可根据病害的严重程度情况采用波尔多液喷治，喷治时要抛开坑盘土壤，小心的将根部病害露出，掏出腐烂的根部和周围污染的土壤，进行喷洒，同时要及时开沟排水，保持根部周围干燥，等病情好转后再进行水肥补充[11]。鼢鼠主要危害地下植株根系，特别是新栽植株，容易造成大面积死亡，防治可采用灌水淹死，然后用湿土封严探孔，防治要把握好2 个危害高峰期，即春季3-4月和秋季9-10月，开展集中防治[12-13]。

3.7 采摘

乌龙头栽植2年后就可采收，但一般主要在3年后集中采收，防治破坏幼树。乌龙头在木本植物中属于较早萌发顶芽的类型，一般在4月末到5月上中旬，随着气温逐渐升高，温度在15 ～20℃时，乌龙头枝条“弹头状”芽苞开始生长、膨大，这个时间乌龙头顶芽、侧芽均长到10 cm 左右，已有2 ～3 枚鲜嫩叶，而叶片还尚未全部伸展，这时就可采收。采收不要过早，过早会对周围还未萌发的芽点造成破损，同时产量较低，采收过晚，叶片全部展开，茎秆粗壮影响品质，口感变苦，商品价值严重下降。所以，要根据栽培的时间和技术要求做到科学适时采收，保证乌龙头芽菜的产量和质量[4]。采收时要注意避免碰伤临近未发的嫩芽，同时注意不能全部采完，要保留适当的生长后备芽，否则易造成死苗。

4 结论

乌龙头为小陇山林区广为分布的药食两用野菜，深受广大人民喜爱。搞清栽培乌龙头的品种及主要生物学特征，规范设施栽培和技术标准，推广种植乌龙头，是林业管理人员向林区困难群众推荐的脱贫致富新路子。林业管理人员掌握乌龙头的苗木培育与栽培技术，这对林区野生资源的保护和可持续利用具有重要意义，也是减少林区乌龙头野生资源破坏的有力措施，这为林区野生品种引种驯化、管理和推广栽培提供了技术支撑。