十年砥砺奋进：中国乳业涅槃再辉煌

编辑|王欣然

中国乳品行业通过十年的砥砺奋进，终于步入健康的发展轨道，成为国际市场中举足轻重的力量。在全球乳制品都瞄准中国市场之时，我们希望中国乳品在涅槃重生的基础上，能够继续保持良好的发展方向，赢得市场和广大消费者的认可，稳步前进，再创辉煌。

十年前，三聚氰胺食品安全事件让中国乳业遭受了灾难性的打击，消费者对国产乳品行业的信心跌入低谷。经历了挣扎和阵痛的中国乳业正视危机，栉风沐雨，砥砺前行，重塑乳业质量旗帜。

近日，中国乳制品工业协会第二十四次年会暨第十八次乳品技术精品展示会在西安举行，这个一年一度的行业盛会是乳品行业的一次检阅，也是最新技术和产品的展示平台。来自国内乳制品生产企业、相关服务企业、科研单位、大专院校的企业家、专家、管理人员，政府相关部门的领导，以及来自世界乳业发达国家的行业领导、企业家、科学家等近5000余人出席了会议。通过此次活动我们可以了解到，中国乳业已经完成了脱胎换骨的改造。如今，乳业的法规标准体系完善齐全，执行有效，政府监管管理紧密，原料乳的质量如今已经达到了世界先进水平。企业都采取了高于国家标准的企业标准。乳制品加工企业技术装备达到全球先进水平，国际竞争力不断增强，产品质量稳定向好。

十年来，国内乳品生产企业，狠抓全产业链的质量安全管理和产品科技创新，不仅关注每一批次奶粉的出厂检验，而是已经渗透进源头管理、过程管理、风险管理等，从原料的采购、加工厂的体系管理、仓储运输等环节，都采用国际先进的标准进行管理。这些努力使得中国乳品的质量极大改善，产业面貌焕然一新。在品质革命的推动之下，“中国品质”也在悄然崛起。

在这场安全质量保卫战中，国家陆续完善了奶业法规政策和标准制度，行业整顿和振兴全面铺开。各级政府按照食品安全法规定的四个最严标准，制定了最严谨的标准、实行最严格的监管、最严厉的处罚，以及最严肃的问责。特别是从2014年起，国家对婴幼儿配方乳粉行业实施食品安全生产体系规范大检查，提升了企业的质量安全管理能力。2017年，又在婴幼儿配方乳粉行业实施了配方注册制，这一系列的措施，对全面提升规范中国婴幼儿配方乳粉市场，提高品牌的集中度和国际竞争力起到了极大的推动作用。

而今，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。人民消费的升级和对更高品质产品的需求，给行业进行高质量的提升以很大空间。而国产高品质产品的涌现又能引导和促进人民消费的理性。以国产乳业为例，这几年，高端和超高端奶粉在整体市场占比中的份额增长。培育高端消费群，创领“更适合”的差异化体验，民族乳业正向高质量发展阶段转变。

高质量发展的内涵，根基是安全和高品质，动力是不断的科技创新。随着消费升级和消费者认知的改变，更具差异化的产品具有更强的市场活力。民族乳业一直在聚焦核心资源，聚焦核心优势，探索更高质量的产品。产品的品质化、差异化和高端化已然是培育中国品牌竞争优势的突围方向。

中国乳品行业通过十年的砥砺奋进，终于步入健康的发展轨道，成为国际市场中举足轻重的力量。在全球乳制品都瞄准中国市场之时，我们希望中国乳品在涅槃重生的基础上，能够继续保持良好的发展方向，赢得市场和广大消费者的认可，稳步前进，再创辉煌。