养蜂合作社的运营模式及发展策略

兰凤明 王志 刘玉玲│文

吉林省养蜂科学研究所，132108

养蜂合作社是广大蜂农为应对市场需求，提升产品市场份额与竞争力，实现产销对接的蜂农合作组织，是紧密市场、企业、蜂农及政府关系的纽带。

一、合作社的组织

1.合作社的运营模式

合作社设理事会、监事会，根据合作社规模，可按分布地域设立分社。理事会、监事会每2年进行一次换届选举，理事会接受监事会监督。合作社每年召开理事会、监事会2次；蜂群出窖前、入窖后，召开社员大会各一次；组织蜂农培训学习1～2次；安排原料采购，蜂产品规范化生产，总结工作，表彰先进。理事长兼任总经理，各理事会成员按分工负担合作社原材料采购、分发；蜂产品集中、标记；产品加工、批发、零售等分项工作。各负其责，沟通协作。

合作社有权利约束社员的不良生产行为，确保产品质量安全可靠；有义务组织社员观摩、培训，学习先进的生产技术、管理理念，通过示范、应用、推广，为社员直接或间接增加经济效益。

2.蜂产品生产模式

合作社应结合市场需求，参照国家相关规定，制订出高于国家标准的合作社内部的产品质量标准，建立必要的产品溯源机制，确保产品质量安全。“统一生产、统一标准、统一服务、统一销售”，形成产业化优势，为社员争取经济利益最大化。合作社是时代发展的产物，是集生产、服务、销售于一身的完整经济体。每年组织社员技术培训或现场观摩蜂群繁殖、蜂病防治、特色蜜生产等学习活动，提高社员的整体素质。

合作社对外、对内交易在监事会里是透明的。合作社要求：统一生产记录，明细产品生产、蜂群用药情况；统一产品记录，收购社员产品，需标签明细社员姓名、质量情况、时间，便于产品溯源；产品收购，以质论价，优质优价，调动社员生产优质产品的积极性；奖惩机制，对年度产品质量好、产量高的社员进行表彰奖励，对人为造成质量问题，影响合作社信誉的社员进行惩治；以利润返还的方式鼓励社员内部交易。

3.合作社的营销模式

组建养蜂合作社，其目的无非是整合养蜂资源，做大做强蜂产品市场。增强蜂农抵御风险能力。合作社的营销模式，常见的有以下几种：与企业联姻，做企业的原料基地；创建自己品牌，走商超、电商、专卖店；零散销售为主，提供原料蜜。

二、合作社的价值

合作社是个完整的经济实体，做好为蜂农服务工作是其创社的宗旨，而注重效益是其发展的动力，盈利是其生存发展的基本条件。合作社可以结合自身的发展需要，利用自身原料优势，生产自己的品牌产品或代加工蜂产品，实现从原料蜜供应到蜂产品加工的转变，进而提高经济效益。这是未来合作社发展的方向。

1.整合养蜂资源，提高蜂农规模化程度

我国养蜂，多是一家一户型的家庭作业，蜂群规模小，生产效率低。通过养蜂合作社，整合养蜂资源，把一家一户蜂农组织到一起，抱团取暖，规范管理，统一标准，统一生产，统一销售。不需要大的资金投入，走小规模产业化道路，提高蜂农规模化程度。

2.优化产业结构，推动养蜂生产规模化

以合作社整体蜂场为基础，结合订单数量和市场需求，组织生产。合理引进、推广蜜蜂新品种、新技术，优化产业结构，推动养蜂生产规模化的稳步发展。

3.优化产品结构，促进蜂农增收增效

充分利用当地蜜源优势，调整产品生产结构，推动特色蜂产品规模化发展。合作社依靠自身团队优势，打造特色蜂产品标准化生产示范区，做大做强产业规模。以市场需求为导向，推动特色蜂产品巢蜜、雄蜂蛹、成熟蜜等生产专业化、标准化、规模化，杜绝同质蜂产品过剩，促进蜂农增收增效。

4.走出去，请进来，提升社员综合素质

目前蜂农最需要的是蜂产品市场信息、养蜂创新技术及蜂病防治新方法。走出去，积极参加行业交流大会，获取自己所需的生产及技术信息，宣传自己，寻求商机；请进来，聘请养蜂专家或行业代表，围绕合作社管理、运营、养蜂技术、病虫害防治、新产品生产、蜜蜂授粉等方面组织蜂农培训学习，掌握前沿的养蜂管理和蜂病防治技术，提高蜂农应对市场变化技能，提升社员的综合素质。

5.销售与加工企业或经销商对接

生产的目的就是为了销售，合作社为确保自身经济利益，走出去，与加工企业或经销商签订产销合同，统一销售。确保产品质量要求，不生产低度蜜，混合蜜，假蜜，杜绝花期用药。产品达到上述标准，企业与合作社定价结算（或比产地市场价优惠百分比）。同时，合作社要与社成员签订合同，以溯源管理方式，追究问题产品到个人，确保社成员按出口标准生产蜂产品。实行优质优价，调动社员生产优质蜂产品的积极性，形成蜂产品市场的良性循环。

6.宣传蜜蜂文化

蜜蜂是群居性昆虫，其团体意识，奉献精神是人类合作的典范。我们在生产、加工、运输、销售蜂产品的同时，大力发展授粉蜂业、休闲蜂业、养生蜂业等新兴蜂业，宣传蜜蜂文化，拓展蜂业发展空间，使蜜蜂文化成为合作社员工新的收入增长点。

三、合作社的发展策略

1.健全管理机制，规范化运营

加强和完善合作社的权利机构、管理机构，规范各部门的管理职能，包括财务管理制度、产品生产管理制度、奖惩制度和利益分配制度，通过合理的奖励如保底分红、股份合作、利润返还等形式增加社员的经济收益。健全合作社监督机制，充分发挥监事会和社员的监督作用，社务公开，规范化运营，提高合作社的凝聚力。

2.强化特色产品生产，提高市场竞争力

单纯的采蜜生产，导致蜂蜜积压严重，致使价格与价值严重背离，是我国蜂农收入偏低的主要原因之一。合作社应该结合当地蜜源优势，根据生产需要，引进蜂王新品种，强化特色产品生产，形成成熟蜜、巢蜜、雄蜂蛹、王浆、花粉生产的地区规模化，提高蜂产品市场竞争力，确保蜂农经济收入的稳定提高，扩大蜂农盈利空间。

3.强化人才支撑，注重新技术学习，提高社员综合素质

现代蜂业发展日新月异，培养和造就懂技术、懂市场、懂管理的养蜂人才是合作社稳步发展的基础。走出去，积极参加行业交流大会，获取自己所需的生产及技术信息；请进来，组织蜂农培训学习，掌握前沿的养蜂管理和蜂病防治技术，确保生产安全，强化人才支撑，提升社员综合素质。

4.与政府、企业合作，共谋蜂业发展

养蜂业是惠及社会的公益性产业，特别是蜜蜂授粉所带来的更深层社会和生态价值还认知不足。政府应加大扶持力度，鼓励合作社承担政府涉农项目和精准扶贫项目，提高合作社社员参与国家建设的积极性和使命感，造福社会；企业更应抓住机遇，与合作社联姻，使合作社成为自己原料基地，以购销合同或以资金注入或股份制的形式，形成利益共同体，相互制约，诚信经营，互利共赢；合作社更应积极推进自己的营销业务，利用自身蜂群、原料、技术优势，生产自己的品牌产品或代加工蜂产品，大力推动电子商务、网络营销、连锁经营、旅游营销、产销直挂、农超对接等新营销方式，建立起蜜蜂授粉、蜂产品生产与消费的良性互动，实现从原料蜜供应到蜂产品加工的转变，促进蜂产品价值回归。

养蜂合作社是个完整的经济实体，是目前较适合我国养蜂生产规模化的组织形式。养蜂业的发展，离不开合作社的推动，养蜂合作社是目前我国养蜂生产规模化的必由之路。