饲料中添加紫花苜蓿多糖对肉羊生长性能和血清中生化指标影响

李 晓， 廖智慧， 陈志军， 曹春红， 李艳芝， 张召兴

（1.衡水职业技术学院，河北衡水，053000；2.河北科技师范学院，河北秦皇岛，066604）

苜蓿为多年生豆科牧草，属于蔷薇目豆科苜蓿属牧草植物。目前，我国发现12个苜蓿种，其中紫花苜蓿和南苜蓿是主要我国栽培的苜蓿种，主要种植于华北、东北、西北和江淮流域等多个地区（王明进，2016）。紫花苜蓿具有营养价值全面、粗蛋白质含量高、适口性好、易于消化、抗逆性强等优点，被称为“牧草之王”（侯玉洁，2016）。植物多糖是从植物中提取而得，具有活性强、毒性小、成本低等优点，苜蓿多糖、黄芪多糖、香菇多糖、酵母多糖等被广泛应用于畜禽养殖业中 （李林祥，2016）。研究表明紫花苜蓿多糖具有很强的生物活性，可以促进畜禽的生长，增强机体的免疫功能和抗感染等（曾静，2017；潘卫仓，2015）。紫花苜蓿多糖在猪的养殖过程中应用比较多，但在肉羊方面研究较少。因此，本试验在肉羊基础日粮中添加不同浓度的紫花苜蓿多糖，旨在探讨其对肉羊生长性能和血清生化指标的影响，为紫花苜蓿多糖在肉羊养殖中的应用提供基础。

1 材料与方法

1.1 主要试剂与仪器 紫花苜蓿多糖 （含量≥98%）购自西安优硕生物科技有限公司；总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、血尿素氮（BUN）、尿酸（UA）试剂盒均购于南京建成生物工程公司；隔水式恒温培养箱购自上海一恒科技仪器有限公司；智能全自动酶标仪由北京诺亚威仪器仪表有限公司生产；高速离心机由德国EPPENDOR公司生产；自动调温培养箱由上海姚氏仪器设备厂生产；移液枪、采血管、采血针、EP管、生理盐水等常规的试剂及仪器由本实验室提供。

1.2 试验动物与设计 采用单因素设计试验，选择体重相近（25 kg左右）的杜寒杂交肉羊120只（由河北省衡水肉羊养殖示范基地提供），随机分成4个组，每个个组3个重复，每个重复10只，1组饲喂基础日粮为空白对照组，2组、3组、4组分别在基础日粮中添加5.0%、10.0%、15.0%紫花苜宿多糖，试验期为60 d。按照常规的饲养方式饲养，试验羊打好耳号、疫苗防疫和驱虫，试验羊每日分别在7∶30和16∶30各饲喂1次，并且自由采食和饮水，每个重复单独圈舍饲养，每天称取投料量和剩料量。

1.3 饲粮配比 基础精料参照NRC（2004）推荐的中国肉羊饲养标准配制饲料，按照精粗比为5：5的全混合日粮（TMR）配合使用。饲粮组成及营养水平见表1。

表1 肉羊饲粮组成及营养水平（干物质基础）

1.4 指标测定与方法

1.4.1 生长性能指标 在试验阶段，记录试验开始的体重和试验结束的体重，每天称取每个重复单独圈舍饲养的投料量和剩料。平均日增重=（试验末平均体重-初期平均体重）/试验天数；平均日采食量=试验期总耗料量/试验天数；料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.4.2 血清生化指标 在试验1、30、60 d，每个重复随机抽取5只试验肉羊，颈静脉采血10 mL分离血清，-20℃保存。按照试剂盒说明书检测血清中生化指标 TP、ALB、GLB、BUN、UA 的含量。

1.5 数据统计与分析 试验结果以 “平均值±标准差”表示，采用SPSS 19.0软件进行单因素方差分析，以P＜0.05表示差异显著。

2 结果

2.1 紫花苜蓿多糖对肉羊生长性能的检测结果由表2可知，2组、3组、4组试验肉羊的试验末重均高于1组，3组和4组试验末重与1组相比，分别提高了5.6%、5.6% （P＜0.05），1组和2组之间无明显变化（P ＞ 0.05），2组、3组、4组之间差异性不显著（P ＞ 0.05）；2组、3组、4组试验肉羊的平均日增重和采食量高于1组，其中，3组和4组试验肉羊的平均日增重和采食量与1组相比，分别提高 26.9%、26.1%、3.71%、4.36%（P ＜ 0.05），2 组和1组相比差异性不显著 （P ＞ 0.05），2组、3组、4组之间差异性不显著 （P＞0.05）；3组和4组料重比较1组相比，分别降低19.7%、18.5%（P＜0.05），2组和1组相比差异性不显著（P＞0.05），2组、3组、4组之间差异性不显著 （P＞0.05）。

表2 紫花苜蓿多糖对肉羊生长性能的检测结果

2.2 紫花苜蓿多糖对肉羊血清生化指标的检测结果 由表3可知，在试验30、60 d，2组、3组、4组试验肉羊血清总蛋白含量与1组相比差异性显著，其中，3组和4组与1组相比分别提高11.3%、10.3%、11.9%、11.5% （P ＜ 0.05），2 组、3 组、4 组之间差异性不显著（P ＞ 0.05）；在试验 1、30、60 d，2组、3组、4组试验肉羊血清中白蛋白含量均高于与 1 组，但差异不显著（P ＞ 0.05）；在试验 30、60 d时，2组、3组、4组试验肉羊血清球蛋白含量与1组相比差异性显著，其中，3组和4组与1组相比分别提高12.6%、12.4%、8.8%、7.8% （P ＜ 0.05），2组、3组、4组之间差异性不显著（P ＞ 0.05）。

由表 4 可知，在试验 30、60 d 时，2 组、3组、4组肉羊血清中血尿素氮含量均低于1组，差异性显著（P＜0.05），其中，3组和4组与1组相比分别降低 10.6%、10.5%、12.8%、11.7% （P ＜ 0.05），2～4组之间差异性不显著（P＞0.05）；在试验每个阶段，2组、3组、4组肉羊血清中尿酸均低于1。组，但差异性不显著（P＞0.05）。

表3 紫花苜蓿多糖对肉羊血清总蛋白、白蛋白、球蛋白测定结果g/mL

表4 紫花苜蓿多糖对肉羊血清血尿素氮和尿酸测定结果mmol/L

3 讨论

3.1 紫花苜蓿多糖对肉羊生长性能的影响 紫花苜蓿多糖是由紫花苜蓿中提取的一种水溶性多糖，主要包括鼠李糖、葡萄糖、甘露糖、半乳酸醛酸等多种糖类物质，这些糖类物质化学性稳定，易吸收，具有很强的活性 （李林祥，2016；王进明，2015）。许多研究表明适宜剂量的紫花苜蓿多糖可以促进动物日粮营养物质的消化利用率，提高物质在动物体内的代谢，促进消化吸收，提高动物的生长性能和生产性能。刘晴雪（2016）报道在肉鸡的日粮中添加一定量的水溶性苜蓿多糖可以显著提高肉鸡的生长性能、降低料肉比。王明进（2016）等研究表明紫花苜蓿可以提高育肥猪的生产性能。曾静等（2015）报道在种母猪基础日粮中添加一定量的紫花苜蓿，可以显著提高母猪产仔率。本试验结果表明，在肉羊的基础日粮中添加10%和15%紫花苜蓿多糖可以显著提高肉羊的试验末重、平均日增重和平均日采食量（P＜0.05），降低料肉比（P＜0.05）。因此，证实了在肉羊的基础日粮中添加一定量的紫花苜蓿多糖可以提高肉羊的生长性能，降低料肉比，提高经济效益。

3.2 紫花苜蓿多糖对肉羊血清生化指标的影响动物血清中蛋白质含量在机体营养物质新陈代谢过程中起着重要的作用，血清中总蛋白的含量主要白蛋白和球蛋白，动物机体中白蛋白的功能与动物运输营养物质和调节物质代谢有关，球蛋白是动物机体内主要的免疫球蛋白物质，其可参与机体的免疫功能，血清中总蛋白含量也是评价动物机体物质代谢机能和免疫机能重要指标 （吕春炎，2017；张召兴，2017）。本试验结果显示，在肉羊的基础日粮中添加10%和15%紫花苜蓿多糖可以显著提高血清中总蛋白和球蛋白含量 （P＜0.05）。由于紫花苜蓿多糖是一种具有很强活性物质，其可促进动物机体内蛋白质合成与代谢，促进血清淋巴细胞产生抗体，增强吞噬细胞的吞噬功能，提高肉羊的代谢水平和免疫功能，因而提高肉羊的抵抗力。陈红莉 （2007）等报道日粮中添加1%的苜蓿多糖可提高肉仔鸡血清总蛋白含量，提高肉鸡的代谢水平。陈佩佩（2012）等报道在动物饲料中添加一定量的苜蓿多糖可以显著提高动物免疫球蛋的含量，提高机体的免疫功能。血尿素氮和尿酸是评价肾功能主要指标之一，血清中血尿素氮和尿酸含量高低可反映肾脏损伤程度 （官丽辉，2016；李应超，2010）。本试验研究表明，在肉羊的基础日粮中添加10%和15%紫花苜蓿多糖可以显著降低血清中血尿素氮含量（P＜0.05），3个试验组肉羊血清中尿酸含量低于对照组，但差异性不显著（P＞0.05）。因此，证实了紫花苜蓿多糖中所含的活性物质中可以提高肉羊的肾代谢水平，减少肾功能损伤。

4 结论

在基础日粮中添加10%紫花苜宿多糖可以提高肉羊的生长性能、免疫水平和肾代谢机能。