食品安全要从农产品生产抓起

本刊编辑部

最近几年，农产品质量安全监管水平整体上已有很大提高，但食品安全仍是广大人民群众最关心的问题之一。比如，蔬菜违规使用禁限用农药、牛羊肉“瘦肉精”检出、禽蛋禁用药物使用、水产品中兽药残留超标和非法添加等问题依然存在，产地环境中重金属及有机污染物超标带来的质量安全事件时有发生。

农产品在生长过程中难免会面临各种各样的污染，如水、空气和土壤等，再加上农业生产过程中所用的投品（如农药、化肥）质量等因素都会对食品的合格率产生一定程度的影响。民以食为天，农产品食品安全是最大的民生问题。现在无论是买到的生鲜农产品，还是经加工制成的食品，都与农业有着紧密的联系。正如习近平总书记所说，食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。

在中国特色社会主义新时代，人民日益增长的美好生活需要对农业发展提出新的、更高的要求。我国农业生产需要进一步调整发展战略和思路，坚持走绿色、可持续发展之路，加快农业生产由满足人民温饱需求向满足人民营养健康需求转型升级。为此，必须大力发展绿色农业。

截至2018年6月底，全国绿色食品企业总数12407个，产品29108个，已创建绿色食品原料标准化基地635个，面积1067万hm2，总产量1亿t。绿色食品已逐步开创出一条具有中国特色的食品安全建设之路，并成为引领安全优质农产品消费的“风向标”。