夏天吃羊肉好处多

王雅婷

说起羊肉，很多人都会想到，在寒冷的冬天，大家围在火锅前涮羊肉的情景。不少人认为，羊肉更适合冬天食用，夏天吃羊肉会引起上火，事实真是如此吗？

夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑，因为大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。据考察，伏天吃羊肉对身体来说是以热制热，排汗排毒，可将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。

夏季吃羊肉还有以下三个好处：

1.暖胃生津。在夏天，吃冷饮容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛，甚至患上“空调脖”。因此，在夏天吃羊肉可以起到暖胃生津的功效。

2.温阳散寒。体质虚寒的人，在夏季宜多吃温阳的食物。羊肉味甘、性温，夏天适量吃，可温热身体，祛除寒气。

3.增强体质。羊肉有补中益气的功效，可助元阳、补精血、益劳损。夏天适量吃羊肉，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

那么，在夏天吃羊肉应该注意哪些问题呢？

1.注意烹饪方式。夏季吃羊肉，要注意“降火”。建议用清炖，避免烧烤，在烹饪时少放食盐、葱姜，避免辛辣燥热的作料。

2.注意食物搭配。在烹饪羊肉时，有人喜欢加入食醋去除羊肉膻味。但是，醋性甘温，与羊肉同煮容易生火动血，所以对于心脏功能不良及血液病患者不宜加醋同食。此外，羊肉不宜与栗子、半夏同食，影响吸收，不易消化；且吃羊肉时不可喝茶水，易便秘。