杂交黄颡鱼水花池塘培育技术

曾宪凯 （上海市青浦区练塘镇农业综合服务中心 201715）

李桂花 （上海鹏豪水产专业合作社，上海市青浦区 201717）

黄颡鱼养殖在我国经过十几年的快速发展，目前养殖面积在（2～3)×104hm2，年产量为（4～5）×105t，年产值近100亿元。同时，该鱼从“名特优小品种”一跃发展成为很多地区的特种水产养殖“当家品种”，且随着养殖技术的不断升级进步，黄颡鱼养殖品种从以前的普通黄颡鱼、江黄颡，到后来推广全雄黄颡鱼，最近几年开始推广杂交黄颡鱼。

杂交黄颡鱼是瓦氏黄颡鱼雄鱼和普通黄颡鱼雌鱼通过人工授精的方法，杂交培育而成的一种黄颡鱼，其养殖优势明显，主要表现在：杂交黄颡鱼生长速度快，比全雄黄颡鱼生长速度快20%以上，5月的水花苗养殖到当年年底即可达到100 g/尾的规格；杂交黄颡鱼抗病能力强，黄颡鱼养殖过程中容易反复发生细菌性疾病“一点红”，给养殖户造成较大损失，但该病目前在杂交黄颡鱼养殖过程中很少发现。

目前，杂交黄颡鱼在华中、江浙地区逐渐被市场所接受，但在上海地区尚未有养殖。为此，2018年上海鹏豪水产专业合作社引进杂交黄颡鱼水花苗种，开展了池塘培育试验，经1年的养殖试验，取得了较好的效果。笔者拟对杂交黄颡鱼水花池塘培育技术予以总结，以期促进该技术在上海地区进一步示范推广。

1 池塘选择

杂交黄颡鱼水花培育池塘面积宜在0.4～0.6 hm2，池塘面积过大，不利于训食管理，面积过小，水质不稳定。同时，池塘要求东西走向，坡比为1∶3～4，过于陡峭的池塘不便于进行投喂饲料、观察鱼苗等活动。

2 池塘准备

2.1 清塘晒塘

由于杂交黄颡鱼水花放苗时苗体特别细嫩、游泳能力弱、喜欢聚集在一起，池塘内如有野杂鱼虾、泥鳅黄鳝、龙虱水虿等，都会批量捕食杂交黄颡鱼水花苗种。因此，放苗前需彻底清塘。

具体方法为：放苗前1个月，池塘注水至深0.8 m，然后使用生石灰2 000 kg/hm2带水清塘，以杀灭池塘野杂鱼、敌害生物、病原微生物等。一周后排干池水，清除过多的於泥，保持淤泥厚度在30 cm以内，然后让阳光暴晒池底，将塘底晒干至龟裂，并清除池边杂草。对于淤泥厚度超过30 cm的老塘口，可直接用推土机推除淤泥或用泥浆泵吸除。

2.2 搭建鱼巢

由于黄颡鱼水花出膜仅2～4 d（规格为180～230尾/g），苗体很嫩，卵黄营养还没有完全吸收，不能四处游动散开，故池塘内需利用芦苇或活树枝叶建一排鱼巢，以供鱼苗栖息，并用气泵增氧。

2.3 检测水质

鱼苗培育池塘水质要求pH 7.5～8.5、氨氮含量＜0.5 g/m3、亚硝酸盐含量＜0.15 g/m3。

2.4 进水肥水

放苗前2 d开始进水，并根据塘口淤泥厚度和放苗季节调节进水量，淤泥厚度在15 cm以上，进水深60 cm；淤泥厚度为10～15 cm，进水深80 cm；淤泥厚度在10 cm以下，进水深100 cm以上。高温季节水位要适当增加。进水时需经80目筛绢严格过滤，防止野杂鱼、敌害生物和卵等进入池塘。同时在进水口冲化生物有机肥、氨基酸等生物肥水产品，快速调肥水质，以便在进水后3～5 d能达到最佳肥态，最好培育出深褐水色。进好水后立即采用二氧化氯消毒。

2.5 解毒肥水

放苗前1 d，上午使用硫代硫酸钠解毒，消除水体内残余的氯；中午再次施用生物有机肥，提高池塘肥度，以利于延长轮虫发生高峰期时间；下午施用光合细菌（200 g/m3），调节池塘水质。同时，开增氧机曝气1 d。

3 放苗操作

杂交黄颡鱼水花在氧气袋里经过长途运输，体力消耗大，还不具备平游能力，如果直接倒入池塘，因温差、水质差别、体力消耗等因素，苗种会在池底堆积，导致缺氧死亡。所以放苗时必须进行氧气袋内外温差平衡、内外水体混合缓冲，并分开散放，避免堆积。放苗密度为300万～600万尾/hm2，具体放苗密度可根据管理水平调整确定。5月的水花苗养殖可在5月3日左右放苗，放苗时把泡沫箱沿放苗位置一字排开，然后拆除泡沫箱，拿出鱼苗氧气袋让其漂浮于水面，待内外水温适应后打开鱼苗氧气袋，轻轻舀入池塘水，舀入几次后顺水轻轻放入池塘。放苗时，使用维生素C 7.5 kg/hm2全池抛洒，以提高鱼苗抗应激能力。一般在晴天傍晚以后或早晨太阳出来以前进行放苗，且放苗前3 h需开增氧机或气泵对塘水进行增氧曝气，以防止上下水层产生温差和预防鱼苗发生“气泡病”。

4 套养花白鲢

在杂交黄颡鱼池塘培育过程中，特别是到了杂交黄颡鱼驯化摄食膨化饲料阶段，水体会慢慢滋生蓝藻，导致水色混浊、藻类缺失、水质恶化；且杂交黄颡鱼苗达到50～80尾/kg的规格后，水体易滋生浮游动物，影响鱼苗正常摄食。因此，为构建一个平衡的生态系统，要在杂交黄颡鱼培育池塘内提前套养花白鲢，可在5月24日左右，投放白鲢夏花750尾/hm2，以控制水体蓝藻；投放花鲢夏花450尾/hm2，以控制后期浮游动物的暴发。花白鲢夏花放入前需用食盐或者高锰酸钾药浴5～10 min，避免带入车轮虫、指环虫。

5 饵料驯化

杂交黄颡鱼放苗后6～10 d，池塘水体中天然饵料逐渐减少，鱼苗开始到岸边寻找食物，此时可开始使用黄颡鱼粉料加面粉捏团投喂，按照每10万尾苗投喂0.1～0.15 kg（随着鱼苗的生长，逐步加量）分2次投喂，分别为上午6：00和晚上18：00，投喂量早晨占全天投喂量的40%、晚上占60%，然后慢慢过渡到投喂南美白对虾破碎饲料、颗粒饲料。在杂交黄颡鱼苗种规格大的达到5 cm长、能自行到水面上集群寻食时，开始投喂膨化饲料，即先投喂海水鱼0#膨化饲料，待大规格鱼苗吃饱后，再投喂南美白对虾颗粒饲料，让小规格鱼苗也能摄食到高质量饵料，以利于鱼苗加速生长，减少鱼苗规格差异。此后逐渐减少南美白对虾颗粒饲料的投喂量，增加膨化饲料的投喂量，最后过渡到只投喂膨化饲料。

6 水质管理

在杂交黄颡鱼水花池塘培育期间，水质管理工作非常重要，将直接决定着杂交黄颡鱼的成活率、发病率和生长速度。

6.1 加强增氧

杂交黄颡鱼需氧量比普通黄颡鱼高，其一旦发生缺氧浮头，很难通过开启增氧机、加入新鲜水、抛洒增氧粉等措施抢救回来，且在养殖过程中杂交黄颡鱼特别容易发生缺氧泛塘事故，从而造成重大经济损失。因此，在杂交黄颡鱼池塘培育期间，要多开增氧机，保持水体溶氧量在4～6 g/m3。

6.2 检测水质

要经常检测水质指标，确保水体pH为7.5～8.5、氨氮含量＜0.5 g/m3、亚硝酸盐含量＜0.15 g/m3、透明度在20～25 cm。水质过清时，应及时使用生物有机肥全池泼洒肥水；水质过肥时，应泼洒芽孢杆菌提高透明度。

7 病害预防

经常用显微镜检查杂交黄颡鱼苗，一旦发现有车轮虫感染，就要及时使用药物控制。根据经验，一般放苗后5～7 d，容易暴发车轮虫并导致杂交黄颡鱼大量死亡。同时，使用杀虫药物后，要求次日使用有机酸类解毒剂进行水体解毒，第3天使用光合细菌调节池塘水质。杂交黄颡鱼放苗后13～15 d，全池泼洒苯扎溴铵，预防出血病，次日使用有机酸类解毒剂解毒。

8 出池操作

待杂交黄颡鱼放苗后25～30 d、鱼苗长到3 cm长左右时，即可出售或分池养殖。出塘前3 d需对鱼体进行杀虫、消毒；出塘前1 d泼洒有机酸类解毒剂，以提高苗种运输和放养成活率。同时，由于杂交黄颡鱼鱼苗在凌晨会四处游动觅食，不伏底，因此，以凌晨2：00～4：00赶网起苗为宜，有助于提高起捕率。

此外，进行杂交黄颡鱼自养的，也可在放苗后70 d左右、苗种达到200尾/kg时进行分苗，分苗后直接养殖成鱼。