浅谈我国食品质量安全认证问题

□ 严培花 江苏康正生物科技有限公司

饮食对于人们的生活来说是必不可少的一项环节，而想要吃的放心，吃得安全，则需要认真做好食品质量安全认证工作。但目前我国的食品质量安全认证过程中还存在着一些问题，未能制定出完善的食品质量安全认证体系和相关制度。对此，相关部门必须要加强研究，优化认证过程，提高食品质量安全认证工作的质量，为人们的饮食健康提供有力保障[1]。

1 国内外食品质量安全认证的现状

1.1 我国食品质量安全认证现状

我国在食品质量安全监管和认证过程中已经从源头上建立了相对健全的体系，并通过立法和建设标准等对食品的生产过程进行了有效的规范，制定了相关农产品认证标准和具体的检测方法，并对可能危害到食品安全的关键点进行了控制。现阶段我国食品的质量安全和农产品质量都已经得到了有效的提升，食品质量安全认证过程也在不断完善，但在具体的食品质量安全认证过程中仍然存在着一些问题，需要及时解决。

1.2 国外食品质量安全认证现状

在20世纪末，国外爆发了极为严重的食品质量安全问题，包括疯牛病等食品污染问题。而在发生这些问题后，一些发达国家也在不断的完善自身的农产品认证体系，从而确保食品的安全性，满足人们的饮食要求。之后逐渐形成了将农产品、食品认证作为工作重心，以认证体系和法律监管等为管理手段的食品安全管理体系[2]。

2 我国食品质量安全认证中存在的主要问题

我国的食品质量安全认证体系已经初步得到了完善，由传统的产品认证方式逐渐转变为对食品行业的服务和管理体系进行认证的新型认证模式。相关的认证方法也都得到了明确，具有较为完整的管理结构。但在具体的食品质量安全认证工作中还是存在着一些问题，包括监督管理力度不够、认证体系繁多、没有统一的标准、企业缺少正确的认识和认证效率较低等。

2.1 食品质量安全认证工作监管力度较弱

我国在开展食品质量安全认证工作的过程中，具有种类复杂的认证体系，而且对相关的质量安全认证标志在管理上也出现一些混乱现象。相关的管理部门往往只是重视前期的审核工作，而后期的跟踪检查和审核等工作内容则过于形式化。尤其是对食品原料生产和加工的管控上，监管力度较小，容易发生食品污染问题。此外，一些认证机构没有按照具体的要求来认真开展工作，进而导致获得资质的企业存在着产品质量不合格的现象。

2.2 缺少系统的食品质量安全管理法律法规

目前我国对于食品质量安全认证开展监管工作等方面颁布了十几部法律法规，包括相关的产品质量法、农业法和食品质量安全法等，这些都对食品质量安全认证工作进行了明确的规定，但缺少涵盖食品从农田到餐桌的相关安全认证法律。而由于缺少专门的法律对其进行监管，所以也导致食品质量安全认证过程中容易出现遗漏，对产品质量造成影响[3]。

2.3 认证体系标准化程度较低、市场运作不够规范

我国食品安全认证体系标准化程度较低，缺少相关标准，而且现有的标准也存在着一些矛盾、交叉、重复的现象。此外，我国食品质量安全认证过程中对市场的运作不够规范，存在着管理混乱、责任不明、职能缺失的问题。

3 完善我国食品质量安全认证体系的有效对策

我国想要进一步完善食品质量安全认证体系，则应该在工作开展过程中借鉴发达国家的成功经验，保障我国食品的安全和卫生符合相关标准，进而形成科学规范的检测体系和完善的监管体系。具体包括以下4个方面。

我国应该建立完善的食品质量安全认证管理体系，提高监管水平。

根据我国国情，创建相关的食品质量认证管理模式，明确相关机构的具体职能和人员资质，确保具有健全的运行机制。

完善食品质量安全认证系统，包括预警、监测、应急等多项系统，进而对食品的生产过程进行有效的监督和管理。

我国应该制定完善的安全准入制度，能够对食品的召回和追溯等过程进行准确认证。

4 结语

我国目前食品质量安全认证过程中还存在着一些普遍性问题，需要及时采取解决措施进行完善。对此，相关部门必须要优化方式方法，提高管理水平，采取有效的对策来进一步完善安全认证体系，提高食品质量安全认证的有效性和准确性。