北方地区杂交黄颡鱼池塘精养试验

李中科　刘建朝　李向新　苏文清　董艳立　薛振宏　安志业

我国是世界第一水产品养殖大国，鲤鱼、草鱼是主要的养殖品种，然而在产量连年增加和消费量下降的双重影响下，鲤鱼和草鱼价格持续走低，传统水产养殖的利润越来越低。加上近年来养殖水质环境不断恶化及鲤鱼疱疹病毒病、鲤浮肿病的频发，养殖风险越来越大，近几年更是在亏本的边缘挣扎。随着我国经济快速发展，人民生活水平显著提高，水产品的消费逐渐由传统的鲤鱼、草鱼等常规鱼类向名特优鱼类转变，据调查，仅北京、天津等城市黄颡鱼的日销售量在20 000 kg以上，市场价格达到28～36元/kg。河北省唐山市中南部地区气候稳定、光照时间长，适合黄颡鱼的生长，为探索黄颡鱼在我地区的养殖模式，2017年、2018年我们在唐山渊海众金特种鱼养殖有限公司开展了两年的黄颡鱼池塘精养试验，现将2018年的试验情况总结如下。

1 材料与方法

1.1 池塘及配套设施

试验面积1.6 hm2，试验池塘长方形，池深25～3.0 m，池底平坦，淤泥深度10～15 cm。每hm2配置叶轮式增氧机0.75～0.80 kW、水车式增氧机1台、投饵机1台。养殖用水源为陡河水及地下井水，水源充足、水质良好。

1.2 放养前的准备工作

1.2.1 清塘 5月底前将池水抽干，晒塘10 d以上。放苗前10～15 d进水10 cm，采用100～120 kg/hm2漂白粉（30%）進行清塘，以杀灭细菌、虫卵、野杂鱼卵等。

1.2.2 注水、施肥 放苗前5～7 d开始注水，深度1.0～1.2 m，进水管口用80目锥形筛绢网过滤，防止野杂鱼虾及卵进入。施用氨基酸肥水膏或生物肥水素30～45 kg/hm2，使水色呈黄绿色、茶色或浅茶褐色，透明度控制在20～30 cm。

1.3 鱼苗选择及放养

1.3.1 鱼苗选择 选择优质杂交黄颡鱼夏花鱼苗，规格400～600尾/kg;套养的鲢鱼鱼苗规格150～200 g/尾。要求体表光滑、体质健壮、规格整齐。

1.3.2 鱼苗放养 黄颡鱼苗下塘前2～3 h，全池泼洒应激灵（Vc）7.5 kg/hm2，提高鱼苗的抗应激能力。6月19日放养平均规格520尾/kg的黄颡鱼夏花鱼苗18万尾/hm2，6月25日放养平均规格160 g/尾的鲢鱼苗750尾/hm2;鱼苗入池前使用3%～4%的食盐水浸浴5～10 min。

1.4 饲料选择及投喂

1.4.1 饲料选择 投喂黄颡鱼专用膨化饲料，驯食期间的饲料蛋白为40%，正常投喂期间饲料蛋白为43%。

1.4.2 饲料投喂 黄颡鱼苗放养2 d内不投喂，第三天开始驯食，每天驯食二次，早、晚各一次，每次30 min;开始驯食时投喂面积要大、投喂量要小，然后逐渐缩小投喂面积、加大投喂量，一般经3～5 d驯食成功。驯食结束后转入正常投喂，每天投喂二次，早、晚各投喂50%;水温20～25 ℃，日投饵率1%～3%;25～30 ℃，日投饵率3%～5%。饲料投喂遵循“四定”原则，以“八分饱”为宜，具体投喂量根据第二天摄食情况进行调整。

1.5 水质管理

养殖前期每隔5～7 d添水5～10 cm，逐渐加至最高水位;以后每隔10 d换水10～15 cm，换出的养殖尾水经过排水渠栽培的植物吸收，方可排出;并根据水质状况，少量多次施用氨基酸肥水膏或生物肥水素;每隔10～15 d使用经活化的EM菌或芽孢杆菌等微生态制剂一次;保持水色呈黄绿色或浅茶褐色，透明度控制在20～30 cm。

越冬前（10月下旬）开始逐步肥水，水体透明度调节至15～25 cm。

1.6 底质改良

黄颡鱼属底层鱼类，一般常集群伏在池底，对池塘底质环境的要求较高。为保持良好的底质，定期使用氧化型底改（20%过一硫酸氢钾复合盐）或分解型底改，前期每隔10 d使用一次，中后期（养殖一个月后）每隔5 d使用一次。

1.7 病害防治

1.7.1 预防

a. 黄颡鱼苗下塘后第二天，全池泼洒硫醚沙星、水杨酸，预防水霉的发生。

b. 每隔10～15 d使用杀虫药一次，杀灭车轮虫、斜管虫等;次日使用消毒剂一次，预防烂鳃、肠炎、烂皮、出血性水肿等细菌性疾病。

c. 每隔10 d在饲料中添加Vc、黄芪多糖及保肝护胆产品，连续投喂3～5 d，预防腹水病。

1.7.2 治疗

a. 外用：全池泼洒聚维酮碘、戊二醛或二氧化氯，每天一次，连用2 d。

b. 内服：氟苯尼考、恩诺沙星或盐酸多西环素拌料，每天投喂一次，连喂5～7 d。

1.8 日常管理

每天测量pH、溶解氧、氨氮、亚硝酸氮等水质指标;每天早、晚各巡塘一次，观察水色、透明度及鱼的活动情况。

2 结果与分析

10月12日，对试验池中的黄颡鱼进行了抽测，平均体重132.7 g，2019年5月底6月初出池上市，黄颡鱼平均规格达175 g以上，平均产量27 750 kg/hm2，按出塘价24元/kg测算，平均产值64.80万元/hm2;鲢鱼平均规格1.5 kg以上，平均产量1 050 kg/hm2，按出塘价3.6元/kg测算，平均产值0.38万元/hm2，合计纯收益18.30万元/hm2。经济效益分析见表1。

黄颡鱼池塘精养鱼传统养殖品种相比，经济效益十分显著。在转变养殖方式、调节产业结构的大背景下，推广黄颡鱼池塘精养技术模式，是促进水产养殖产业提质增效和渔民增收的一条重要途径。

（收稿日期：2019-11-11）

基金项目：河北省现代农业产业技术体系淡水养殖创新团队名特优种类繁育及绿色高效养殖岗位资助。