复合肠道保护剂对良凤花肉鸡营养物质消化代谢的影响

2018-12-29孙苏皖李园园黑达西巴哈提夏木西努艾买尔李海英

饲料工业 2018年24期

■孙苏皖李园园陈晴黑达西·巴哈提夏木西努·艾买尔李海英

（新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐830000）

复合肠道保护剂是由葡萄糖氧化酶（GOD）、多酚类提取物（类单宁）、抗应激类维生素、枯草芽孢杆菌发酵物等成分组成，是一种绿色、安全及无公害的新型饲料添加剂，与抗生素添加剂相比，具有无污染、无残留和无毒副作用的优点。研究显示，葡萄糖氧化酶具有类似酸化剂的作用，可促进动物肠道中有益菌的繁殖，减少腹泻，改善动物的生长性能[1]，水解单宁酸是单宁酸的一种，具有抗炎、抗氧化、促生长和吸收的作用[2]，枯草芽孢杆菌是一种有益微生态菌种，能够改善畜禽的生长性能，提高对饲料的消化率[3]。复合肠道保护剂是一种绿色复合添加剂，本试验以良凤花肉鸡为试验动物，在基础饲粮中添加不同水平复合肠道保护剂，探究其对饲粮消化代谢的影响，并确定其适宜添喂量。

1 材料和方法

1.1 试验材料

复合肠道保护剂有效成分为固定化GOD、多酚类植物提取物（类单宁）、抗应激类维生素、枯草芽孢杆菌发酵物。基础饲粮（不含抗生素）由新疆天康畜牧生物技术股份有限公司提供。

1.2 试验动物与设计

试验选取体重相近、健康状况良好的1日龄良凤花肉鸡375只，随机分为5组，于63日龄时从每组中随机选出12只鸡（每组6个重复，每个重复2只鸡），总计60只鸡做消化代谢试验。试验期为12 d，预饲期7 d，正式期5 d。试验分为阴性对照组，饲喂不添加抗生素的基础饲粮；阳性对照组，在基础饲粮中添加0.3 g/kg那西肽和0.25 g/kg硫酸黏杆菌素；试验Ⅰ组，在基础饲粮中添加1.5 g/kg复合肠道保护剂；试验Ⅱ组，在基础饲粮中添加2 g/kg复合肠道保护剂；试验Ⅲ组，在基础饲粮中添加2.5 g/kg复合肠道保护剂。基础饲粮参照NRC（1994）肉鸡营养标准配制，其组成及营养水平见表1，各组试验饲粮均采用粉状饲料。

1.3 饲养管理

采用叠层笼养方式饲养，光照16 h，白天进行自然光照，晚上再增加2～3 h光照，以方便鸡群的采食和饮水，试验全期自由采食和饮水，试验前鸡舍进行充分冲洗和严格消毒。记录每天的给料量和剩料量，统计出每天每只鸡的采食量，试验期间除阳性对照组外其余各组不再使用任何抗生素。

表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.4 测定指标及方法

1.4.1 样品采集

代谢试验采用全收粪法，预饲期7 d后，连续收集5 d的粪尿排泄物。收集时剔除粪中抛洒的饲料、羽毛、皮屑等杂物，每6 h收集一次粪样，鲜粪收集至样品袋中，称重并记录。称重后将粪样混匀，均匀称取200 g鲜粪，置于-20℃保存。分析前将样品解冻，混匀后倒入培养皿中，在65℃烘箱中烘干至恒重，置于室内回潮24 h，称重后并记录，干燥样品粉碎过40目筛，装入样品袋保存，待测。

1.4.2 测定指标及方法

饲料和鸡粪中干物质（Dry matter，DM）、有机物（Organic matter，OM）、粗蛋白质（Crude protein，CP）、粗脂肪（Ether extract，EE）的含量参考张丽英的饲料常规分析法测定；钙（Calcium，Ca）和磷（Phosphorus，P）的含量分别采用邻甲酚酞比色法和钒钼酸铵比色法测定；饲料及粪样中能量（GE）的含量，采用高智能高精度量热仪进行测定。

营养物质的消化量（g）=食入营养物质质量（g）-对应粪便中营养物质质量（g）

营养物质表观消化率（%）=营养物质的消化量（g）/食入营养物质质量（g）×100

1.5 试验数据统计分析

试验数据使用Excel 2007软件进行数据的整理，采用SPSS19.0统计软件进行单因素方差分析，并用Duncan's法进行各组之间的多重比较。试验结果均以“平均值±标准差（Mean±SD）”表示。

2 结果与分析

2.1 添加不同水平复合肠道保护剂对良凤花肉鸡营养物质消化量的影响（见表2）

由表2可知，在饲粮中添加不同水平复合肠道保护剂对良凤花肉鸡干物质、有机物和粗脂肪消化量方面无显著影响（P＞0.05）；在粗蛋白质的消化量方面，与阴性对照组相比，试验Ⅲ组提高了11.74%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在钙的消化量方面，与阴性对照组相比，阳性对照组和试验Ⅲ组分别提高了17.14%（P＜0.05）和20%（P＜0.01），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在磷的消化量方面，与阴性对照组相比，试验Ⅲ组提高了18.52%（P＜0.01），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在代谢能消化量方面，阳性对照组、试验Ⅲ组与试验Ⅰ组相比分别提高5.36%（P＜0.05）和5.36%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）。

表2 添加不同水平复合肠道保护剂对良凤花肉鸡营养物质消化量的影响

2.2 添加不同水平复合肠道保护剂对良凤花肉鸡营养物质表观消化率的影响（见表3）

由表3可知，在饲粮中添加不同水平复合肠道保护剂对良凤花肉鸡干物质的表观消化率方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ组和试验Ⅲ组分别提高了4.47%（P＜0.01）、3.74%（P＜0.01）、2.63%（P＜0.05）和5.91%（P＜0.01），试验Ⅲ组与试验Ⅱ组相比显著提高了3.20%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在有机物的表观消化率方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ组和试验Ⅲ组分别提高了3.77%（P＜0.01）、3.37%（P＜0.01）、2.50%（P＜0.05）和5.02%（P＜0.01），试验Ⅲ组与试验Ⅱ组相比显著提高了2.46%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在粗蛋白质的表观消化率方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ组和试验Ⅲ组分别提高了7.35%（P＜0.05）、12.18%（P＜0.01）、11.27%（P＜0.01）和18.91%（P＜0.01），试验Ⅲ组分别比阳性对照组和试验Ⅱ组提高了10.77%（P＜0.01）和6.87%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在粗脂肪的表观消化率方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ组和试验Ⅲ组分别提高了4.81%（P＜0.01）、5.60%（P＜0.01）、5.46%（P＜0.01）和7.30%（P＜0.01），试验Ⅲ组与阳性对照组相比提高了2.37%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在钙的表观消化率方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅲ组分别提高了16.65%（P＜0.01）、13.42%（P＜0.05）和22.97%（P＜0.01），试验Ⅲ组与试验Ⅱ组相比提高了11.44%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在磷的表观消化率方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ组和试验Ⅲ组分别提高了15.04%（P＜0.01）、14.53%（P＜0.01）、14.46%（P＜0.01）和26.33%（P＜0.01），试验Ⅲ组与阳性对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组相比分别提高了9.81%（P＜0.05）、10.30%（P＜0.05）和10.37%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在代谢能的表观消化率方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ组和试验Ⅲ组分别提高了4.24%（P＜0.01）、2.73%（P＜0.05）、2.22%（P＜0.05）和5.14%（P＜0.01），试验Ⅲ组与试验Ⅰ、Ⅱ组相比分别提高了2.34%（P＜0.05）和2.85%（P＜0.01），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）。

2.3 添加不同水平复合肠道保护剂对良凤花肉鸡钙磷代谢的影响（见表4）

表3 添加不同水平复合肠道保护剂对良凤花肉鸡营养物质表观消化率的影响（%）

表4 添加不同水平复合肠道保护剂对良凤花肉鸡钙、磷代谢的影响

由表4可知，在饲粮中添加不同水平的复合肠道保护剂，钙摄入量方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ组和试验Ⅲ组分别降低了3.30%（P＜0.05）、4.40%（P＜0.01）、4.40%（P＜0.01）和 4.40%（P＜0.01），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在钙的排出量方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ组和试验Ⅲ组分别降低了16.36%、14.55%、12.73%和20%，均达到极显著水平（P＜0.01），试验Ⅲ组与试验Ⅱ组相比降低了8.33%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在钙的保留量方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅲ组分别提高了17.14%（P＜0.05）和20%（P＜0.01），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在钙的表观消化率方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅲ组分别提高了16.65%（P＜0.01）、13.42%（P＜0.05）和22.97%（P＜0.01），试验Ⅲ组与试验Ⅱ组相比提高了11.44%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）。

在饲粮中添加不同水平的复合肠道保护剂，磷的摄入量方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组均降低了3.33%（P＜0.01），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在磷的排出量方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别降低了15.16%、15.16%、15.16%和24.24%，均达到极显著水平（P＜0.01），试验Ⅲ组与阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ组相比均降低了10.71%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在磷的保留量方面，试验Ⅲ组与阴性对照组相比提高了18.52%（P＜0.01），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）；在磷的表观消化率方面，与阴性对照组相比，阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别提高了15.04%、14.53%、14.46%和26.33%，均达到极显著水平（P＜0.01），试验Ⅲ组与阳性对照组、试验Ⅰ、Ⅱ组相比分别提高了9.81%（P＜0.05）、10.31%（P＜0.05）和10.37%（P＜0.05），其余各组之间均无显著性差异（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 添喂不同水平复合肠道保护剂对良凤花肉鸡营养物质表观消化率（消化量）的影响

饲料的营养物质消化、吸收和利用与禽类的生长发育密切相关，禽类的消化道短，一般饲料在采食后4 h可排出，24 h内可排泄出不能消化的部分[4]，消化的作用主要是将蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质转变为可以被肠黏膜上皮所吸收的小分子物质，只有科学的利用饲料，提高饲料转化率，才能有效降低养殖户的饲养的成本，使养殖的收益最大化。研究报道，葡萄糖氧化酶可以催化肠道内的葡萄糖生成葡萄糖酸，在肠道内起到酸化剂作用，降低肠道的pH值，激活胃蛋白酶，促进肠道对蛋白质、维生素和脂肪等营养物质的消化和吸收[5]，枯草芽孢杆菌被畜禽摄入后，可以分泌多种消化酶，能补充机体内酶不足，使饲料中的营养物质被分解，提高摄入饲料的消化和利用率[6]，复合制剂可以破坏细胞壁，消除抗营养因子，补充动物体中内酶源不足，促进养分的消化吸收，进而提高畜禽生产性能[7]。庞家满等[8]在肉鸡饲粮中添加不同水平葡萄糖氧化酶，结果显示，添加不同水平的葡萄糖氧化酶均可显著提高黄羽肉鸡的养分代谢率。于会民等[9]研究指出，在肉鸡饲粮中添加GOD和粪肠球菌，能够不同程度的改善肉仔鸡的生长性能和养分表观消化率。冯江鑫等[10]研究发现，在基础饲粮中添加枯草芽孢杆菌发酵棉籽粕，可以显著提高黄羽肉鸡粗蛋白质、钙和磷的表观代谢率。程志斌等[11]指出，在基础饲粮中添加枯草芽孢杆菌，可改善肉仔鸡生长性能，提高饲料蛋白质的消化利用率。孙锡风等[12]研究表明，在肉鸡基础饲粮中添加不同浓度的复合益生菌，可显著提高肉鸡21 d和42 d能量、干物质、粗蛋白质和粗脂肪的养分表观代谢率。

本试验研究结果表明，在良凤花肉鸡的基础饲粮中添喂不同水平的复合肠道保护剂，各试验组的粗蛋白质、钙和磷的表观消化率(消化量)均有所提高，达到了显著或极显著水平，其中2.5 g/kg复合肠道保护剂组效果最为明显。可能的原因是复合肠道保护剂可催化动物胃肠道内的葡萄糖产生葡萄糖酸，降低胃肠道内pH值，促进胃肠道蠕动，提高饲料营养物质消化利用率，进而促进动物生长[13-14]。

3.2 添喂不同水平复合肠道保护剂对良凤花肉鸡钙、磷代谢的影响

钙是动物机体内含量最多的矿物元素，是骨骼生长所必需的物质，磷是骨骼的结构物质，机体80%的磷存在于骨骼，以羟基磷灰石的复合物形式与钙结合在一起。钙和磷两个元素的代谢紧密相关，家禽缺钙和磷时会导致采食量下降，增重减慢，饲料利用率下降[15]。研究显示，葡萄糖氧化酶能够激活机体的胃蛋白酶，促进矿物质、维生素A和维生素D的吸收，减少肠道内的有害菌的增殖，有效的预防腹泻[16]。枯草芽孢杆菌可以提高机体抵抗力，改善动物的肠道微生物环境，促进机体对营养物质的消化和吸收，进而提高机体对饲料的利用率[17]。Nahashon等[18]发现，微生态制剂可以促进机体对矿物质盐类如钙和磷的充分吸收，提高血清中钙和磷的水平。周立强等[19]在肉鸡的基础饲粮中添加不同水平枯草芽孢杆菌，结果显示，各试验组均可极显著提高粗蛋白质代谢率，其中添加0.15 g/kg的枯草芽孢杆菌，黄羽肉鸡可极显著提高对钙和磷的吸收利用率。Na⁃hashon等[20]指出，在蛋鸡的基础饲粮中添加250 mg/kg和500 mg/kg的枯草芽孢杆菌制剂，结果显示，可以不同程度的提高饲粮中钙的消化率。Zhao等[21]研究表明，在蛋鸡的基础饲粮中添加不同水平的GOD，能够极显著的提高粗蛋白质的表观消化率，显著的提高钙和磷的表观消化率。赵晓钰等[22]研究发现，在基础饲粮中添加120 mg/kg的复合微生物制剂（枯草芽孢杆菌和有机酸），可显著的提高蛋鸡对饲粮中粗蛋白质和钙的消化率。

本试验结果表明，在良凤花肉鸡的基础饲粮中添喂不同水平复合肠道保护剂，各试验组对钙和磷的保留量与表观消化率均高于阴性对照组，其中试验Ⅲ组均极显著高于阴性对照组，粪便中的钙和磷含量有所下降，与上述研究结果基本一致。可能的原因是，复合肠道保护剂为钙和磷的吸收提供了酸环境，复合肠道保护剂自身微量元素物质含量丰富，不但可以作为营养物质直接进入动物机体被吸收，还可以在肠道内发挥酸化剂作用，形成厌氧环境，这种环境可以促进乳酸杆菌和双歧杆菌增殖，抑制大肠杆菌和沙门氏菌等好氧菌增殖，进而改善肠道环境，为有益菌增殖和大肠上皮细胞生长提供能量，从而促进机体对饲料营养物质的吸收与利用[23]。