菜用大豆不同施肥处理试验初报

翁颖，许映君，崔萌萌，秦方锦，王绮慧

(1.慈溪市农业监测中心，浙江 慈溪 315300； 2.慈溪市农业技术推广中心，浙江 慈溪 315300；3.宁波市种植业管理总站，浙江 宁波 315000)

菜用大豆是慈溪近年来迅速发展的一个蔬菜品种，作为该市的主要创汇蔬菜之一，种植面积较大。为更好地探索菜用大豆的施肥方式，特开展不同施肥处理对比试验，了解不同施肥处理对菜用大豆产量、性状、土壤养分平衡状况及农民经济收益等方面的影响，以期为慈溪菜用大豆高产经济合理施肥、化肥减量控害、农民节本增效等提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验田块

试验于2017年3—7月在慈溪市长河沧田蔬菜农场进行。试验前pH值7.44，全氮1.01 g·kg-1，有效磷20.84 mg·kg-1，速效钾151 mg·kg-1，盐分0.60 g·kg-1。供试土壤为灰潮土，肥力中等，有机质含量偏低，有效磷含量高于全市平均水平，速效钾含量丰富。

1.2 处理设计

试验设6个处理：CK，无肥对照；C1，常规施肥，667 m2施用54%复合肥(N 18%，P2O518%，K2O 18%)50 kg，C2，较常规施肥减量10%，667 m2施用54%复合肥45 kg；C3，较常规施肥减量30%，667 m2施用54%复合肥35 kg；P1，配方施肥，667 m2施用36%复合肥(N 14%，P2O510%，K2O 12%)75 kg；P2，配方施肥减量10%，667 m2施用36%复合肥67.5 kg。每个处理重复3次，共18个小区，随机区组排列，每小区面积19.8 m2。试验地灌排良好，小区周围设保护行，前作绿花菜。

1.3 样品采集与测定

在菜用大豆成熟期，于每个处理分别取有代表性的植株5株考种，记录各项性状特征。每小区实际测产，折算产量。调查肥料、人工及作物收购价格等，计算农户投入种植成本及获得的经济收益。

植株样品取回后，分别测定籽粒、茎叶的鲜、干重。干样磨细后用硫酸-过氧化氢消煮，然后分别以扩散法测定氮含量，钒钼黄分光光度法测定磷含量，火焰光度计法测定钾含量。

1.4 数据分析

所有数据利用DPS 9.0.5及Excel 2010进行整理与方差分析。

2 结果与分析

2.1 各处理对菜用大豆产量的影响

由表1可以看出，P1处理的菜用大豆产量最高，P2次之。相较于CK，P1和P2处理均能极显著提高菜用大豆的产量，分别较CK增产39.6%和33.5%，说明配方施肥对菜用大豆增产效果明显。C1～C3处理的菜用大豆产量无极显著差异，说明在试验条件下，在常规施肥基础上适当减量可满足作物正常生长，不会造成减产，且能有效降低肥料用量，防止因肥料过量施用而对农田环境造成危害。

表1 各处理菜用大豆植株性状及产量

注：同列数据后无相同小写或大写字母的分别表示差异显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)。

2.2 各处理对菜用大豆植株生长性状的影响

从株高来看，P1处理极显著高于CK、C1、C2、C3处理，P2处理极显著高于C2、C3处理(表1)。从分枝数来看，P2处理显著高于CK和C1处理，其他处理间无显著差异。从叶长、叶宽来看，均表现为P1处理极显著高于CK。从一粒荚比例来看，以CK最高，极显著高于其他处理，P1极显著高于C2处理，C2处理的一粒荚比例最低，极显著低于除P2外的其他处理。从二粒荚及以上比例来看，C2、P1、P2处理极显著高于其他处理。从瘪粒比例看，P1处理最低，极显著低于其他处理。每荚粒数是反映菜用大豆产量和商品价格的一项重要指标，在本试验中， P1、P2处理的菜用大豆二粒荚及以上比例高，且瘪粒比例低，说明配方施肥(P1)及其减量处理(P2)能显著改善菜用大豆商品性状，提高品质。

对比常规施肥及其减量处理(C1～C3)：一粒荚比例C1>C3>C2，二粒荚及以上比例C2>C3>C1，瘪粒比例C1>C3>C2，结合产量数据来看，该田块常规施肥用量偏高，适当减少肥料用量有助于提升菜用大豆产量及品质，但减肥过量会对产量造成一定不良影响。

2.3 各处理的肥料偏生产力

肥料偏生产力(PFP)是指施肥后单位面积所获得的作物产量与化肥投入量的比，单位为kg·kg-1，其中，化肥投入量以纯养分量计算。计算各处理的PFP(以总养分计)，从低到高依次为C1(27.3)

2.4 各处理的土壤养分平衡状况

土壤养分平衡是指养分作物消耗量和施肥投入之间的平衡，可反映当季农田养分的收支平衡状况。当作物带出养分量大于施肥量时，说明施肥量不足，耕地养分亏缺；而当作物带出养分量低于施肥量时，说明施肥量大，耕地养分有盈余。以盈亏量和实际平衡盈亏率表征土壤养分平衡。具体地：盈亏量是指肥料养分的投入量与作物养分吸收量之差，实际平衡盈亏率是指养分投入支出之差与养分支出的百分比例。

2.4.1 氮素

由表2可以看出，各处理菜用大豆氮素都出现亏缺，以CK亏缺最高，667 m2亏缺量达到12.17 kg。究其原因，是由于菜用大豆生育期内吸氮量高，且该试验后期各处理无追肥施用，加之试验田块本身全氮及有机质含量偏低，导致试验中投入的氮素不能满足整个生育期的氮素需求。在本试验条件下，建议在菜用大豆生长过程中，适时追施适量氮肥，以保持土壤氮素(N)平衡。本试验中，P1、P2处理的氮素亏缺量亦较多，较常规施肥并无优势体现，这可能是由于施用配方肥后菜用大豆单产达到较高水平，因而作物吸收带走的氮素也较多，由此出现较大亏缺。

表2 各处理的氮素(N)平衡

注：表中施入量、产量、吸收量、盈亏量均以667 m2作为单位面积进行计算。表3～4同。

2.4.2 磷素

由表3可以看出，除CK外，其余5个处理磷素均有盈余，667 m2盈余量在1.46～4.98 kg，以C1处理磷素盈余量最高。根据鲁如坤等[1]的研究，当作物增产率为10%～25%时，因磷肥利用率低，对当季作物来说需要保持足够的磷浓度，磷平衡应有适当盈余(在20%以下)；当作物增产率大于25%时，磷平衡可以有20%或略高的盈余。结合菜用大豆增产情况可以判断，只有P2处理的磷素盈余率在适宜范围，C1、C2、C3、P1处理中磷素均过量，其中，C1处理磷素盈亏率达123.94%，表明常规施肥磷素严重过量，可能会因流失造成农业面源污染，对此问题须引起足够重视。

表3 各处理的磷素(P2O5)平衡

2.4.3 钾素

由表4可以看出，各处理均出现较大的钾素亏损，667 m2亏损量在8.88～13.13 kg，盈亏率在-49.65%～-100%。除C1外，其余5个处理的钾素盈亏率均达到-50%以上。陆宏[2]的研究表明，钾肥施用能促进氮、磷的吸收及光合产物的转移，施钾是菜用大豆获得高产的重要一环。在试验田块速效钾含量丰富的情况下，由于作物吸钾量高，土壤中钾素仍出现亏损，说明在本试验条件下，菜用大豆生长后期仍须追施适量的钾肥。除肥料施用外，可同时考虑菜用大豆秸秆还田对保持农田钾素平衡的重要性。

表4 各处理的钾素(K2O)平衡

2.5 各处理的经济收益

由表5可以看出，单位面积(667 m2)收益表现为P2>P1>C2>C1>C3>CK。相较CK，P1和P2处理667 m2收益分别增加469.8元和487.0元。各处理的用肥成本(肥料成本以市面零售价计算)以P1和P2处理较高，但由于P1和P2处理的菜用大豆增产明显，因此在收购价、人工成本相同的情况下，农户最终收益较高，增产增收效果明显。

表5 各处理667 m2的种植成本及经济收益

注：菜用大豆收购价统一按2.6元·kg-1计算。人工成本按采收期每667 m2每次用2工，每工100元计。

3 小结

本研究表明，在试验条件下，以配方施肥及其减量处理对菜用大豆增产显著，可显著提高菜用大豆籽粒品质，提升收益。当地常规施肥量偏高，以减量10%为宜。整体来看，本试验各处理条件下，土壤中磷素有盈余甚至过量，因此在施肥时应减少磷肥用量，磷肥可作为基肥一次性畦中沟施；但土壤中氮素和钾素亏缺，建议在菜用大豆生长后期追施氮肥和钾肥，以保持当季土壤中氮素、钾素养分平衡。