加快南果梨“三产”融合，实现高效开发

王久波，南洋

（1.辽宁省农业发展服务中心，辽宁 沈阳 110000；2.海城市农业农村发展中心，辽宁 鞍山 114000）

南果梨是辽宁鞍山、海城地区独有珍稀水果品种，种植面积仅有30～40万亩，是全国乃至全世界唯一种植区。每年产量40～50万吨，因其特有淡淡的清新酒香味和纯正的口感，被誉为“梨中皇后”，是集色、香、味于一体的优秀梨种。

南果梨的“一产”是生产端。在该环节，要努力在生产过程中提质增产。鞍山、海城地区种植南果梨已有几百年历史，种植技术基本成熟，整个种植区现有果农合作社400多家。近年来，由于南果梨协会的成立和各级农业技术部门高度重视，对广大果农的培训和指导工作做得扎实有效，使得各类相关技术知识得到快速普及；广大果农基本掌握了栽植技术、病虫害防治技术、水肥管理技术、贮藏温控技术等，使得优质商品果的产量逐年增加，达到了增产提质目的，增加了果农收入和生产热情。

南果梨的“二产”是加工端，重点是要进行深加工，提高附加值。受地理环境、自然条件、土壤微量元素含量等诸多因素制约，并不是所有产出的南果梨都能成为商品果。由于产梨区的优质果和普通果同一时间上市，造成价格混乱，结果就是优质梨卖不上好价，还有的以次充好，严重影响南果梨的品牌名声。因此，对品相不好、不适合销售的南果梨进行深加工非常必要。目前鞍、海地区南果梨深加工行业以饮料、原汁、酿酒和梨干为主，现状是小而乱，不成规模，没有形成龙头企业引领的格局。提高收购价格，可有效控制非优质果进入市场流通，也让广大果农增加收入，同时也能让优质南果梨卖上更好的价格。2018年优质南果梨能卖到每公斤4元以上，广大果农增加收入4～5亿元。可见，合理规范，宏观调控，每年可直接或间接提升南果梨产业产值8.8～11亿元。

南果梨的“三产”是服务端，重点是要加强销售及售后服务。销售和售后服务一直是南果梨产业发展的短板。互联网近几年高速发展，让广大果农拓宽了视野，增加了销售渠道，很多电商平台上都出现了优质南果梨的品牌，也培养出了很多懂电商的果农；既能减少流通环节，增加收入，又极大提升了南果梨品牌的知名度。另外，售后服务也很重要。南果梨是后熟型秋子梨，食用的时候很讲究，“火候”很关键。梨没熟透的时候食用，香味很小，还“渣口”。“过火”以后食用，梨核部位由于发酵会发黑，香味和口感也不好。因此，引导消费者正确品尝食用南果梨也是一门学问。同时，南果梨的润肺止咳保健功效也是可宣传的亮点。

在很多南方城市如宜宾、宜昌等柑橘种植区，当地政府设立奖励制度，鼓励培养行业带头人和技术权威专家，对有突出贡献的人发放奖金，使得在柑橘行业有专业的技术人才作指导，也能及时解决广大果农在生产中遇到的突发问题。正是一批又一批人在背后的努力，才使得柑橘产业在种植面积迅速扩大的同时，产品的质量也在不断提高。据此，引入推广先进技术和科学管理理念也是海城地区在发展南果梨产业过程中值得借鉴的措施。

综上所述，通过多措并举、统筹推进，全面加快南果梨一、二、三产业融合，打造地方优势特色水果产业，将有效增加果农收入，培育地方水果产业发展后势，促进农业农村经济持续发展。