四川省猕猴桃生产现状及对策

徐蓉 黄昌学 唐合均

摘要 四川省猕猴桃产业的发展对当地的经济发展起着重要作用。本文分析了四川省猕猴桃的生产现状，指出了生产上亟须解决的问题，并提出了相应的对策，以期为四川省猕猴桃产业发展提供参考。

关键词 猕猴桃；生产现状；问题；对策；四川省

中图分类号 F326.13；S663.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）19-0131-02

四川省是国际公认的猕猴桃种植最适宜区域之一，尤其是龙门山脉[1]，有着逾30年的猕猴桃种植历史和上千年的野生猕猴桃加工历史，现有主栽品种有海沃特（德）、红阳等品种，面积已达4万hm2以上。从新西兰引入海沃德品种的同时，也伴随着技术的引入，结合当地环境和红阳品种特性，形成了猕猴桃种植技术体系，但经过多年来的种植，该体系也存在一些问题，影响了产业的进一步发展。现结合四川省主要猕猴桃产区的环境气候条件，分析生产上存在的问题，提出一些解决措施。

1 生产现状

四川省是全球最大的红肉猕猴桃生产地，是我国野生猕猴桃分布中心之一和最早开始猕猴桃栽培的省份之一。在近30年里，四川省选育的世界首个红肉猕猴桃“红阳”[2]改写了全球绿肉品种独霸市场的格局，成为支撑区域经济社会发展的特色产业，谱写了水果产业发展的新篇章。

1.1 产业规模

四川省猕猴桃栽培面积和产量仅次于陕西省，居全国第2位；全省种植面积4.62万hm2，产量达29.77万t，产值41.86亿元，分别占全国的27.72%、15.00%、29.07%。四川省猕猴桃种植面积91.34%分布在龙门山区、成都平原、秦巴山区，主要涉及14个市（州）、31个县（市、区）。全省规模化种植（≥13.33 hm2）企业数量达123家，其中>66.67 hm2的有33家；通过GAP、有机（转换）、绿色、出口基地备案等认证达6 666.67 hm2以上；12個主产县大户（≥13.33 hm2）种植面积比例达23.75%。

1.2 种植水平

四川省猕猴桃红肉品种栽培面积占60%、绿肉品种占25%、黄肉品种占15%。投产果园平均产量为9 900 kg/hm2，低于世界和全国平均水平，仅36%的高产果园平均产量与世界平均水平接近；但四川省猕猴桃红肉品种平均产值达15万元/hm2，远高于全国8.64万元/hm2的平均水平，种植农户年均增收4.5万元/hm2以上。同时，以猕猴桃为主要原料开发了休闲食品类、发酵类、饮料类、提物类四大系列16种产品，其中果酒、果醋、天然果汁、冻干果粉片实现了规模化生产，年均产值在2亿元以上；VC含片、泡腾片、酵素、籽油等高端产品正在向产业化发展，提高了果品附加值和残次果利用率。

1.3 市场营销

全省涉足猕猴桃产业农户达15万人以上、专业合作社逾300家、企业逾800家，其中华胜、佳沃、华朴、伊顿等逾30家企业年产值达1 000万元以上。形成了龙门山猕猴桃、苍溪红心猕猴桃、都江堰猕猴桃等14个区域品牌，品牌价值超过100亿元；形成了柳桃、沃林、TINGO、EDON、猕恋、欣妙、陶兰加、梁公子等商业品牌；获得猕猴桃国家地理标志保护产品14个。目前，90%猕猴桃以鲜果销售，与国外基本一致。2015年，全省共销售23.82万t，省内销售7.15万t，省外销售16.27 t，出口量接近2 000 t，主要销往我国香港、台湾地区及上海、广东、北京、深圳、重庆、武汉、西安、昆明等大中城市和欧盟、东南亚国家，平均售价20元/kg，最高售价40元/kg。电商、微商模式销售量占到总量的20%，并以每年10%以上的速度递增，快速抢占市场。另外，每年从新西兰等国进口6.3 t。

2 存在的问题

2.1 选址不当

坝区果园选址过程中的常见问题是选择低洼潮湿、地下水位偏高的地方建园，排水困难，雨季根系易受淹发生病害或死亡。山区果园选址过程中的常见问题是选择一些山、丘区土层较薄、土壤黏性重、整体有机质含量低的地方建园，改土难度大；即使改了土，由于土壤本身物理性状的原因，一年左右就会板结。

2.2 建园规划不合理

一是未进行科学规划，未充分考虑给水、排水，更未考虑到后期农事操作上的费工；二是没有对果园土壤进行改良，或者即使改了土，投入的有机肥数量有限，虽然幼树长势较好，进入投产后树势生长减弱，当进入盛产时病害暴发严重，甚至死树；三是部分果园深翻后将生土放在表面，将熟土翻到了下层，导致幼苗生长缓慢。

2.3 幼树管理不到位

一些种植户为了使猕猴桃幼树提前结果和丰产，大量施用肥料，甚至过量使用植物生长调节剂等，使幼苗快速生长，造成幼苗长势过快但抗病性不强，甚至出现由于一次施肥过量造成毁园的情况。

2.4 水分控制不合理

猕猴桃对水分的需求量很大，但个别果园由于没有喷灌或滴灌设施，或者周边水源不足，导致树体缺水；有的果园有条件补水，但由于果农的补水意识不强，依赖自然降雨，造成果园幼苗生长势弱。一些果园由于曾经遭受水害，一味地在生产过程中过分控制水分；另一些果农在猕猴桃各个生长季节都超量补充水分，造成根腐病等病害严重。

2.5 重化肥轻有机肥

由于化肥见效快，现在果园普遍存在化肥施用过量（个别果园甚至超过标准值5倍以上），但有机肥施用量严重不足的现象。长期施用化学肥料而忽略有机肥的施入，导致土壤理化性质恶化，板结严重，微生物群落改变大，有害微生物大量繁殖，滋生病害。同时，施肥方法不正确，肥料利用率低，造成肥料浪费严重。根系吸收能力与叶片数量和合成树体营养成正比，直接关系到当年果实品质、树体健康程度及以后的丰产性能。

2.6 除草剂使用不规范

幼苗时期，杂草往往长势过旺，甚至超过幼苗长势，不除草会影响幼苗生长，人工除草又需要投入大量劳动力，一些果农选择大量使用除草剂，尤其是除草剂未远离植株，造成死树严重，一次除草剂的不合理使用甚至会造成毁园。成年丰产树大量使用除草剂除损伤果树外，更会造成食品安全隐患。

2.7 重药剂轻树势培养

很多果农未掌握正确安全使用农药的方法，未严格按照使用说明或剂量、间隔时期、喷洒时间的要求施用，出现种类偏多、剂量偏大、不能提前预防、对症不准等情况[3]。一些有经验的果农虽然了解药物属性，但为了追求短期效益，不注重树势的长效培养，一味地增加施药量，造成树体对药剂的耐性增强。

2.8 树形混乱

很多猕猴桃种植户由于是初次种植猕猴桃，未正确认识到猕猴桃的树形对后期挂果的影响。前期尤其是嫁接后不注意主干和两蔓的培养，造成主干弯曲，每年弯曲处频发枝干，存在两蔓结果母枝外移或“主干上一把伞”的状况。由于没有良好的树形，营养生长和生殖生长没有协调配合，地上部分和地下部分也没有相互促进，造成后期有产量没树势或有树势没产量。

3 生產对策

3.1 科学选址

平坝区要求选择土层深厚（一般在80 cm以上）疏松（土壤孔隙度较大）、有机质丰富、向阳、地下水位较低（水位低于1 m以下）、排水良好、无污染源（产生废气、废水的工厂企业）、交通便捷的地块建园[4]；山丘区要求坡地坡度在12～20°之间，根据地形等高线开梯，充分利用山丘地水流体系（修建竹节式沟渠）修筑蓄水池（塘）存贮猕猴桃生长用水；根据地形等高线开梯时注意清理乱石、树桩。

3.2 规范建园

果园四周开设排洪、水沟渠，渠埂上筑路道，道路旁栽植防风遮阳的中高乔木树种，同时可改善夏、秋季强光直射时数和缓解直射强度。全面深翻土层80～100 cm，施腐熟有机肥75～150 t/hm2，深翻时将有机肥与深翻的松土混匀，放线定点，筑栽植厢；山地、丘地保持梯台面350 cm以上的宽幅，施腐熟有机肥150 t/hm2以上，整梯深翻100 cm以上，将有机肥与深翻的松土混匀。根据品种生长势确定株行距，生长势较弱的品种如红阳，株距1.5～2.0 m、行距3 m；生长势强旺的品种如金艳、16A，株距2～3 m、行距3～4 m。

3.3 有机肥逐步替代化肥

建议成年果园每年施用腐熟有机肥45 t/hm2以上，结合地块深翻施入，效果最佳。由于有机肥含有缓释的大量元素和微量元素，可以减少化学肥料的使用，通过多年改变逐步取代化学肥料。

3.4 科学管理水分

合理的水分管理是增强果树长势、促进果实丰产的基础，尤其是小苗，甚至关系到果树的成活。猕猴桃上半年结合施肥灌水，保证土壤湿度在60%以上，萌芽期和果实膨大期甚至要高达80%以上；下半年可适当控水，但不能干旱，否则地表毛细根生长受阻。同时，果园也不能积水，尤其是地势不平的地方，忌出现局部积水，要保证果园周边围沟通畅，在遭遇水灾时能够及时排出[5]。

3.5 合理使用药剂

一是选取高效低毒的杀菌剂，且轮换使用，在生长季节，尽量使用生物源杀菌剂；能够通过补充活体微生物的手段抑制病害的，尽量采取生物手段。二是杀虫灯、黄粘虫板、糖醋液与农药结合使用，通过绿色防控手段控制虫害；且对果树和果实没有危害的昆虫，不采取杀灭措施。三是采摘前30 d内严禁施用农药，切实保障农产品质量安全[6-7]。

3.6 加强树型塑造

从幼树开始就要做好抹芽、定梢、疏枝等工作，保证结果量和翌年的结果母枝数量及生长积累时间，促进冬芽饱满充实。萌芽期及时抹掉主干上的芽和主蔓上位置不当的芽、弱小芽，枝条上的密芽或双生芽去弱留强，当枝梢生长至能辨别花蕾时再次抹除枝条中部以上的无花蕾新梢；适时抹去徒长枝，剪除病虫危害较重枝条，保持地面有斑驳阳光。当结果母枝垂下弧形时，翌年发育结果枝条结果，向上而旺盛生长的枝条是形成翌年结果母枝的必然，如此新老枝条更新规律，为改造猕猴桃棚架结构创造了条件。为满足猕猴桃长效可持续丰产，必须按照新老更新规律使结果与培育结果母枝分流，使之形成下弧枝结果，靠近主蔓向上生长的营养枝或强旺的结果枝作定位、定向培育成翌年结果母枝，但该枝条应保留在45°的角度。

3.7 严格控制产量

根据树势情况决定产量，红阳猕猴桃的持续产量控制为15 t/hm2。从田间观察看，每个果必须保证有5片叶片养护，以保证在正常施肥条件下不影响翌年结果母枝的正常抽发。

4 参考文献

[1] 刘强，李晓.四川省猕猴桃产业发展SWOT分析及对策[J].贵州农业科学，2014，42（4）：224-228.

[2] 李军德.世界珍稀特优新品种：红阳猕猴桃[J].农家之友，2003（1）：18.

[3] 翟金良.我国猕猴桃产业存在的问题及发展对策[J].科技促进发展，2015（4）：521-529.

[4] 应云祥.红阳猕猴桃的特点及栽培技术[J].农业科技通讯，2014（1）：234-236.

[5] 陈伯伦，张晋，黄诚梅，等.广西猕猴桃生产存在问题及其优质高效栽培技术[J].中国南方果树，2017，46（6）：152-155.

[6] 张新建，杨进荣，李亚兰.猕猴桃的生产质量现状与对策[J].陕西农业科学，2000（4）：38-39.

[7] 郑吉祥，王婷，胡静，等.桂林市猕猴桃生产现状及发展对策[J].南方园艺，2014，25（6）：37-38.