粮油检验及检验技术的重要性

2019-01-04吉林省通榆县粮油监测站

食品安全导刊 2019年36期

□ 王颖吉林省通榆县粮油监测站

粮油作为衣食住行里“食”的重要组成部分，不仅仅关系到国民生计问题，也与国民的健康安全息息相关，这就涉及了粮油检验技术的重要性。随着时代的飞速发展，国民市场体系的建立，对粮油检验技术的要求不断提高。所以，尽快完善粮油检验技术是现如今检验机构需要重视的一点，这样才能确保粮油检验工作的顺利开展。

安全的粮油食品对国民健康起到了重大的作用，所以为了国民健康，对粮油检测技术的要求一定要严格，这也是保证粮油食品安全性的一个重要保障。农业迅速发展，对粮油检验技术的要求也就越来越高，因此我国需要对粮油检验技术进行进一步完善，不断提高粮油检验技术水平。

粮油检验工作对于农业的重要性

在农业体系发展过程中，粮油检验工作是发展中的重要一环，利用现有的科学手段对粮油质量与安全性进行检测是通过食品安全检测指标保证粮油安全的主要方式，粮油的物理特征、包含的营养成分、加工工艺以及成品质量都是粮油食品检测的重要指标，粮油检测技术与国民健康有着直接关联，也对政治产生着一定的影响，同时也是构建和谐社会一个的重要组成部分。另外，粮油检验技术不仅需要完善基础检验技术的完善，还需要对检验技术进行更深层次的研究，这样才能更好的对粮油食品的安全性与质量负责，而且对粮油检验技术的创新起到作用，更好的提高粮油检验的工作效率，从而对农业体系的发展起到一定的作用。

关于如何提高粮油检验技术的方法

对检验粮油质量的意识加强

由于粮油食品的质量关系到国民的安全健康问题，所以对于粮油质量检验要加强重视，并且为检验工作提供更多的便利条件，提高对粮油质量检验技术的关注度，技术人员的意识要有所提高。也可以通过现有的法律法规制定条例，强化粮油检验技术，制定一套成熟的工作管理体系，以便于更好的提高工作效率。

提高检验人员的专业性与检验手段

由于我国的土地面积较大，即使在现如今这个国民经济飞速发展的时代，一些地域的粮油检验技术还比较落后，造成了每个地区的检验技术有所不同。在经济发展较慢的地域还保持着传统老旧的检验技术，这样的检验技术不仅无法保证粮油质量检验结果的准确性，还关系到该地域的民众健康与经济发展。甚至有的地域还采用人体感受的方法来对粮油的质量进行判断，这种检验方法不仅无法保证检验结果的准确度，还会因为各种因素的影响对检验结果造成影响。

另外，一些地区检验人员的专业性不过关，思想保守、不负责任或者习惯了传统检验方法的技术人员，排斥现代化的检验仪器，依旧使用老一代的仪器，这样的情况也对我国粮油检验技术的发展造成了一定的阻碍。

故此，对经济发展缓慢以及检验人员专业性不强的地区要加强管理与培训，对经济发展缓慢的地区多提供检验技术方面的资金与条件，同时地区政府也要对由于技术落后给粮油质量带来的问题提高重视。对于人员专业性不强甚至思想保守落后的问题要加强培训，尽快转变传统专业人员的思想。

明确粮油检验机构的分工并加强管理

一个好的粮油检验机构要有一套成熟的管理体系，由于我国的相关部门并未对检验机构有明确的分工与规定，有些还出现了重叠的现象，这样的情况对我国的粮油检验工作也产生了影响，所以一套完善的管理体系对于粮油检验机构可以起到重要作用。我国也应尽快完善检验机构的管理体系，以确保粮油检验工作可以顺利的开展下去。

确保各项的检验数据的记录

详细地将各项检验数据真实的记录下来是反映产品质量的关键条件，所以，记录好产品在检验过程中的信息数据是必须做到的。想要确保检验数据真实且准确，应核实检验过程中的原始数据，以保证检验水平。其次，确定记录的格式，使记录模式规范化。最后，对检验数据进行多次且详细全面的记录可以得出更好的数据结果，并且减少出现的误差。因此，想要提高检验结果的准确性，就必须要对数据进行真实且详细的记录。

粮油检验技术的发展趋势

随着粮油食品出现问题的次数越来越多，粮油食品的安全问题也越来越受关注，这就使粮油检验技术有更多元化的发展。由于全球化发展越来越迅速，贸易等一些问题也出现在粮油的生产当中，必须不断提高粮油检验工作技术水平和管理水平。

在粮油质量监督机构建立计算机网络信息管理系统，用网络信息技术加强质量监督检验管理，提高人员综合素质，提高粮油检验技术水平。将计算机网络技术引入现代粮油质量监督检验管理中，不仅可以规范粮油检验业务，方便粮油检验机构开展检验工作，提高质量检验水平和工作效率，也使粮油检验工作更加系统和科学。信息化技术的应用也促进了粮油检验工作的标准化、自动化，提高了粮食检验工作的公开性和透明度，从而提高了现代粮食检验工作的管理水平。