软枣猕猴桃的发展前景与栽培技术措施分析

张 江 李 辉 秦 通

（河北省洪崖山国有林场管理局，河北 保定 074200）

软枣猕猴桃作为我国珍贵的抗寒果树资源，由于过度采摘，导致软枣猕猴桃野生资源濒临灭绝，人们也开始大力开展软枣猕猴桃种植工作。河北保定市近些年大力推广软枣猕猴桃栽培技术，在多年的推广和努力中，当地软枣猕猴桃年产量也稳步提升。软枣猕猴桃对自然生态要求不高，可以在农田种植，也可以在山坡下种植，不与其他经济作物争夺土地资源，这是因为软枣猕猴桃树木的根系发达，具有较强的故土保水作用。软枣猕猴桃可以自然越冬，且病虫害较少，经过了3年转化期，到盛果初期所种植的软枣猕猴桃树即可成为有机产品。

1 软枣猕猴桃的发展前景与优势

1.1 营养价值方面

软枣猕猴桃作为我国的特有品种，其营养价值非常高。果皮呈现为绿色、表面光滑、味道鲜美、果肉为绿色或红心、口感细腻、风味独特、酸甜适口、营养丰富，可以说软枣猕猴桃是综合性非常强的水果品种之一。从营养价值分析，软枣猕猴桃含有多种维生素以及钙、镁、铁、磷等多种微量元素，果胶、氨基酸也十分丰富。通过有关调查显示，软枣猕猴桃的氨基酸量为933mg/100g，Vc含量达到了430mg/100g，高出苹果100倍，是中华猕猴桃的3倍。可以说在营养价值方面，软枣猕猴桃已经超过了绝大部分水果，随着产量增加，市场价格也会随之下降，软枣猕猴桃种植产业会得到进一步发展。

1.2 药用价值方面

软枣猕猴桃具有十分有效的医疗保健作用，可以保障人们的身体健康、病人康复。现代中医认为，软枣猕猴桃具有生津润燥、解热除烦的功能，对食欲不振、消化不良、便秘、肝炎等患者有着一定的预防、治疗作用。同时，现代医学证明，软枣猕猴桃的果肉可以阻止N—亚硝基化合物在人体体内合成，阻断率达到了95%以上。可见，软枣猕猴桃除了可以当做水果食用之外，还具有药用价值，随着人们的安全保健意识不断提高，未来软枣猕猴桃的市场需求会不断提升，种植软枣猕猴桃可以带来巨大效益。

1.3 经济价值方面

通过保定市近些年种植软枣猕猴桃效益来看，正常情况下，软枣猕猴桃的产量为1000kg/667m2以上，市场价格为10～20元/kg不等，即使是按照10元计算，则667m2产值也可以达到1万元，净利润可以达到0.8万元。如果是作为鲜果销售，则平均价格可以达到25元/kg以上，净利润能够达到1.75万元/667m2。如果按照同等种植量的玉米计算，则是玉米的20倍以上。从出口效益来看，2012年英国1盒125g的软枣猕猴桃鲜果售价为2英镑，折合人民币160元/kg；2014年，新西兰所产的软枣猕猴桃在北京售价200元/kg，2016年，野生以及农家庭院鲜果销售价格为20～100元/kg不等。可见，软枣猕猴桃的经济效益之高，市场也纷纷投入到软枣猕猴桃栽培技术研究工作中，未来软枣猕猴桃的种植农户会不断增加，产量增加市场价格也会随之降低，受众群总量增加。如果想要提高市场竞争力，则必须要加强高产栽培技术的研究，以质量和数量取得市场优势。

2 软枣猕猴桃的栽培技术措施

2.1 种子采集与处理

由于软枣猕猴桃是耐寒性作物，所以都是选择冬天种植，需在9～10月采集成熟的果实，在采收完毕后进行堆放腐熟，待变软后将其捣碎，采用水漂洗出果皮和果肉，在阴干后去除坏种，获得高质量种子，这是保障高产的基础。在播种前3个月需要基层处理种子，做好浸种工作，一边放水、一边搅拌，待到水温降到室温时，还要浸种1d，在种子消毒完毕拌入种子体积10倍的细河砂，保持催芽温度为5℃，湿度60%，并定期翻动，待到种子有1/3裂口时即可播种。

此外，除了种子播种方法外，还可以采用嫩枝扦插。在6月上旬选择生长良好的嫩枝，将有组织的部位作为扦插穗，每段截取长度为15cm即可，外部保留2～3个芽，扦插穗下的叶片要全部摘除或摘掉1/2。通常是在塑料覆盖膜下进行，扦插在细沙苗床中，行距为5cm、插入深度为5～6cm。确保插穗足够湿润，并在大田插穗时，需前5天做好遮荫处理，待到1个月后即可扎根成活。

2.2 建园定植

种植软枣猕猴桃需选疏松的土壤，具有良好的排水性能，土壤营养丰富（微酸性或中性），在半阴坡或半阳坡的山坡地上建园，不可选择粘土地。栽培前需整地处理，深度控制在25～30cm，施入基肥，主要以农家肥为主，施用量为2000kg/667m2，行距控制为2.5m×1.5m即可。定植前需要先挖30cm宽、35cm深的栽植坑，并少量回土，保持松软，在坑中放入苗木，保持根系的伸展性。由于软枣猕猴桃分为雌、雄异株，所以在定植过程中，需要注意搭配授粉树，通常雄树和雌树的比例为1∶8。

2.3 整形与修剪

软枣猕猴桃的枝芽生长茂盛，做好整形和修剪工作对维持软枣猕猴桃的产量、寿命、个体抗寒性都会造成很大的影响。通常是采用篱架、棚架进行整形处理，在移栽1～2年中需要培养出3个主蔓，第3年重点培养结果枝。通过修剪即可让侧蔓上结果母枝和结果枝分布足够均匀，待到3～4年即可让枝蔓布满架子，修剪时间通常是夏季和晚秋。

2.4 灌水施肥

软枣猕猴桃对水的要求较高，如果干旱则会停止生长，针对近些年河北保定地区降水不均等情况，则需要注意灌水，保持土壤湿润，但也不能积水，通常施肥和灌水同时进行，做到水肥一体化。正式入冬前，需要做好防冻水情况，解冻后即可展开春灌，保证土壤湿度可以满足生长需求。施肥要贯彻“少灌、勤灌”，在春秋2季可以在垄沟施加水肥，1年施加2次。如果是第1年施水肥，则要在定植幼树萌芽、新梢开始生长时展开1次追肥，可以采用尿素追肥；第2次追肥在7月下旬，主要是施加磷钾肥，也可施加农家肥，促使枝蔓生长，保障芽眼饱满度，从而提高产量。

2.5 病虫害防治

每年6～8月气温高、湿度大，此时可能会发生病害，需要每隔2周喷施1次波尔多液或浓度为1%的多菌灵2～3次。待到幼苗出齐后采用0.1%～0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾喷施叶面。由于软枣猕猴桃的虫害较少，因此，主要是采用物理防治为主，可以通过每隔50m挂上黄篮板粘附害虫，并引入天敌，如搭建鸟巢等，捕食树上的害虫。

3 结语

综上所述，近些年河北保定大力推广软枣猕猴桃种植技术，且农技部门长期研究中，提出了软枣猕猴桃高产栽培技术，提高了当地软枣猕猴桃种植效益。从市场层面看，软枣猕猴桃有很强的营养价值、药用价值、经济价值，发展前景十分广阔，并且从近些年市场需求来看，相比中华猕猴桃，软枣猕猴桃市场供不应求，同时也能进一步打开国际市场。可见软枣猕猴桃具有良好的发展前景。