家乡美食多

◎胡 佳

提起家乡的美食，我能一口气说上一大串，今天我就隆重地介绍几种，保证让你看了垂涎三尺。

郭滩烧鸡

郭滩烧鸡因“产于”我们唐河县的郭滩镇而得名，它有400多年的历史了，是我们家乡的传统名吃。它始于唐宋，鼎盛于明清，有肉烂、骨酥、皮黄的特点，食用时它骨肉分离，肥而不腻，味道鲜美。郭滩烧鸡所选的原料为农家散养土公鸡，辅以百年陈汤和20多种名贵中草药调味，经过修整——腌制——油炸——晾干——卤制而成，它富含各种营养元素，高蛋白，低脂肪，具有独特的保健功能，是走亲访友和宴请客人的必备佳品。

桐蛋

桐蛋因“产于”我们唐河县桐河乡的桐河而得名。桐河是一条迂回的小河，它是长江的一条支流，河道弯曲，滩涂众多，水草茂盛，是放牧鸭鹅的好地方。这一河段的鸭子因食用河中的鱼虾、泥沙、水草而产出优质的甜蛋，其蛋个大皮薄，隔皮就能看见蛋黄，蛋黄如沙似米，呈深红色，经过复杂工艺腌渍后，味香可口，余香不尽，食用时放入汤中，即刻漂起一层明油，品质极好。相传三国时诸葛亮曾用桐蛋诱敌入阵，大胜曹军。桐蛋中富含人体所必需的氨基酸，是利于健康的绝佳食品。

唐河凉粉

唐河凉粉是一道美味可口的小吃，有400多年的制作历史了。它是用绿豆制成的，质软、弹性好，经凉拌、炒制后口感极佳。如今土做法的唐河凉粉已经不多了，更多的是用磨浆机、过滤器等专用设备去制作，制作时间减少了一半。唐河凉粉性凉、品质上乘，目前已远销广东、海南等，是不可多得的佳肴。

除上之外，家乡的美食还有牛记油茶、浆面条、胡辣汤、马鳖卷儿等，一提起它们我就垂涎欲滴。欢迎朋友们到唐河品美食、看美景，相信你们一定会爱上这里，一定会“乐不思蜀”！

小互动：

最喜欢美食的阿笨想了解“创粉”家乡的美食，你能介绍介绍吗？

我家乡的美食有_______________

它/它们最有特点的地方是_______________

我最喜欢的美食是_________________