全世界都在为中国菜排队

应琛 刘绮黎

《生活大爆炸》的粉丝们对剧中一个细节应该都有印象：每当科学宅们在谢耳朵宿舍聚餐的时候，中餐出镜率总是出奇地高。大家拿着个长方形的盒子，吃中餐外卖，相谈甚欢。不仅如此，谢耳朵每周雷打不动的日程里面，还有一天是特意留出来的“中餐日”。

事实上，中餐不仅在美国越来越“火”。外国人对中餐的爱，可谓是——感谢天，感谢地，感谢命运让他们相遇。

能让全美人民都联想起“中餐”一词的，除了主打平价快捷的熊猫快餐，恐怕就只有这家大门口永远立着石雕大马，以及店堂内还有兵马俑陈列的餐厅了。这两大元素都成了华馆最为瞩目、有别于其他中餐馆的招牌。这里提供的菜式被称为“美式中国菜”，在口味、选料、做法等方面与传统中餐大不相同，更大程度上迎合了美国非华裔人群的喜好，甚至超越了餐厅在华裔群体中的人气。

地址：1600 Settlers Ridge Center Dr. Robinson Township，Pittsburgh

唐人街一间经营了34年的老店，老板来自香港。其特色的蒸饺和煎饺，深受大家喜欢，被《纽约时报》、Zagat、The Voice多次报道过，2015年还被纽约时报评为“纽约最好吃的饺子店”。

老板娘姓熊，是个地道的川妹子。作为在休斯敦本土经营5年多的餐厅，这家川菜馆在当地名气非常大，还有不少荣誉加身，曾被评为“休斯敦2015年最佳中餐厅”。

这家位于洛思阿图斯的餐馆涵盖中国所有地方的菜系，但也成功地符合了美国人的口味。该店特色是北京烤鸭（需提前四小时预定），还有一种混合热芥末和花生的鸡肉沙拉。曾来此店就餐的名人包括克林顿、撒切尔夫人、戈尔巴乔夫、卡特，还有贾斯汀·比伯。

地址：1067 N San Antonio Rd， Los Altos

芝加哥比较出名的粤菜馆，连续三年被收入Michelin Bib Gourmand （米其林的人头标志——美食价格合理的小馆）。它有很多家分店，不过据说在中国城的总店是最好吃的。早茶点心算是现在的“芝加哥第一早茶”。烤鸭、蝴蝶骨、一品煲、各种海鲜，甚至餐前例汤、餐后糖水都很可口。

地址：Chinatown Place， 2168 S. Archer Ave.， Chicago

位于波士顿Downtown的老西安是家典型的酒香不怕巷子深的面食馆子。需要食客自己动手掰馍的羊肉泡馍，味道虽然谈不上惊艳，但还是值得一试。只能坐十几个人的小馆子，中午去排队是必然的，没有停车位也成为很多人前去拔草的障碍，同样的障碍还有只收现金。

地址：86 Bedford St， Boston

餐厅的菜品取自中国14个省份的不同特色，还有一个非常特别的10 Courses的Menu：“Taste of China（中国的味道）”。

地址：70 Wilton Road | Victoria， London SW1V 1DE

主打“包”的品屋在包子馅上可谓是做足了文章：孜然羊腩的、香辣海鲜的，甚至有红巧克力的……

地址：23 Greek Street， London W1D 4DZ

第一届英国中餐饮食大奖中，最佳小吃奖（Best Street Food）的得主。在这家位于Soho地区的小吃店里，不管是主食、主菜还是甜点，都是以饺子的形式呈现，比如：素食餐里有牛油果加黄瓜馅的饺子、小吃类代表是五花肉馅饺子、甜点则有苹果派馅的饺子。在这里，世界上任何一道菜都可以变成饺子里的馅料。

地址：1 Newburgh Street | Carnaby， London W1F 7RB

香港传统小吃鸡蛋仔，包着抹茶冰淇淋和草莓，再浇上巧克力的酱……食物鲜亮的颜色和饱满的配料吸引了很多吃货的眼球，而最重要的是，这样的形式以前都是没有出现过的。

地址：24 Wardour Street， London W1D 6QJ

这家西安菜在伦敦做的还是很出名的，不管是凉皮还是肉夹馍，Google上大家的评价还是很不错的。除了在伦敦Euston火车站的总店之外，在Mayfair也有一家分店哦。

地址：62 Eversholt Street， London NW1 1DA

这里主打特色川菜，特色火锅。原材料都是从四川购买的。据老板娘说，盐煎肉和烧白都用的是西班牙国宝级的伊比利亚黑猪肉做的，吃起来很肥嫩，而且回味有一点坚果的油脂香气。烤鱼相当正宗，底料也炒得好。其他如毛血旺、逍遥猪蹄都不错。

地址：Calle Caballero de Gracia 8， 28013 Madrid

这家店已经开了30多年了。老板是一对台湾夫妇，非常热情友好。狮子头、辣虾、盐焗菠菜，還有炒饭，每个味道都很不错，是很地道的台湾菜。

地址：Carrer de Muntaner， 66 （between Aragó st & Consell de Cent st）， 08011 Barcelona

这家名叫“上海妈妈”的中餐厅内有着魔幻的灯光、老上海的布景，还有地道的上海美食。一走进店内，茶香、米香、茉莉花香、酱菜和异域水果的香气扑面而来。

这家店环境很新且干净，中式布置可以看出花了很多心思。服务热情周到。菜品方面，鸡肉粉丝汤鲜美无比，鸡肉柔嫩多汁。水煮牛肉很地道，鲜辣口味的。干煸四季豆也很新鲜爽口。最重要的是价格实惠。想吃地道中餐可以来这家一饱口福，绝不会让你失望的。

地址：Viale Raffaello Sanzio 6/A， 50124， Florence

如果你们受够了平常的那些中餐，这家餐馆会是一个明智之选！这里提供中式火锅和各种烧烤，非常适合年轻人在周六的晚上聚餐。

地址：

Via Antonio Rosmini 1/B， 20154 Milan

这是一个非常小的家庭餐馆，但总是人满为患。对于爱吃辣的人来说，这儿简直是天堂，但也有许多不辣的菜，给那些肠胃脆弱的食客，或者也可以与老板商量，调整菜的辣度。

地址：Via Sant'Antonino 34， 50123， Florence

说起来“马子禄”绝对是兰州牛肉面界的大IP，上过《舌尖上的中国》，几乎所有的牛肉面爱好者都来这里朝圣过。在东京刚开业就成了大排长队的网红店！为了保证牛肉面的质量，兰州“马子禄”特派大厨前去日本支援。店里出品的牛肉面也做到了五要点：一清二白三红四绿五亮。

开在新宿的一家四川料理店，主厨是一位中国大叔。菜肴的味道十分地道，餐厅的人气很高，一到饭点几乎座无虚席。

地址：东京都新宿区7-4-9