青贮玉米与青贮巨菌草常规营养成分及瘤胃降解率的测定比较

袁亚龙　张慧莹

巨菌草是一种适宜于在多种气候下人工栽培的高产优质菌草。植株高大，抗逆性很强，产量很高，粗蛋白和糖分的含量也很高。青岛生物能源与过程研究所得出每公顷年产鲜草达500吨以上。因巨菌草产量大营养价值高故青贮巨菌草饲用价值很高。青贮玉米植株经过青贮处理后，使其具有明显的酸甜芳香气味，也可使粗老的茎秆软化，长期保持青绿多汁，可使秸秆的适口性大大增加，并可最大限度地提高消化率，饲用价值明显增加。并且青贮玉米可以使淡旺季丰欠年的余缺得到互补，有利于提高家畜生产能力，并保证家畜健康生长。

1、试验材料

试验样品是2014年在榆林市随机采集的青贮巨菌草与青贮玉米样本各十个;试验动物选于榆林学院陕北白绒山羊工程研究基地的永久性瘘管羊五只，每天早上9：00一次性饲喂精料后，补饲玉米秸秆，下午5：00再补饲玉米秸秆，采用自由饮水。2、常规分析法

①饲料中水分的测定

吸附水含量（%）=（W1-W2）/（W1-W0）×100%

式中：W1—105℃烘干前试样及扁称瓶的质量（g）;W2—105℃烘干后试样及扁称瓶的质量（g）;W0—已恒重的扁称瓶的质量（g）。

②饲料中粗蛋白的测定

粗蛋白含量（%）=[（V2-V1）×C×0.014×V4×F]/（W×V3）×100%

式中：V2—滴定试样时所需盐酸标准溶液体积（ml）、V1—滴定空白时所需盐酸标准溶液体积（ml）、C—盐酸标准溶液物质的量浓度（mol/L）、W—试样质量（g）、V4—试样分解液总体积（ml）、V3—试样分解液蒸馏用体积（ml）、0.014—氮的毫摩尔质量（g/mmol）、F—氮換算成蛋白质的系数（平均值为6.25）。

③饲料中粗灰分的测定

粗灰分含量（%）=（M2-M0）/（M1-M0）×100%

式中：M0—已恒重坩埚的质量（g）、M1—坩埚加试样的质量（g）、M2—灰化后坩埚加灰分的质量（g）。

④饲料中脂肪的测定

粗脂肪含量（%）=（W1-W2）/W1×100%

式中：W1—提取前的滤纸包和扁称瓶的质量（g），W2—提取后提取前的滤纸包和扁称瓶的质量（g）。

⑤饲料中粗纤维的测定

粗纤维含量（%）=（W1-W2）/W×100%

式中：W1—105℃烘干后坩埚及试样残渣的质量（g），W2—550℃灼烧后干锅及试样灰分的质量（g），W—样品的质量（g）。

3、被测样品干物质降解率

W%=[M-（M1-M0）]/M×100%

式中：M—试样质量，g;M0—尼龙袋质量，g;M1—降解后残余样品和尼龙袋的质量，g。

4、被测样品粗纤维，粗蛋白降解率

W%=[M1×X1-（M2-M0）×X2]/（M1×X1）×100%

式中：M0—尼龙袋质量，g;M1—试样质量，g;M2—降解后残渣样品和尼龙袋的质量，g;X1—饲料式样中该营养成分的含量，%;X2—降解后残渣样品中该营养成分的含量，%。

5、结果与分析

①被测样品干物质（DM）的降解率

从表1得出：代谢在2h、6h、12h、24h、48h的干物质降解率青贮巨菌草对青贮玉米均存在差异，且差异极显著（P<0.01）;代谢在4h的干物质降解率青贮巨菌草对青贮玉米差异不显著（P>0.05）;在青贮巨菌草的干物质降解率在2h、4h、6h、12h、24h、48h干物质降解率低于青贮玉米。结果显示，青贮巨菌草与青贮玉米的样品随培养时间的延长降解率均逐渐升高。

②被测样品粗蛋白（CP）降解率

从表2得出：代谢2h、4h、6h、12h、24h、48h的粗蛋白降解率青贮巨菌草对青贮玉米均存在差异，且差异极显著（P<0.01），青贮巨菌草的粗蛋白降解率高于青贮玉米。结果显示，青贮巨菌草与青贮玉米的样品随培养时间的延长降解率均逐渐升高。

③被测样品粗纤维（CF）降解率

通过分析代谢不同时间段的粗纤维降解率青贮巨菌草对青贮玉米均存在差异，且差异极显著（P <0.01），青贮巨菌草的粗纤维降解率低于青贮玉米。实验显示，青贮巨菌草与青贮玉米的样品随培养时间的延长降解率均逐渐升高。

试验得出青贮巨菌草的常规成分分别为，粗灰分10.5%、粗脂肪2.47%、粗蛋白11.38%、粗纤维32.55%。青贮玉米常规营养成分分别为，粗灰分（8.63%）、粗脂肪（2.05%）、粗蛋白（9.77%）、粗纤维（30.73%）。青贮巨菌草的常规成分高于青贮玉米。试验得出在整个时间段的瘤胃降解率，青贮巨菌草的粗蛋白降解率高于青贮玉米，青贮巨菌草的粗纤维降解率低于青贮玉米，青贮巨菌草的干物质降解率低于青贮玉米。

（作者单位：719299陕西省佳县动物卫生监督所）