葡萄高产栽培技术

吕保东 刘 岩 丁建领

（河南省鹿邑县林业局 河南 鹿邑 477200）

作为小杂果之一的葡萄逐渐受到果农、消费者、商家的欢迎，葡萄生长周期短，见效快，种植方便。既可鲜食，又可深加工，具有较好的发展前景。

1 品种选择

1.1 香妃。属粒大、早熟、适宜鲜食的品种。穗短，圆锥形，密度适中；果肉较硬，口感脆香，含糖量约14%；树势中等，花多，坐果率高，早熟丰产，抗病性较强，但多雨易出现裂果，适于设施栽培。

1.2 红地球。优良晚熟品种，单穗质量750 g左右，平均果粒12 g左右，大小均匀，果肉脆硬，味甜口感佳。每平方米架面留4～5根枝条，果枝2～3根，保留顶端1～2副梢，留2～3片叶，其余副梢不断摘除。因该品种自然生长穗多粒大，优质栽培应做好疏花疏果，丰产期果园每亩留1 500～2 000果穗，产量控制在1 500 kg以下。

1.3 巨峰。果穗大，果粒椭圆形，平均果粒9～12 g，果皮厚，易剥皮，耐贮藏，但不适应长途运输。抗病能力强，适宜栽培区域广。

2 栽培技术

2.1 定植。种植前1～2月进行深翻防除地下害虫，每亩施2 m3优质有机肥，氮磷钾比例2∶1∶2优质复合肥100～150 kg。种植前把苗木保留2～4个壮芽修剪，基础根保留10个左右，并进行消毒和浸根处理。在北方适宜在春季地温7℃～10℃，葡萄萌芽前，定植株行距0.5～1 m×1.5～2.5 m。如土壤干旱，在定植前5～7 d浇1次透水，在种植后立即浇1次透水，并在水下渗后填平种植穴，也可覆黑地膜防草保湿。

2.2 生长管理。根据不同品种在开花前或花期0～10 d摘心。生长势强、坐果率低的品种，如巨峰等可在花前10 d左右摘心，坐果率高的品种如红地球应在花期或花后1～10 d摘心，可使部分果粒脱落以达到疏果的效果。一般对果穗以下副梢抹除，顶端副梢留5～7片叶摘心；到二次副梢6～7叶时留4～5片叶摘心；待三次副梢萌发后留1～2片叶多次摘心。其他副梢留一片叶摘心，这样既可增强光合作用，又能控制长势。对长势旺的枝梢可在开花前扭梢抑制新枝生长，提高坐果率，在幼果发育期扭梢可促进果实成熟，改善品质。在果实开始成熟时，可对葡萄树长势旺和透风透光情况差的植株去除老叶；对长势和透风透光情况一般的植株在可采摘前10 d时去除老叶；对长势差和透风透光情况好的植株可不去老叶。

2.3 水肥管理。葡萄对氮、磷、钾的需要比例为1∶0.4∶1。一般每生产100 kg葡萄需要氮0.5～1 kg、五氧化二磷0.2～0.4 kg、氧化钾0.5～1 kg。葡萄植株对水分的需求具有明显的阶段性差异，萌芽到开花对水分需求逐渐增加，开花之后到开始成熟前需要水分最多，成熟期后逐渐减少。应根据植株不同生长阶段对水肥需要量和种类不同合理施肥浇水，萌芽期以氮肥为主，果实膨大期氮磷钾合理搭配，着色期以钾肥为主。

3 病虫害防治

3.1 农业防治。利用农业生产中耕作栽培技术，创造有利于植物生长而不利于病虫生长繁殖的环境条件。如植株前深耕，种植期翻土；轮作、合理的种植密度，合适的棚架结构；科学的施肥灌溉；注意田间卫生，及时清除病株、病枝、病果、落叶、残枝。

3.2 主要病虫害防治技术

3.2.1 葡萄炭疽病。主要为害果粒。初受害果粒表面产生水浸状褐色圆形或不规则形病斑，后逐渐扩大，有的扩大到果粒一半大小时，病部稍凹陷，并在其表面生出一层黑色小粒点，排列成同心轮纹状，即病原菌的分生孢子盘。天气潮湿时，从黑色小粒点上涌出粉红色的黏质物，即病原菌的孢子团，这是炭疽病的典型症状。防治方法：①秋季应彻底清洁田园，清除病果、病穗，集中烧毁或深埋，或翻耕，以减少病源菌量。②及时摘心、绑蔓和中耕除草，保持田间良好的通风透气条件；注意排水，以降低果园湿度，减轻病害。③春天芽萌动且展叶前，往结果母枝上喷施五氯酚钠200倍液或3～5波美度石硫合剂或40%福美胂200倍液；生长季节，每隔1周至半月喷药1次，连续喷3～5次，即可控制病害的发生。所用药剂有50%退菌特800～1 000倍液或多菌灵或代森锌；也可喷1∶0.5∶200波尔多液。

3.2.2 葡萄霜霉病。主要为害叶片。结合修剪，清除病残体，集中烧毁，减少菌源；加强果园管理，多施磷钾肥或石灰都可增加植株的抗病力；发病初期喷1∶1∶160～200波尔多液，或喷50%克菌丹500倍液，或42%代森锌600倍液50%添加金科克2 500倍液，或50%瑞毒霉600倍液喷雾或灌根，防效良好。

3.2.3 葡萄白粉病。果实、叶片和新枝蔓等均可受害。加强栽培管理，增施有机肥料，加强树势，提高抗病力；及时摘心，疏剪过密枝叶，保持通风透光良好，及时剪除病枝、病果可减轻病害发生。注意果园卫生，清除病残体，集中烧毁或深埋，减少菌源。在发芽前应喷1次3～5波美度石硫合剂，发芽后喷0.2～0.5波美度石硫合剂，或50%托布津500倍液，或25%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液。

3.2.4 葡萄十星叶甲。鞘翅目，叶甲科。寄主为葡萄、野葡萄。虫体长12～13 mm，宽8～9 mm，黄褐色，椭圆形。头小，大半缩入前胸内。翅鞘宽大，上布细密刻点。每年发生1代，以卵在葡萄蔓基部附近的土中越冬。来年5月下旬孵化，6月上旬为盛期，6月下旬幼虫老熟入土化蛹。蛹期10 d左右。7月上、中旬起陆续羽化为成虫，8月上旬开始产卵越冬，8月中旬至9月中旬为产卵盛期。单雌产卵700～1 000粒。成虫在叶背静止，一经触动，即分泌黄色具有恶臭的液体。有假死性。成虫及幼虫咬食葡萄的芽和叶，叶片常被吃成孔洞，严重时叶肉全被食尽，仅留一层薄的绒毛及叶脉。防治方法：幼虫期喷50%敌敌畏乳油1 000～1 500倍液；清晨振落幼虫、成虫，加以消灭；捕杀密集在接近地面叶上的小幼虫。

3.2.5 金龟子。金龟子属无脊椎动物，昆虫纲，鞘翅目，幼虫每年随地温升降而垂直移动，一般在夏季清晨和黄昏由深处爬到表层，咬食近地面的茎部、主根和侧根。在新鲜被害植株下深挖，可找到幼虫集中处理，也可在清晨、傍晚人工除虫；当金龟子为害时可用10%氯氰乳油2 000～2 500倍液喷雾。