黄鳝 越冬养殖管理技术要点

崔利军

由于黄鳝养殖用的大多是野生苗，都集中在5-6月份放苗，造成价格高，苗种参差不齐，加上天气原因，风险非常大。改用秋苗来养殖，价格相对便宜，天气比较稳定，苗种成活率高，养殖周期长，产量相对也较高。行情是影响很多黄鳝要越冬的重要因素，养殖户都希望养到来年卖个好价钱。养殖管理不善会造成损苗或是长速慢，没有产量。

黄鳝在越冬过程中或多或少会出现死亡，尤其是结冰天气，在来年4月份分箱时，上草发病非常严重，黄鳝将损失一半甚至全军覆没。黄鳝停食前很多养殖户都能做到细心养殖，一有问题都能及时发现并解决，但往往停食后，很多养殖户认为不投喂了水质就不会变差，自然不用护水、护底和护草，尤其是漫长的冬春季，越到后面越是松懈，导致问题日积月累，最终暴发。所以，改变冬季不管理的观念是黄鳝成功越冬的首要条件。有些养殖户没有分清楚，前期猛攻，后面价格不行又不想卖，结果喂得很的黄鳝是很难过冬的。

黄鳝养殖水温低于15℃时，黄鳝的吃食量明显下降，水温在10℃以下时，一般会停止摄食，随着温度的降低而进入冬眠状态。由于经过长时间人工饲养网箱内会积累大量的粪便，水草老化，网箱因附着物过多不易进行箱内外水的对流造成箱内水质恶化，长时间的人工饲养后密度加大等情况导致黄鳝的免疫能力降低，对疾病和环境突变的抗应激能力下降，进而会导致黄鳝在冬季冬眠时常有大量死亡，给养殖者造成较大的经济损失。

要是采用深水越冬法，要注意池中水深不能低于50cm，另外，水面上可放些水草、浮萍等，结冰时要敲开冰层透气，这样既能保持池底温度，又能保证池水含有一定的溶氧量，以达到理想的越冬管理效果。网箱中要有丰厚的水草，在冬季水草即使枯萎，仍是黄鳝栖息隐藏的场所，其密度必须很高并布满全网箱。在各类水草中以水花生最好。

放养密度不能过高，密度过高，黄鳝拥挤互相干扰，同时耗氧大，影响越冬成活率。在水草丰厚、水质良好的池塘中放置的网箱，黄鳝越冬密度一般不超过每平方米10kg。池塘水质要求良好，溶氧丰富。冬眠期黄鳝呼吸微弱，其辅助呼吸器官利用水中的溶氧起着十分重要的作用，溶氧不足，易造成越冬死亡。为确保成活率，网箱中水体溶氧要求在每升5mg/L以上。因此，必须加强冬季池塘水质的管理，及时换注新水，保持池水一定的肥度，增强水体自身产氧能力。寒冷天气盖草防冻，随着天气转冷，网箱水草上要加盖一层干稻草，以防冰冻和缓冲昼夜水温变化。黄鳝池的泥土上常覆盖一层稻草或草包保温。

平时投喂的都是高蛋白的蚯蚓、鲜鱼、配合饲料等，容易造成黄鳝的肝胆和肠胃负荷过重，在冬季不能出售的情况下，由于黄鳝体质太差，应对不了环境的变化而造成死亡。因此，养殖户平常就要根据情况，适时投喂如活性蒜宝、肝乐、本草大康、保肝促长灵、健长灵、酶解多糖、清源等保健营养品，养护黄鳝的肝脏和肠胃，增强其体质。

冬季水花生基本都已枯萎，而黄鳝还要在水花生中栖息，若水花生太少，黄鳝没有良好的栖息场所，加上网箱里残渣烂饵等腐败产生毒素，黄鳝最后有可能落入网箱底部因中毒缺氧导致死亡。因此，在越冬时应适时使用六抗培藻膏+酵素钙肥保持水体一定的肥度，并及时用黑臭净+六控底健康（或粒粒神）进行除臭，分解网箱底部的腐败物，用净水王或解毒超爽减少氨氮、亚硝酸盐的产生，以免黄鳝中毒。同时还可泼洒一些营养药，如金多维、酶解多糖、保肝促长灵等，黄鳝可以依赖已退化的鳃和皮肤来吸收这些营养，从而可以增强黄鳝的体质，防抗环境变化带来的应激。在水面结冰时期，要尽快除掉网箱中的冰块，以免黄鳝缺氧，同时也可以减少化冰时的低温对黄鳝造成冻伤。来年2月份以后，要加大频率使用黑臭净+六控底健康（或粒粒神）及解毒超爽（或净水王），避免水花生腐烂而产生氨氮和亚硝酸盐。3月份以后，除了注重网箱的维护外，在水温达到10℃以上时，要考虑使用六抗培藻膏+酵素钙肥等来提高水的肥度，保持清新的水质。4月份后，水温已经升上来，开始恢复投饲，这时候千万不能喂多，要循序渐进，慢慢把饵料加起来，同时内服健长灵、活性蒜宝、金多维、酶解多糖、清源等修复肠胃，帮助消化，还要加大黑臭净+六控底健康（或粒粒神）、净水王的使用量，以防腐败菌的滋生。待天气稳定后，尽快除掉网箱中腐烂的水花生或分箱。分箱时可使用解毒超爽+应激宁或护苗露等防抗应激。需注意的是，分箱应尽量在5月初完成，否则以鳝产卵时动箱会造成大量的死亡。分好箱后就进入正常的养殖阶段。

寒冷的冬季，不少动物喜欢以草为巢，如鼠、猫、黄鼠狼等。这类动物嗅觉极为敏锐，一旦选中黄鳝池为巢就免不了挖鳝为食。为防止这些敌害，可在黄鳝池上覆盖细网或遮阳网等，使黄鳝安全越冬。越冬期应经常检查越冬池，应避免人畜对网箱的干扰和池水的搅动，及时消除鼠害。