炸臭豆腐去味罩子

臭豆腐是很多人喜欢的一种美食，但炸臭豆腐时气味过于浓烈，所以大型购物商城和游乐场等场所都不欢迎臭豆腐，如果能去掉炸臭豆腐时的气味就好了。于是我萌生了给炸臭豆腐去味的念头，最后设计了一个炸臭豆腐去味罩子。

这个罩子的结构如图1所示。用支架将这个罩子安放于炸臭豆腐锅的上方， 启动电源，吸气风机就吸入气流，使油烟和炸臭豆腐时散发的气味随着气流进入排气管。然后这些气流通过置物网罩中的吸味炭包和干花包，吸味炭包吸掉浓烈的气味，干花包则散发怡人的香气。这样就可以不让炸臭豆腐时的气味四处散发，令人生厌。

设计好装置之后，我进行了制作：用三层锡箔纸做成罩子，连接在吸气风机上，将风机与可拉升排气管通过连接圈固定在一起；用硬铁丝和纱布制作置物网罩，其中纱布是一次性的，便于更换；将置物网罩、吸味炭包、干花包放入排气管中，上面再盖上一层置物网罩（图2—图5），装置就完成了！

上海市求真中学 高 盛

指导教师 蒋 新

专家说：高盛同学的炸臭豆腐去味罩子，既能让喜爱臭豆腐的人有更多机会大快朵颐，又能减少这种气味对其他人的影响，设想很好。因为炸臭豆腐时有油烟，时间稍长就会让除臭装置布满油污，降低炭包去味的效率，從而影响装置的效果，希望高盛同学继续研究，看看能否做一些改进。