跨平台智能移动终端的食品安全监督与举报的系统设计

冯蔚蔚

摘 要：由于餐饮企业内部管理人员目前缺乏卫生意识，从事食品加工的工人素质普遍偏低，还缺乏食品安全意识、法律意识和责任意识，关于食品安全的检验能力明显要比食品企业的发展落后。因此，基于目前食品安全监管体制仍存在缺陷，监管方式落后，基础薄弱，投入不足等存在的问题，开发一种适用于人们监督和举报的移动终端系统就显得非常重要。对此，文章提出了跨平台的智能移动终端的食品安全监督与举报系统的设计，旨在能够满足执法人员的日常办公需求，以及人们对于食品安全监督的需求，方便执法，使得需要大量人力、时间进行的工作变得简单高效。

关键词：跨平台；智能手机；食品安全监管

中图分类号：TP311 文献标志码：A 文章编号：2095-2945（2018）30-0020-03

Abstract： Due to the lack of hygiene awareness among the managers in catering enterprises， the low quality of workers engaged in food processing， and the lack of awareness of food safety， law and responsibility， the inspection ability of food safety is obviously falling behind the development of food enterprises. Therefore， based on the current food safety regulatory system is still defective， backward regulatory methods， weak foundation， inadequate investment and other existing problems， it is very important to develop a mobile terminal system which is suitable for people to monitor and report. In view of this， this paper puts forward the design of food safety supervision and reporting system based on cross-platform intelligent mobile terminal， which aims to meet the daily office needs of law enforcement personnel， as well as the needs of people for food safety supervision， so as to facilitate law enforcement. It makes the work that needs a lot of manpower and time simple and efficient.

Keywords： cross-platform； smart phone； food safety supervision

1 概述

食品安全涉及到的环节众多，有些原料可以直接用作食品，有些需要加工。从农田到餐桌，存储，包装，运输等环节都有可能影响食品安全的各个方面。为了从根本上保护食品安全和提高产品质量，除完善法律加强监管力度外，要实现从农田到餐桌的全过程全过程控制，其中最有效的措施应是建立食品监督管理体系，以及相对应的举报机制，让广大人民群众参与其中，提高食品安全监管工作的效率，减少有关执法人员的工作量。

我们又该如何建立食品安全监督体系呢？我们最需要的是通过信息化手段，赢在移动利用食品安全质量监督系统，覆盖从种植/养殖、加工、包装、物流、销售等运营过程，建立追溯数据统一共享交换机制，利用平台大数据加强市场运行分析、监测、调控，提高食品安全管理和应急处置能力，完善地记录各环节的经营数据，以便后续可追溯的管理体系[1][2]。通过本系统消费者可以用自己的个人手机信息查询或是到公共信息查询平台查询产品真伪，并且还可以根据自己的日常消费中所发现的食品安全问题进行监督和举报。

目前关于食品安全监督与举报系统都是基于特定平台的研究，关于跨平台移动终端的系统设计相对较少，所以本文选择对于跨平台的智能移动终端食品安全与举报系统设计就具有一定的现实意义。

2 可行性分析与需求分析

2.1 可行性分析

可行性分析是客观的、科学的，它是在全面调查的基础上，论证软件系统开发的必要性和可能性。软件领域的可行性分析一般考虑四个因素：经济、技术、社会环境和人[3]。

（1）经济可行性。软件开发只需要互联网开发技术以及特定的开发工具进行编写程序，需要一台可上网的电脑、显示器和一个转换器即可。（2）技术可行性。项目开发使用的是Web Services技术及其开发语言，经过一定时间的学习和实践可以对掌握一些常用的技术点，以及跨平台开发的基本流程，并且也有过相关的开发经验，所以可以独立完成本项目。（3）市场可行性。目前市场上关于跨平台的智能移动终端的食品安全监督与举报系统并不是很多，并且这个应用不仅能够提高人们的生活质量，让人们不再担心食品安全问题，也能节省相关执法人员的时间，同时还能促进食品加工行业的文明发展，减轻食品安全带给社会和公众的压力，为食品安全监督与举报提供了一个交流和监督的平台，能够满足大众的需求，并且有益社会，所以会有一定的市场需求。

2.2 需求分析

需求分析是软件开发中不可或缺的一部分。关于用户需求，从以下几个方面做了相关调查：（1）为什么要做跨平台的智能移动食品安全监督与举报系统。一是移动互联网革命改变了传统行业的玩法，谁都不愿意错过这个千载难逢的机会；二是我国食品加工行业快速发展，食品安全问题不断的增加；三是现在市面上关于跨平台的智能移动食品安全监督与举报系统并不是特别多，所以如果开发这样一款能监督和举报食品安全问题的智能移动终端系统，能随时随地对于食品安全问题进行监督和举报还是有市场需求量的。（2）客户为什么需要这样一款产品。发现有关食品安全监督与举报系统PC端相对于移动应用端来说，普通人出门，不可能带一个PC机，一是因為 PC机沉重，不方便携带；二是因为受到网络的限制。但是移动设备并没有这个弊端，只要有手机流量和信号，都可以打开客户端查看最新动态。三是跨平台的移动终端智能系统可以实现数据的共享和同步，避免平台的局限性。

经过调查和研究，作者设计的应用程序应该具有以下的功能：（1）用户登录注册：可注册新的用户，也可用第三方登录（权限不同）。每一个手机应用里面都有登录注册，这次我设计的APP不仅有针对于本应用的登录注册，而且还有第三方的登录。添加第三方登录的目的就是为了方便用户，直接通过获取第三方的授权登录即可，就不必再自己注册了，节省用户的时间。（2）举报功能，既然是监督与举报系统，那就一定能对食品安全问题进行举报，举报的内容可以是文字，图片，图片是来自系统相册或者是和调用相机拍照。（3）追溯功能，如果用户发现食品安全问题，可以根据已有的信息追溯商家源头，进而进行举报。（4）定位功能，采用地图定位，可以查看用户当前所在位置，方便查看周围的环境，对于所发现食品安全问题的商家进行定位和举报。

系统的用例图如图1所示：

3 系统总体设计

食品质量安全监督与举报系统需要涉及到食品原材料生产、产品加工、储存运输以及销售等各个环节，所以要对各个业务环节的流程进行分析，并运用HACCP原理及方法，研究出食品质量安全问题的关键控制点以及基本要素，然后再利用信息采集、数据交换等技术获取食品追溯链上的相关信息[5]，在这个系统上，不仅可以查证商品的生产过程、加工过程、储运过程、消费过程等等，也可以对其质量安全进行查询。除了这个基本的功能之外，还要增加基于网站、短信、电话的服务接口，研发移动终端的功能，并实现跨平台的服务，提供面向消费者、监管部门的服务，实现数据的统一[4]。系统的整体流程图如图2所示。

与此同时，食品质量安全监督与举报系统还可从信息采集、信息处理、信息服务三个层面对整体架构进行分解[6]。信息采集层次的主要功能就是对于食品生产和加工的各个环节的安全要素进行采集，实现对于食品加工，生产，运输，销售等各个环节的质量问题的监督与管理。信息处理层面主要通过信息编码、信息交换以及数字化等技术对于采集到的食品安全信息进行信息化管理，实现食品安全信息的规范化和数字化。信息服务层则是对于食品安全质量问题的监督和举报系统，服务于消费者和执法人员，消费者介意通过信息，电话，网络等方式对于食品问题进行举报。食品质量安全监督与举报系统的总体功能模块图如下图3所示。

本文主要是对整个项目的总体设计，其中包括功能模块图的设计，通过对项目的需求分析和可行性分析，可以清楚的知道整个项目所需要实现的具体功能。依此，便可以总结出整个项目的功能模块。本文将整个项目划分成了几个大的模块，包括：登录注册、产品跟踪和产品清单管理、性能分析、产品质量管理、数据采集以及举报等，这样几个大的模块。

4 系统详细设计

在跨平台的智能移动终端食品质量安全监督和举报系统中，使用该系统的人员涉及到各个方面，比如说消费者，执法监督人员，生产人员等等。消费者可以通过平台查看食品质量安全问题；执法监督人员在出现食品质量安全问题的时候，也可以通过该系统快速的找到出问题的环节。一般来说，为了方便大众的监督与举报，该系统还会有很多的接口对平台进行访问，比如说手机短信、电话、网站、超市触摸屏和移动终端等等，进而实现系统的跨平台特性。跨平台的智能移动终端食品质量安全监督与举报系统共包含以下子系统：

4.1 食品安全信息化管理系统

围绕着园区的食品生产和餐饮服务单位监管业务，实现食品生产和餐饮服务监管业务的信息化管理。

许可管理。实现园区完成从食品生产和餐饮服务许可证的设立、变更、延期、注销等业务的申请、受理、审查、核准到相关的实地核查的功能全覆盖，为园区提供了高效的食品生产和餐饮服务许可证全程监管平台。

网格管理。按照网格化监管的要求，利用地理信息平台实现对监管网格的划分，实现对食品生产和餐饮服务单位的定位以及食品生产和餐饮服务单位的认领指派等辖区管理功能。

量化分级。依据政府部门的对食品生产和餐饮服务单位的量化分级相关规定，实现动态等级和年度等级的评定及相关信息的采集。

日常巡查。依据食品生产和餐饮企业日常巡检业务要求，实现食品生产和餐饮服务单位的巡查计划、巡查信息管理，使监管人员及时掌握辖区食品生产和餐饮服务单位的基本情况和变动情况，发现、处理各种违法问题。

监测抽查。依据县食药监局有计划地组织食品生产和餐饮服务监管执法人员和法定检验机构，对食品生产和餐饮服务领域的食品、餐饮具进行抽样、检验、判定、公布抽检信息，并对经营不合格食品等违法行为依法进行处理的业务需求，实现对食品生产和餐饮服务环节检测信息的全流程管理。

台账监管。利用食品生产和餐饮企业上报的电子台账，实现监管人员对食品生产和餐饮服务单位的台账抽查和上报信息的异常情况监管。

无证照监管。采集无证照餐饮服务单位信息，并对其进行引导及处理，实现对辖区内的无证照餐饮服务单位的监管。

远程巡查监管。利用部署在食品生产和餐饮服务单位的监控设备，实现对食品生产和餐饮服务单位的巡查监管。

其他。包括监管提示、统计分析和综合查询等。

4.2 食品安全公众服务平台

本平台将围绕集聚区统一的食品安全公众服务平台的建设，借助网站访问和手机应用等渠道，满足下列食品安全公众服务基本需求的实现。

（1）智慧园区网站下属食品安全公众服务网。包括信息公开和发布、寻找笑脸就餐、信息查询、咨询指导、宣传培训、网上办事、公众点评、在线投诉举报、视频明档、网站后台管理等功能。实现面向公众的政府部门的食品安全相关信息的权威的信息公开和信息发布。包括企业及产品保险信息，大气、土壤、水质等环境数据信息。提供信息审核发布及用户的维护功能。（2）移动应用服务。基于安卓和ios手机操作平台实现食品安全相关信息查询、食品生产企业、餐饮服务单位查询、价格查询、政府提示、餐饮投诉、餐饮评价、信息展示、初访必读、美食信息、视频明档、优惠打折信息等功能。（3）微信平台。作为一款跨平台的通讯工具。不仅支持单人、多人参与。通过手机网络发送语音、图片、视频和文字，在近几年用户数量发展迅速，是在公众中具有相当影响力的通讯工具。平台需要实现用户在微信公众平台上投诉举报的录入、基礎数据的查询等功能。（4）短信平台需求。在遇到食品安全问题、风险等情况，需要向公众推送信息的时候，短信作为便捷的沟通手段，可以使公众在第一时间了解到相关内容。平台需要有短信服务功能、运行管理功能等。

4.3 食品安全数据交换与共享平台

实现本系统有关的信息资源采集，需要完成对产业区食品安全相关数据库的构建，并对数据库中信息进行抽取与转换，并且为数据的综合分析建立统一的数据基础。在进行数据库深化设计时，需要完成对数据库信息内容的整理，数据模型的构建，数据整合及数据库的抽取转换设计，数据质量检查等内容。

完成园区所有食品生产和餐饮企业的许可信息、监管信息、信用信息、检测信息、保险信息的采集管理和维护。基于一定的数据、业务标准，对信息资源库内数据加工的整个过程、数据仓库涉及数据源、数据汇总结果等进行全面的质量检查，需包含数据质量检查规则配置、数据校验、汇总数据校验、加载结果校验等内容。

完成平台信息分类与编码技术规范、元数据标准规范、信息资源库设计规范、数据质量标准规范、数据的传输与共享规范等技术规范的编制。

5 结束语

本文主要对于基于跨平台智能移动终端的食品安全监督与举报系统的设计进行了研究，分别从跨平台智能移动终端的食品安全监督与举报系统的研究背景；系统设计的可行性分析与客户的需求分析；以及系统的总体设计和详细设计进行了概述。跨平台的智能移动终端的食品安全监督与管理系统不仅是现在市场的需求，同时也能减轻相关执法人员的工作量，为广大民众提供一个监督与举报的平台，对于推动我国的食品行业的健康发展有重要意义。系统其中涉及到的采集终端所采集监管信息具有实时性，并且跨平台还可以实现数据的同步和统一，智能移动终端的形式也使得操作简便，方便移动办公，并填补了食品监督管理系统移动办公的空白，具有一定的实用价值。

参考文献：

[1]衣琳.基于嵌入式系统蓝牙应用的实现[D].大连海事大学，2005.

[2]张殿晶.济南市食品药品监督管理系统的设計与实现[D].山东大学，2009.

[3]尹明珠.食品药品监管系统绩效评估方法与应用研究[D].天津大学，2007.

[4]PrinterShare.PrinterShare[EB/OL].2012-08-02.

[5]裘锋.检验检测机构远程监管信息系统[J].计算机与现代化，2014（01）：223-225.

[6]鲁鸣明.关于食源性危机与食品安全检测的研究[J].生物技术世界，2013（01）：77.