找差距补短板，提升家庭农场畜禽养殖生产效益

周德强

（贵州省绥阳县扶贫开发办公室 563300）

近年来，笔者经过调查分析农村家庭养殖场存在或多或少的短板，养殖效益从短板处流失，主要体现在以下方面。

1 养殖圈舍短板

缺乏专业技术人员指导，很多家庭农场畜禽圈舍延用传统方法建设，导致养殖环境条件差（冬天冷、夏天热），畜禽发病率和死亡率高，生长发育受阻，生产能力下降，生产效益低。猪和鸡较为明显（仔猪和雏鸡尤为突出）。以猪为例：（1）育肥猪：西部山区农村的老式单列半开放式猪圈与新式双列封闭式带窗户猪圈相比，育肥期180d 生猪死亡率8%左右，育肥期 100 头猪损失上栏猪成本 4160 元；多消耗饲料3490.28kg，浪费资金约1116 元；多耗费疫病防治费用4250元；出栏商品猪因少增重而减少收入28440.96 元。综合降低效益约21.4%。（2）仔猪：由于环境温度和湿度不适，仔猪拉稀等疾病死亡率达30%以上。

2 畜禽品种短板

良种繁育体系不健全，一是杂交改良良种不配套导致畜禽品种杂乱；二是本品种选育不力，近亲繁殖现象普遍。造成杂交优势不显著或地方品种退化、饲料报酬低、产品不规格、价格上不去，效益低。猪、牛和羊较明显。以猪为例：同等条件下，体重15kg 上栏猪育肥期180d，杜×长×约外三元猪体重可达140kg/头；内三元猪和内二元猪只达118.79kg/头和95kg/头，出售单价分别为 16 元/kg、15.2 元/kg 和 15 元/kg，出售收入分别为 2240 元/头、1805.61 元/头和 1425 元/头，内三元猪和内二元猪每头分别少收入434.39 元/头和815 元/头。料重比分别为3:1、3.2:1 和 3.4:1。饲养期分别增重 125kg、103.79kg 和 80kg，饲料单价3.2 元/kg，内三元猪和内二元猪每头分别少用饲料费137.19 元/头和329.6 元/头。综合情况每头内三元猪和内二元猪分别少收入 297.2 元/头和 485.4 元/头，降低效益 13.27%和21.67%。

3 饲料短板

一是购进配合饲料成本高、有的饲料质量不可靠；二是自配混合饲料饲料原料单一，容易使用霉变劣质的饲料，造成经济损失。以猪为例：很多养殖户没有按照饲养标准配制饲料，日粮营养不足或不平衡，主要是蛋白质、微量元素不足，氨基酸不平衡，猪生长发育差；发霉变质饲料原料（如玉米、糠麸等）把关不严，导致生猪生长迟缓甚至生病，对母猪繁育造成损失。肥育猪180d 饲养期体重比正常情况相差10～15kg，但所耗饲料费一致，等于直接损失160～240 元/头。母猪生殖疾病增加，发情不正常配不上种或配种产仔少，弱仔、死胎、木乃伊比例增加，繁殖能力下降20%～50%以上。

4 卫生防疫短板

防疫不到位、卫生条件差，造成疫病多发、畜禽生长发育受阻、死亡率高，造成人力、财力极大浪费。以猪为例：不按防疫程序进行防疫，不用如“新三针”等疫苗，防疫技术不过关（器械消毒不严、针头型号不对、经常出现断针、漏药、漏针和注射份量不足）等。导致母猪和育肥猪发病率达25%、死亡率达 8%以上，医药费高达 100 元以上/年·头，1～60日龄仔猪发病率高达50%以上，死亡率高达15%～30%，个别家庭农场超过50%。

5 自繁自养短板

没有相应的良种繁育体系或良繁体系不健全，自繁优良仔畜、幼禽不足，只能到外地采购，不但价格高，造成畜禽应激反应、疫病传播、增加引种成本。猪、牛和禽较为明显（牛特别突出）。以牛为例：很多农村虽然建立冻配站（点），输配技术也很好，但一代杂交牛不管公母不到6月龄就被抢购用来育肥。目前西部很多村没有二、三代杂交种母牛，一代母牛也难找到。养牛者到外地（多到北方）购卖杂交牛饲养，不但价格高，而且由于应激反应等原因出现死亡，有的全部死亡，带入传染病[1]。

6 繁育技术短板

种畜繁育不力、母畜发情时间掌握不好、精液品质差、输配技术不过关、消毒不严格导致母畜生殖道疾病多，受胎率低、产仔少、死胎、弱仔等。猪、牛、羊较为明显（猪尤为突出）。以猪为例：母猪营养不平衡造成过肥或过瘦，到配种年龄不发情或发情表现不明显，配不上种或受胎率低。推迟1 个月配种多消耗饲料费150 元/头以上；产仔数从10 头下降到5头（很常见），等于多养半头空猪114d，损失370 元以上；二是配种关，由于发情鉴定和配种技术不过关，造成受胎率低或错过情期，仅错过一个情期饲料损失就达100 元/头以上；三是产仔关，由于管护不到位，造成初生仔猪被压死（母性差）、冻死（冬天）、淹死（掉入粪坑）常见，此过程直接损失可达740 元/头；四是有的母猪两个情期配种不上不淘汰，仅饲料损失可达 300 元/头以上[2]。

7 专业合作短板

农民专业合作社发起人只为自己打算、没有形成合作化平台，“七统”难统一（饲养管理技术、品种、圈舍、防疫、保险、加工、购销），成员利益无法保障，养殖成本增加，销售价格低。以猪为例：单户采购饲料价格高 6 分～1 角钱/kg，1 头商品猪耗料 375kg，增加成本 22.5～37.5 元/头；肥猪数量少无法外运，任由经营者压价，如果 140kg 的猪，压价 1.0 元/kg，等于损失140 元/头；屠宰经营者每天可宰杀销售2 头肥猪，每头猪可赚400～1000 元，农户6 个月养1 头肥猪只能赚100～300元，有的甚至亏本。

8 养殖规模短板

养殖规模不适度，规模过大，资金无法运转，规模过小，效益不高。以猪为例：如果1 个劳动力外出务工每月纯收入2000 元，年总收入2 万元，单一养猪如果每头赚250 元，每年要出栏80 头商品猪才能达到外出务工收入，还有导致环境污染风险。因此，只有实行“种+养”的循环生态规模养殖才是家庭农场的出路。

9 市场规律短板

不分析市场经济、市场行情，盲目饲养，不研究市场价格循环起伏的周期性变化规律，价格高时不出手、价格低时难出手，耗费饲料、不赚钱。猪和禽较为明显。以猪为例：有的养猪户在猪价下跌时把优良母猪卖了。猪价上涨时盲目购进母猪，等肥猪出栏时正逢猪价下跌，导致亏本。有的价高时不卖，等更高的价格，但最终猪价下跌，既损失饲料、人工，固定资产折旧，还卖了低价。

10 经营管理短板

一是没有计划，盲目上马，基础设施建设投资过大，导致养殖场建好后无流动资金，无法继续运转；二是圈舍没有按畜别和生长生理阶段分类设计，建设规格过高，导致固定资产投资过大，而且不适用，投资回收困难；三是生产经营管理混乱，导致亏本。以猪、牛较为明显（猪更突出）。