苹果生产提质增效技术

张彩霞

（甘肃林业职业技术学院，甘肃天水741000）

我国是世界上最大的苹果生产和消费国，目前，苹果栽培面积200多万公顷，年产苹果4200多万吨，但苹果生产80%是由机械化水平低、设施条件差、分散经营的一家一户农民生产的。因此，为适应世界苹果生产发展趋势，提高苹果在国际市场上的竞争力，必须研究和推广苹果提质增效生产技术，以提高果品品质，保证果农经济收入，保护果农生产果品的积极性。本文从以下几个方面就苹果提质增效栽培技术进行分析。

1 选择优良品种

品种是直接影响果品产量和品质的内在因素，发展适销对路、丰产稳产的优良品种才能获得可观的经济效益。根据栽培地区气候特点及市场需求，在苹果品种选择及布局上，仍然要以鲜食、晚熟、耐贮运的优良品种为主，严格控制早、中、晚熟品种比例，但应注意优中选优。在立地条件较差的地域或有效积温较低的区域，应以适应性强、丰产性好的品种为主，适量发展中熟品种[1]。

2 园地选择

建园质量好坏直接关系到果园园貌以及后期果树生长、成花结果，因此，从建园开始，应合理选址、科学规划、规范建园、标准栽植，提高苗木成活率，确保果树后期生长整齐一致，达到全、齐、壮、优的建园要求。

依据栽培地区气候特征，园址应选择海拔1800米以下，年均气温在7℃以上，土层深厚、土壤肥沃，避风向阳的湾滩地、山台地以及川塬区建园，有一定灌溉条件的为最优。但依据苹果的生物学特性和果园发展区域现状，有无灌溉条件和海拔高低，不作为能否建园的先决条件，要充分利用各地的小气候特点，确定园址。

3 合理密植和树形改造

3.1 合理密植

以改善果园通风透光条件，方便果园管理，适合农机耕作和果实机械化采收，减少用工量为目的。一般根据矮化品种和树形来确定栽培密度，选用矮化砧木,实行宽行、密植栽培。株行距多采用2米×3米，亩栽树111株较为合适。如果为了减少前期因树小管理费用高的问题，也可采用高纺锤形树形株行距 1.5米×3米的栽植法，亩栽148株[2]。

3.2 树形改造

通过树形改造，可以达到充分利用光能、便于管理、提高生产效益的目标。主要以高光效树形为主，针对于密度大、树冠大且严重郁闭的果树，一般改造成纺锤形或小冠开心形。主要方法有以下几点：开张角度。开张枝条角度，可以提高树体的光能利用效率，提高产量和果实品质。主要采取拉枝、坠枝、撑枝等方式进行。压缩分枝级次。目前果树主枝上的分枝级次较多，需要对其进行逐级压缩，例如将大型结果枝干压缩为中型枝干。缩短枝干长度。对于过长且长势较慢的枝干可以采用一次性回缩，对于长度较短且长势较快的枝干可以采取分步回缩[3]。

4 加强果园的施肥管理

4.1 合理施肥

根据该果园实际土壤情况进行测土配方、精准施肥等科学施肥技术，根据果树需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，定期进行土壤速效养分的测定,及时配合施用适量的氮、磷、钾肥和各种微量元素肥料，调节和解决果树需肥与土壤供肥之间的矛盾，避免盲目施肥和过量施肥，以降低化肥用量、提高肥料利用效率以及果品产量和品质。该方法可以比目前果园施肥量减少20%以上，每亩果园每年可节约化肥投入200～300元。

4.2 叶面喷肥

叶面喷肥可以提高苹果坐果率，提高产量，还可提高果实的品质，同时也省工省力，并且肥料利用效率高，能达到85%以上。但叶面喷肥要注意以下几点：需要选择适宜的肥料，有针对性地供应所缺的微量元素肥料。一般认为，在基肥不足的情况下，可以选择N、P、K作为主要的叶面肥，当基肥充分时，可选用微量元素为主的叶面肥；要控制好喷肥浓度。浓度过高易产生肥害，造成不必要的损失，浓度过低则达不到效果；选择合适的时间，叶片浸润时间越长所吸取的营养物质就越多，对提高苹果的生产质量也越好。通常情况下，一般选择在无风的傍晚，如果在叶面喷肥后3小时内遇到雨水天气，需要雨停后加喷一次[4]；在对苹果叶面进行喷肥时，需要做到喷施均匀，对于叶片的背面、新叶都比叶面正面及老叶的吸收能力要快，所以，在喷施过程中更需要注意喷施力度，保证叶片的充分吸收。

4.3 追肥

追肥在苹果生长期间必不可少，需要对苹果树每年追肥2～3次，在苹果树萌芽前，进行一次施肥，肥料可选择氮肥；在苹果幼龄膨大期和花芽分化时，进行一次施肥，肥料可选择钾肥或磷肥，基本上整个苹果树在生长及成熟阶段追肥两次[5]。对于特殊的苹果品种，可在其果实膨大期进行一次施肥，肥料可选择钾肥、氮肥和磷肥作为辅助。

5 病虫害防治

病虫害是影响苹果产量与质量的重要因素，会造成严重的经济损失，甚至会影响树体的寿命。所以，在苹果树种植期间，加强病虫害的防治力度非常重要。

5.1 建立病虫害检测系统

相关部门需要对果树建立病虫害检测系统，定期培训人员相关病虫害知识，提高人员的保护意识，提升人员的专业素质能力和操作水平，同时还需要不断创新和完善病虫害检测技术，这样一旦苹果发生病虫害，相关人员能够第一时间发现并采取有效的控制和解决措施，防止病虫害蔓延。

5.2 实施物理和生物防治

物理和生物防治是果树无公害防治方法。以农业防治为基础，利用生物防治、物理防治等综合技术措施，减少化学农药使用量和使用次数，将果树主要病虫害控制在经济阈值以下，实现果品生产优质、高效、安全的目标，最大限度降低病虫害防治成本。农业防治措施包括：选用高抗多抗优良品种、刮除病变组织和翘皮、剪除病虫枝、清除枯枝落叶等；生物防治措施包括：以虫治虫、以菌治虫、性外激素诱杀、干扰交配等；物理防治措施包括：糖醋液诱杀、黑光灯诱杀、人工捕杀、粘虫板捕杀等[5]。

5.3 合理使用农药

物理防治和生物防治虽然能够做到无公害，但其实施要求还应根据当地的实际情况进行选择，部分果园在防治病虫害方面并不能起到有效作用，这时就需要合理使用农药，并注意浓度和喷施范围，以确保在降低其他果树伤害的同时快速消灭害虫。

6 提高苹果园覆草率

与苹果园土壤管理普遍采用的清耕法比较，覆草法一是能够优化土壤，提高土壤自身功能，充分发挥土壤的实际效果；二是能够控制水土流失，降低病虫害的入侵概率，有效节约资金投入成本，提高苹果树的生产速度，增强苹果树的生产质量。覆盖物腐烂后会提高土壤有机质含量，改善土壤表层环境，促进根系和树体生长，维持树体营养均衡，进而提高果实品质；果园覆盖后可使土壤水分供应均衡，会大大减轻因土壤水分剧烈变化而引起裂果；果园覆盖后会使果园处于一个良好的小气候环境，避免因温度的剧烈变化而引起果实日烧病。