PBO+钙硼合剂处理有效提升南果梨果实品质

据《南京农业大学学报》2019年第5期《生长调节剂及钙、硼肥对南果梨萼片脱落、果实品质及木质素代谢的影响》作者汪晓谦等报道，南果梨果实萼片宿存率较高，宿萼果通常石细胞较多，口感差，严重影响果实品质。因此，研究不同外源物质对脱萼率、果实品质和木质素代谢的影响，对于实现南果梨果实品质的提升和优质高效栽培具有重要的意义。以南果梨为试材，于盛花期喷施不同浓度的GA3、PBO、PBO+钙硼溶液的混合制剂处理，对各处理果实的脱萼果率、可滴定酸、可溶性固形物、维生素C、花青苷及石细胞、木质素含量进行测定，采用液相-质谱法（LC-MS）检测果实中酚类物质含量，并选取部分木质素代谢相关基因进行表达水平分析。

结果表明，50 mg/L GA3处理宿萼果率可达100%，且导致果实石细胞含量增加；单独使用PBO虽能大幅提高南果梨脱萼果率，降低有机酸含量，但对果实石细胞作用不显著；而PBO+钙硼合剂的处理不仅能有效提高脱萼率，显著增加可溶性固形物含量，同时可使石细胞含量减少12.2%，对果实品质有明显提升。与对照相比，PBO+钙硼合剂处理使南果梨木质素及其前体羟基肉桂酸类物质的含量显著降低，木质素合成相关基因（C4H、COMT和CAD）的表达水平也明显下调，抑制了木质素单体的合成，从而减少了石细胞的积累。综上所述，PBO+钙硼合剂处理可在提高脱萼率的同时，降低石细胞含量，有效提升南果梨果实品质。

（王世明/摘录）