“岭南之风”木作工艺——访赵友存、赵友寅师傅

香港荔枝角公园的中式园林庭园“岭南之风”，位于香港九龙区荔枝角道美孚新村毗邻的填海区，具有浓厚的古典岭南园林艺术风格。“岭南之风”由香港政府出资修建， 1999年1月开工，2000年7月竣工。其木装修、木雕、棂窗等题材众多，精致淡雅，非常精美，由当年的广州市园林建筑公司赵友存施工队施工，本刊特别对赵友存、赵友寅师傅就木作部分的工艺作了采访总结（下文为两位赵师傅共同的采访内容，简称“赵师傅”），整理为系列报道二。

编者：“岭南之风”的木构件是由内地制作、试装之后运去香港安装的，请问双方的技术环节对接是否顺利？

赵师傅：所有的木构件都是在内地雕刻、分部组装、刷漆，再打包运去现场的。香港方负责基础结构，然后各自施工。前期我们对图纸消化得很认真，木构件在内地也试装过，确认无误、标注顺序号后才运去香港，所以在组装时基本都没有问题，也没有出现过需要返工的情况，一气呵成。我们的前期准备工作做得非常细致，难题都在内地“消化”掉了，而且公司上下非常重视这项工作，派出精兵强将负责此项目，我们这个工程的管理人员有六七个，全都是技术骨干，重点把控整个工程。参与此项目的全体人员全力以赴、尽心尽力、团结协作为项目的完成奠定了很好的基础，大家都是精心在做，所以成品也都是精品。

编者：“岭南之风”的木构件部分占了较大比例，请介绍一下木构件制作的全过程。

赵师傅：“岭南之风”的木构件全都是我们工匠手工做的，用的都是菠萝格木，现在做仿古建筑最合适的木材就是菠萝格木，它的性价比很高，硬度和韧度都很合适。木材需要提前很长时间准备，为了保证木材的品质和使用寿命，必须对木材进行干燥和防虫防腐处理。木材干燥处理一般采用自然风干和干燥房烘干两种方法：干燥房是将木材高温快速烘干，迅速蒸发掉木材的水分，但同时蒸发掉了木材纤维中的油脂，影响了木材的柔韧性；自然风干是将原木开解成板枋规格料，分层架空叠成“井字通风架”，让木材自然风干，经自然风干处理的木材，只降低了木材含水率，并不影响木材的原有结构性能。但自然风干需要的时间较长，所以一般有计划做的工程，必须提前备料待用，像“岭南之风”这个工程的木料是早就备下了，放在一个大仓库里，进行了2～3年的自然风干。

制作时我们按照设计图纸先确定好图案后，在硫酸纸上画出，然后用浆糊把硫酸纸粘在木料表面上进行拉花，将需要镂空的部分先挖掉，高低不同的地方先简单刻出区分，粗略地把大致的形状雕刻出来，再进行细部精雕，之后对其打磨、抛光、刷漆。在刷漆前要喷上防治白蚁等害虫的药，如果构件需要进行上色，则先调好漆的颜色后再刷。一般最好刷3遍漆，这样观赏度更好，效果也更加持久。

在运输过程中可能会有一些小刮伤，安装过程中也可能出现小缝隙，这些情况很难避免，所以安装后就需要进行补灰。补灰的“灰”是指腻子灰，但不是市场上卖的是腻子粉，我们一般都是使用由血料、蚬灰(贝壳粉)、桐油调制而成的腻子灰(膏)。施工时，先在腻子灰中加上同底漆相同的颜色，然后用其填补瑕疵，随后进行打磨，再在填补处刷2遍底漆，以使其表面颜色统一，之后再精细打磨，最后再涂上罩光面漆，完成补灰。

编者：园中的建筑、桥廊等有许多木构件如飞罩、雀替、花窗等，构图非常精美，图案内容的题材有哪些？

赵师傅：香港方要求尽量反映岭南的特色，所以设计就选择了传统岭南文化为题材，除有“群英会”“八仙过海”等传统人物题材外，还有本土植物与动物的题材。植物是选择美好寓意的岭南花果、“泮塘五秀”等，如用石榴、荔枝等多子植物来寓意人丁兴旺，家族兴盛；用莲的“出淤泥而不染”和梅兰竹菊代表高洁的情操；等等。动物是用仙鹤、蝙蝠、喜鹊、凤凰等寓意福寿、吉祥、富贵等。还有几何图形的题材，如“卍”字纹、“回”字纹和卷草纹，寓意吉祥。

另外，园中栏杆上面的装饰图案也非常精美且有趣。栏杆上有的图案是“益寿延年”字样，这是仿余荫山房，取岭南民间的好意头。其实这种栏杆是铁质的，是仿木上色，效果很逼真，且模具是专门找人定制的，花费了不少精力与金钱，只为了精益求精，让岭南特色反映在方方面面。

图1 “月起薰来”水榭

编者：“月起薰来”水榭沿湖边而建，用木棂窗作围合，四面通透，八面来风（图1），而且单块木棂窗的平面面积很大，请问木构件制作的技术特色主要体现在哪些方面？

赵师傅：通透的木棂窗是由很多小木枋通过榫卯拼接而成的，是拼装后再整块运去香港的。木棂窗中间的每个六边形花格都是由6条10 cm左右的短直小木枋组成的，再将花格逐个链接起来形成整体；周边的“海棠花”由4个花瓣形状的配件构成，制作程序类似。整个制作过程非常费工夫，且木棂窗体量大，又都是纯手工制作的，所以仅制作这些配件就花了一年多的时间。因为花纹样式一致，所以制作时先给不同花纹各放一个1:1的大样，确定出每个配件的具体样式，然后计算各种配件需要的数量，确定之后就开始批量制作。木材有很明显的特性，纵（直）纹的木材能承力，横（螺旋）纹的承力差、容易断，所以在制作花格时我们都是选取纵纹的木材，以保障安全。我们将木棂窗分解成这么小的竖置配件，并且全都采用坚固的榫卯结构，也是为了安全起见。

图2 “月起薰来”水榭飞罩

不只是做木棂窗，像做船舫的“卍”字天花也是一样的原理，先做出大样，作为模数，然后再批量做。制做木构件，最关键的就是放样，不放样是做不成的。这个天花也是由一根根短直的小木枋通过榫卯拼接成的，相交的两个小配件是各在中间开一半深的槽口，以上下“十”字相交的形式固定。这些接口不需要再用其他材料进行粘合，我们对榫卯制作非常讲究，做出来的榫卯也非常吻合。

还有木棂窗中间的美人靠，其底部是先在地面做了预埋件进行固定，美人靠上长的压顶与两条短的之间由榫卯连接，在相连柱中设预埋件固定两条短的压顶，整体就能承力了，非常牢固。

编者：请介绍一下“岭南之风”中的飞罩及其制作技术要点。

赵师傅：飞罩作为建筑的主要木饰，表达的内容非常丰富，“岭南之风”中水榭的飞罩（图2）是荷花、莲蓬、仙鹤等图案组成的，寓意“莲荷得子”、长寿吉祥；船舫上的飞罩图案由喜鹊和梅花构成，表示“喜上眉梢”；船舫上还有以荔枝为题材的飞罩，寓意多子多福，且荔枝又是岭南特色水果，也呼应了荔枝角公园，还结合了荷花样式的垂花柱和“八仙过海”等题材的横眉花板（图3）；等等。

像“月起薰来”的飞罩，其实不是一整块，因体量太大，整块运输、安装都很困难，所以它实质是由一横两竖三块木料，互相以45°角的接口和榫卯相接拼合，进行雕刻完成后再拆装、拼装得到。这是双面雕，用了圆雕手法，两面的图案都是一样的，3块木料拼成整体雕刻，接口处的连接才会顺滑。这个飞罩的工作量如果由2名雕刻工匠承担，起码要做2个月以上。与飞罩相连的梁柱是混凝土结构，所以飞罩是用螺丝固定其上，再进行补灰。

图3 船舫木构件组合

编者：“岭南之风”中多处应用了雀替，很有本土特色，请介绍一下“岭南之风”中雀替的安装及其上的图案。

赵师傅：雀替最初作为梁柱之间的力学构件，安置在梁与柱交点的角落，后来建筑架构、技术逐渐发展成熟，雀替就变成更偏向装饰性的构件。“岭南之风”中的雀替（图4）就是纯装饰性的，小巧精致，题材主要以花果为主，如石榴、兰花等；以线条造型为主，园中雀替造型主要为“S”形的卷草纹，也有“回”字形等的直线几何纹饰，以及两者相结合的样式；以圆雕手法进行形象塑造；安装时以螺丝固定在混凝土柱上。这里的雀替都是材料本身的天然色彩与纹理等，只刷生漆进行防腐，体现出古朴的韵味，与仿古建筑浑然一体。

编者：“有凤来仪”和半亭有非常别致的木制花瓣造型的花窗，镶嵌了不同材质、颜色的玻璃，请介绍一下木质框架与玻璃是如何镶嵌在一起的？

赵师傅：这个花窗采用了岭南本土植物木棉花的造型（图5），突出地方特色。整朵“花”都使用了有色玻璃，“花心”是印花玻璃，印着一朵茶花的图案；“花瓣”是磨砂玻璃；“花”外到窗框的部分是透明玻璃。“花瓣”和外圈的玻璃都是不规则的，是我们画了玻璃样之后找人定制的，每块玻璃都要至少多做一块，防止发生碎裂。这里的难度在于先将木框做出来后，再装上玻璃，所以需要做到一丝不苟，特别是木框嵌玻璃的槽宽与玻璃厚度的匹配，需要非常吻合，才能保证既可以装得进去又足够稳固。安装时是从中间这块圆形玻璃装起，周围的木框是由4块四分之一的圆弧组成的，便于安装，再逐渐向外装，慢慢将玻璃按进木框中。

图4 桥廊雀替

图5 木棉花造型的花窗

图6 雕花屏门

编者：“有凤来仪”的雕花屏门岭南特色突出，构图题材丰富，请介绍一下。

赵师傅：这里的雕花屏门非常有特色。屏门下部雕刻的是水草和渔网图案（图6），展示了岭南近海、靠海为生的特点。这里采用的“篆刻”及油漆工艺，俗称“篆刻留白”，具体做法是木工师傅完成门扇的制作后，对其打磨抛光，再由油漆工匠涂上底漆，然后由雕刻师傅篆刻花纹图案，最后油漆工匠再涂上面漆才至完成。雕刻师傅必须技艺精湛，因为是徒手篆刻，而且这个水草图案的线条很细，需要非常耐心、细致地雕刻，才能在木板上雕刻出较浅、简洁明快、有一定层次的线条和图案效果。雕花屏门上部是用圆雕手法雕刻的，既有来自海外的洋花，又有中国常用的牡丹、石榴等图案，放置在花瓶中，寓意“平安富贵”，也体现出了岭南文化的包容性，采用外来的元素，融贯中西。门框架内有开槽，雕花是整块卡进去的，这样既牢固，又美观，还不怕变形，非常实用。

注：图6由赵友存师傅提供。