运动营养食品的现状与未来发展策略

黄一迪，王 珊，胡奥森

(郑州大学 体育学院校本部，河南郑州 450001)

关键字：运动；营养食品；现状；未来

在我国，体育分为群众体育和竞技体育两种。在我国体育强国的要求下，竞技体育得到了飞速的发展，我国的竞技水平得到不断地提升，国际的竞技体育记录也在不断地被打破。打破竞技成绩记录不只是运动员水平的提升，也是科技水平发展的结果，不论是竞技体育的运动器材还是运动员服用的营养食品都为体育成绩的提升做出巨大帮助。我们时常也能够看到国际新闻爆出的某某运动员在某次比赛过程中服用兴奋剂，或者服用超过多少多少多少的违禁药品。在国际要求的标准之内，对运动员来说就是一个好的运动营养补充，运动员平时的饮食都是严格受营养师的要求，能够满足身体各种需要，有些方便一点的运动营养食品就应运而生。以前，运动营养食品是为运动员而生产的，能够有效地补充运动员所需的营养，方便快捷。但是随着经济水平和人民大众健身意识的增长，运动营养食品逐渐的走向了大众群体，逐渐得到越来越多人们的需要。运动营养食品不仅能够给人们带来运动时的能量支撑，还能够补充平时所缺的营养素，能够有效的提升居民营养需求，提高国民身体素质，从而提升我国体育水平，促进我国从体育大国向体育强国的转变，为我国体育事业的发展提供有效支撑。

1. 运动营养食品现状

1.1 国外运动营养食品现状

国外的运动营养食品发展比我国的要早一些，其中部分运动营养食品品牌已经取得了巨大的成功，占据着较大的市场份额，不仅有着惊人的销售量，种类也比较多。其中以运动型饮料、能量棒、补充剂等为主要类型。在国外的报道中可以看出，亚太地区的运动营养食品正在逐步的加大发展力度。美国的运动营养食品发展较早，市场份额要比其他地区的要多一些。欧洲的运动营养食品正以每年27%的增长速度增长，在未来也将占据着巨大市场。由上面简单的分析可以看出，国外的运动营养食品是一个比较重要的部分，在未来有很大的发展空间，仍然还有很大的市场需要开发，需要大量的资金和技术的持续投入。但是整体来说，国外的运动营养食品发展意识比较靠前，值得我国学习、借鉴。

1.2 国内运动营养食品现状

国内的运动营养食品相对于国外的运动营养食品的发展相对较晚，发展也不够全面，还处于发展初期，有较大的发展空间。具调查显示，近几年我国的运动营养食品的发展速度已经赶超西方发达国家运动营养食品的发展速度。其中早年的“健力宝”集团通过向市场投放含有碱性电解质的运动功能饮料，取得了不错的成绩，一上市就被很多人追捧，一度被人们称为“魔水”。但是其真正的营养含量却远远没有达标，只能被看作是提升运动精力的饮料，并不能完全称作运动营养食品。例如近些年的“东鹏特饮”、“士力架”等产品的热推，其宣传内涵均是能够提升人们的身体活力。但是对于真正的运动营养食品发展来说，我国运动营养食品的发展品种较为单一，不具有多样性。我国运动营养食品的发展还需要规范市场，提升市场管理水平。

2. 我国运动营养食品发展策略

2.1 完善我国运动营养食品体系建设

完善我国运动营养食品体系建设，是我国运动营养食品发展的保障。我国运动营养食品的飞速发展得益于我国体育事业的蓬勃发展，而完善运动营养食品体育的建设就是完善运动营养素补充剂、运动营养强力剂、运动人体状态调节剂三个方面的建设。运动营养素补充剂能够有效的满足参与运动人群对碳水化合物、维生素、蛋白质等的需求，能够增加他们的膳食营养平衡。而运动营养强力剂是提升参与运动人群的体能释放量的有效手段，是高强度项目参与者最有效的选择。运动人体代谢状态调节剂是一般群众运动不怎么需要的，主要针对参与极限运动的运动员，它对参与极限运动的运动员身体代谢具有明显作用。完善对以上三个方面的体系建设，能够从宏观上改善我国运动营养体系建设。

2.2 加强我国运动营养食品标准

规范、统一的运动营养食品标准是我国运动营养食品发展的基础，虽然目前我国已经有相对完善的研究、开发等机制，有相应的运动营养食品标准，但是我们依然需要从国外的运动营养食品中吸取经验和教训。我们的运动营养食品是面向大众、走向国际化的产品，就需要加强我国运动营养食品标准，从补充蛋白质、能量、控制能量等涵盖四大运动营养食品的与国际标准相统一的运动营养食品标准。统一、规范的运动营养食品标准为运动营养食品市场建设提供有力支撑，有助于维护运动营养食品市场的发展，也是促进我国营养食品发展，为体育事业的发展打下良好基础。

2.3 建立成熟的运动营养食品市场

成熟的运动营养食品市场是我国运动营养食品发展的必要条件，目前，我国运动营养食品市场还不够成熟，还处在起步阶段，成熟的运动营养食品市场的建立迫在眉睫。在如今，全民健身背景下，群众体育得到飞速发展，不仅是竞技体育，群众体育对运动营养食品的需求也越来越多，一个成熟的运动营养食品市场也是社会发展的需要。在这样背景下，越来越多的商机出现在人们面前，越来越多的商家参与进来，运动营养市场的资金不断涌入，如果把控不好，最大伤害的就是消费者。如何正确发挥运动营养食品带来的好处，需要成熟的运动营养食品市场的监管。一个成熟的运动营养食品市场的发展，不仅需要技术与资金的支持，还需要社会的监督，成熟的运动营养食品市场建立是运动营养食品发展的必要保障。

3. 结语

随着我国运动营养食品市场的快速发展，我国国民对体育营养食品的需求日益增加。我们应积极借鉴国外运动营养食品发展的优势，针对我国运动营养食品现状完善我国运动营养食品体系建设，加强我国运动营养食品标准与国际标准相统一，建立成熟的运动营养食品市场，促进我国运动营养食品健康快速发展，提高国民身体素质，从而提升我国体育水平，促进我国从体育大国向体育强国的转变，为我国体育事业的可持续发展提供有力支撑。