如皋果园冬闲期套种蔬菜模式与技术关键

2019-01-08马兴华江苏省如皋市农业技术推广中心江苏如皋226500

特种经济动植物 2019年9期

●马兴华（江苏省如皋市农业技术推广中心江苏如皋 226500）

近年来，随着高效农业的发展和种植结构的调整，如皋果树种植业也得到了快速发展，全市以种植大户、家庭农场或合作社为经营主体的果园达到了150 多家，种植总面积超过了1 000hm2，主栽葡萄、桃、柿、梨、枣、无花果等冬季落叶地方传统果树，果园效益并不突出。为了发挥如皋果园资源优势、增加种植效益、促进果园生态发展，市农技部门结合本地气候特点和果园特性，通过试验，成功探索出一套适合本地落叶果园冬闲季节套种耐寒特色叶菜的高效模式，并在全市得到了普遍应用，一般每公顷可增收22 500～45 000 元，其经济效益和社会效益十分显著。

1 如皋果园的特点

如皋市地处长江三角洲北翼，四季分明，气候温和，无霜期长，境内地势平坦，水网密集，土壤为长江冲积砂质壤土，良好的自然生态条件造就了如皋丰富的种植基础资源，也形成了农村庭院栽种桃、柿、梨、枣等果树的悠久历史传统。近年来，随着现代高效农业快速发展和休闲养生社会需求的增强，在如皋迅速催生了一批专业化、规模化种植的果园。这类果园主要种植葡萄、桃、柿、梨、枣、无花果等地方传统果树，这些果树一般于10月中下旬气温转低时逐渐停止生长并开始落叶准备休眠越冬，至翌年3月中下旬气温回暖后才逐渐萌动发芽，这期间有5个月左右的冬闲期，冬闲期果树叶片脱落，果树行间光照条件较好。由于如皋雨水多，地下水位高，为便于果园排涝降渍和田间操作管理，果树栽植普遍采用了深沟高畦（垄）、宽行距窄株距的栽培方式，到了冬季休眠期，无论是低龄幼树果园，还是成年大树果园，在果树行间都会形成宽1.5～2.5m不等的空闲地带。

2 如皋果园套种蔬菜的优势和效益

2.1 如皋果园套种蔬菜的优势

如皋是著名的“世界长寿之乡”，气候温和，冬季虽有低温但无封冻严寒天气，即使在全年最冷的1月份，白天气温也能正常保持在0℃以上，是我国承南启北较适宜耐寒性蔬菜天然生长的地带。而黑塌菜、菠菜等耐寒叶菜在轻微霜冻环境下缓慢生长的品质更佳，风味更好，备受消费者欢迎。但近年来本地区及周边的蔬菜基地大多变成了设施生产，耐寒性蔬菜传统露天种植面积大幅度减少，导致这类特色蔬菜冬季市场供应偏紧，尤其在春节前后供需矛盾表现更为突出。而如皋果园多为冬季落叶休眠果树，冬闲期较长，果树行间有光照条件较好的空闲地带，且果树的休眠期与本地传统种植的耐寒性蔬菜自然生长期吻合；同时，果树林下特殊的小气候环境还能有效减轻夜间霜冻危害，使套种的蔬菜外观表现更好、品质更佳。因此，在本地落叶果园内利用冬闲期发展周期短、投入少、见效快的耐寒性蔬菜生产，不仅有自然资源优势，而且还有较强的产品特色优势及消费市场优势。

2.2 如皋果园套种蔬菜的效益

如皋近年来推行的果园冬闲期套种耐寒蔬菜的实践表明，合理套种可充分利用冬闲期果园的耕地资源和光照资源，在冬季生产出优质特色叶菜供应春节前后蔬菜消费需求旺季市场，不仅增加了果园综合产出，提高了经营效益，而且弥补了现在冬季露天蔬菜生产的不足、满足了社会需求。一般果园冬闲期套种蔬菜，每公顷平均可产黑塌菜11 250kg，或菠菜9 000kg，或香菜6 000kg，或豌豆头7 500kg，或荠菜6 000kg，正常收益可稳定在22 500 元/hm2以上。果园套种蔬菜要经过增施基肥、翻耕土壤、除草松土、追肥浇水等系列劳作，不仅可以加强果园的冬季田间管理，还能增加果园土壤的通透性、抑制杂草生长、破坏害虫越冬栖身的场所，有利于果园生态环境的改善，达到“种菜肥园”的效果。

3 如皋果园套种耐寒蔬菜的模式

果树往往树体高大、根系较深，主要占据地面上层空间和利用深层土壤营养与水分，而耐寒性蔬菜植株相对矮小，根系较浅，只利用近地面空间和浅层土壤营养与水分，因此，如皋果园冬闲期套种耐寒性蔬菜在作物的高低、生长时间、空间及生长特性等多方面与果树形成了良好的共生关系，是较为科学合理的种植模式。该套种模式利用果园冬闲期空行套种耐寒性蔬菜，一般宜在10月中旬前后借助冬前果树施基肥之际，及时在果树基部50cm以外的畦面或垄坡面撒施基肥，并浅耕耙细、清沟理平，再按耐寒蔬菜常规露地的种植方法在畦面或坡面进行直播或秧苗移栽。可套种的耐寒蔬菜品种中，青菜、菠菜、香菜、荠菜、黄花菜和碗豆苗等应直播种植，黑塌菜、耐寒苏州青、雪菜、马耳头、毛菜、四月慢、薹菜、生菜、莴苣和越冬包心菜等要预先育苗再移栽。青菜、菠菜、香菜、荠菜、黑塌菜、耐寒苏州青和雪菜等品种可在12月中旬至翌年2月中旬陆续采收结束，其他品种多在翌年3～4月采收结束。蔬菜采收结束后，可将废弃的蔬菜茎叶作为绿肥埋青处理，并及时清沟理墒，转入果园常规管理。

4 果园套种蔬菜的关键技术

4.1 选择适宜品种

由于果园冬闲期多处于低温冷凉时节，常有寒潮霜冻天气影响，此间又逢元旦、春节两大蔬菜消费旺季，因此，果园套种蔬菜品种的选择要注意结合果树休眠特性、把握蔬菜市场信息，不仅要选用耐寒性较强、在低温冷凉环境下生长良好的品种，而且还要考虑可在春节前后或早春蔬菜淡季上市，以满足市场需求，提高销售收入。近年来本地套种效益较好的直播蔬菜品种有黄花菜、菠菜、香菜和荠菜等，育苗移栽的品种有如皋黑塌菜、耐寒苏州青、薹菜、莴苣和越冬包心菜等。

4.2 把握适期套种

果园套种耐寒蔬菜要注意把握好种植时期。若播种过早，果树叶仍较茂密、行间光照偏差，此时气温也较温和，蔬菜易早发旺长而降低耐寒性，导致生长后期霜冻危害较重，产量虽然较高，但商品性差、售价低。少数品种过早种植，还会导致绝收。如越冬莴苣早栽，在霜冻到来时植株抽了薹，就会受冻害死亡；越冬包心菜早栽，苗易早发而通过春化，会先期抽薹而不结球。若套种偏迟，虽然果树叶脱落多、行间光照较好，但入冬后气温降低、蔬菜生长缓慢，不仅产量较低，而且上市期不佳，往往效益也不理想。结合多年实践经验，本地果园落叶冬闲期套种的蔬菜品种中，直播的小青菜、菠菜、香菜、荠菜、黄花菜和碗豆苗等品种的播种适期为10月上中旬；育苗移栽的黑塌菜、耐寒苏州青和生菜等品种宜9月下旬播种，把握苗龄30d左右，10月下旬移栽；马耳头、毛菜、四月慢、薹菜、越冬莴苣和包心菜等品种的播种适期为 10月初，苗龄 35～45d，11月中旬移栽。

4.3 加强田间管理

冬闲期果树行间套种蔬菜应在直播或移栽前结合整地增施基肥，以满足套种蔬菜生长需要。一般施有机肥15 000kg/hm2、复合肥450kg/hm2；蔬菜生长期间注意及时浇水，保持土壤湿润，并结合浇水追肥两次，每次追施尿素120～180kg/hm2；对生长期较长、需肥量较大的薹菜、莴苣和包心菜等品种在开春回暖后要重施1～2 次速效肥，以满足迅速生长的需要。