微生态制剂替代抗生素在猪生产中的应用进展

李雅丽 甘文平

（1，中华人民共和国佳木斯海关 154002；2，黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所 150038）

微生态制剂也可以称之为益生菌与活菌制剂，主要通过动物采食后在胃酸、胆汁酸、胰液等屏障下存活，并在消化道中定植并繁殖。微生态制剂在存活过程中通过各种生存途径发挥其生物作用，而且对机体内的有益菌具有一定的保护和协同效果，这与一般的抗生素相比具有显著优势。不会产生耐药菌，活菌制剂具体指的是认为可控状态下，通过益生菌的代谢作用产生具有丰富益生菌活菌、多肽及有机酸等生物活性物质[1]。微生态制剂的特点就是通过动物摄入消化道，有效调节消化道内原有菌群动态平衡，迅速有效改善动物机体免疫力，提高动物体内对饲料中营养物质的消化与吸收率。在促进动物生产性能的同时又能减少动物消化道疾病的发生。而且，微生态制剂没有毒副作用，也不存在残留，是唯一首选的抗生素替代品。本文对于微生物制剂替代抗生素在猪生产中的应用做一综述。

1 微生态制剂替代抗生素在猪生产中的研究进展

微生态是调整微生态失衡，提高宿主健康或增进健康，保持机体生态平衡的一类绿色饲料添加剂。主要通过动物采食后在胃酸、胆汁酸、胰液等屏障下存活，并在消化道中定植并繁殖。微生态制剂在存活过程中通过各种生存途径发挥其生物作用，而且对机体内的有益菌具有一定保护和协同效果，这与一般的抗生素相比优势显著。微生态制剂在猪业生产中主要作为饲料添加剂来替代抗生素，其作用可很好改善舍内环境、提高猪只免疫力，提升猪只生产性能。

在饲料中添加微生态制剂可有效降低期育肥猪沙门氏菌的血清阳性率，减少仔猪腹泻的发生。汪孟娟等试验研究发现，复合微生态制剂可有效改善母猪生产性能，哺乳仔猪成活率优于抗生素窝产仔数、初生窝重和初生个体重分别比抗生素组提高＞0.05)[2]。

2 益生菌在猪生产中的应用

现在，饲养管理上通常在饲料中添加抗生素预防仔猪腹泻现象，但长期应用抗生素能引发药物残留，导致病菌出现耐药性等现象。益生菌和抗生素相互融合，益生菌和纳米胶原蛋白相互融合，在开展饲料喂养过程中仔猪增重量显著提升13.0%和25.0%，饲料利用概率提高10.0%和15.0%，腹泻概率下降35.0%和 50.0%[3]。

刘宇等通过研究表明，饲料中添加柠檬酸可有效降低断奶仔猪肠道的大肠杆菌比例和胃肠道pH，并显著提高断奶仔猪血清超氧化物歧化酶的活性和总抗氧化能力[4]。文献资料显示，在饲料中添加益生菌、小肽及抗生素等物质，和对照组对比，猪饲料中添加益生菌、小肽及抗生素的日增重量分别为10.5%、13.5%以及9.7%，饲料具体使用率提高12.8%、13.5%以及9.78%，仔猪腹泻概率下降35.0%、50.0%以及33.0%。周映华等试验表明，与添加抗生素比，添加益生菌的生长育肥猪料平均日增重和料肉比分别提高了和降低了

3 活菌制剂在猪生产中的应用

仔猪刚断奶期间，肠道发育还不是非常成熟，通常产生进食量比较差，生长发育速度下降和腹泻现象的出现，部分专家通过研究显示，应用酵母菌及乳酸菌等固态发酵措施，利用薄膜袋发酵制作无抗发酵饲料，文献资料显示，和抗生素对比，无抗发酵饲料每日增重量大概提升12.0%，料肉比下降2.8%，腹泻概率下降65.0%，与此同时，研究人员在仔猪饲料中添加发酵柑橘渣不会影响仔猪，能提高仔猪空肠和盲肠中乳酸菌数量，降低空肠黏膜隐窝深度。在无抗发酵饲料处理过程中优化猪的进食和腹泻情况能良好提升断奶仔猪血液中免疫蛋白酶数量，产生免疫抗体，能提高仔猪自身免疫力，有效避免腹泻现象的出现[5]。

部分专家人员在为仔猪、生长猪和育肥猪饲料中加入微生物物抗发酵饲料，和抗生素对比，断奶仔猪应用20%无抗发酵饲料能显著提升仔猪日增重量，减少出现腹泻风险，显著提升前期和中期粪便中乳酸菌含量，促进血清中碱性磷酸酶活性和免疫球蛋白含量，强化粗纤维和粗蛋白质消化。胡新旭等选取同样数量的保育仔猪，为其应用20%无抗发酵饲料和抗生素饲料，为仔猪进行145d 喂食后，接受无抗发酵饲料仔猪的日增重量显著提升12.0%，仔猪每日进食量提高6.0%，肉料比下降5.0%，对屠宰之后的脂肪、滴水损失及酸碱度等效果显著优于抗生素饲料[6]。

4 小结

由于现在人们对猪肉的需求量明显升高，饲养行业飞速发展，抗生素虽然具有促生长和治疗疾病的作用，但由于耐药菌、药物残留及环境污染等问题已经严重阻碍人类健康和畜牧业的健康发展。在对益生菌和活菌制剂微生物制剂在饲料中的应用和抗生素开展对比可见，微生态制剂替代抗生素主要通过保护肠道黏膜、稳固有益菌群结构和提高机体免疫能力，从而达到与抗生素相同的抗腹泻、预防疾病和促生长的效果，另外，由于微生态制剂基本都属于复合物，含有多种生物活性物质，不仅能达到安全、无药物残留的标准，还具有改善肉品质的效果。微生物制剂能显著提高猪生产，确保人们进食安全。