精氨酸在猪生产中的应用

王冰

摘要：精氨酸作为畜禽的一种条件性必需氨基酸，参与机体内多种营养物质的合成与代谢，同时对胃肠道的发育及功能有重要作用。本文就精氨酸的功能及其在猪生产中的应用进行综述。

关键词：精氨酸;猪;应用

精氨酸被定义为条件性氨基酸.主要是健康成年机体能够合成并满足自身代谢需要量的精氨酸，但是在机体早期发育阶段、疾病、小肠或肾脏代谢功能受到损害等条件下合成量较少.无法满足机体需求，必须从外界获取。机体精氨酸主要是通过日粮提供、蛋白质周转代谢和谷氨酰胺、谷氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等从头合成三种途径获取。虽然在猪体内肠上皮细胞可以将瓜氨酸和鸟氨酸转化成精氨酸.但是对于哺乳仔猪来讲，乳源的精氨酸不能满足其生长需要，必须通过外源精氨酸补充其不足，且对仔猪断奶应激具有改善作用。本文就精氨酸的功能及其在猪不同生长阶段的应用进行综述。

1 精氨酸的功能

精氨酸作为一种条件性氨基酸.具有调节营养物质吸收、合成和代谢、提高免疫力、缓解机体应激等功能。

2 精氨酸在猪生产中的应用

精氨酸在仔猪生产中主要发挥着缓解仔猪断奶综合征应激的作用.而在育肥猪中主要是改善肉品质的作用。

2.1 精氨酸在仔猪生产中的应用

随着养殖业的不断发展.仔猪早期断奶作为一种提高母猪年生产力的方式.目前生产中已经完全普及。但断奶应激会导致仔猪肠道黏膜形态发生改变。肠上皮屏障通透性增加、消化吸收功能下降、粘膜层厚度降低、肠道pH上升等有害影响。郑萍研究表明氧化应激可降低仔猪生产性能，增加仔猪精氨酸内源合成量和转运能力、降低循环中的精氨酸的有效性.改变精氨酸的分解代谢：在应激条件下提高精氨酸添加量可以缓解仔猪氧化应激诱导的采食量下降，增加仔猪氧化应激下机体的抗氧化能力.改善血液循环中的氨基酸水平，从而缓解氧化应激的危害：精氨酸抗氧化应激的作用机制与维持空肠组织结构、调控精氨酸的代谢、维持精氨酸内源稳定性、增加精氨酸的有效性，调控内分泌、促进蛋白质合成、降低炎症因子的表达等途径有关。朱慧琳等研究表明LPS刺激可导致仔猪小肠黏膜结构受损。免疫屏障功能降低，而日粮添加精氨酸可有效阻止LPS对肠黏膜屏障的损伤，促进及改善肠黏膜结构及免疫屏障功能。

大猪怕热，小猪怕冷。曲红焱研究表明在23-27C.日粮中添加L-精氨酸可以增加断奶仔猪日增重。14-23℃时，日粮中添加L-精氨酸可适当缓解仔猪因冷应激引起机体反应.提高仔猪饲料转化率。相同温度.0.8%、1.2% L-精氨酸添加组仔猪的平均日增重显著高于对照组（P<0.05）。不同温度，各试验组采食量影响不明显（P>0.05）。相同温度，0.8%、1.2%L-精氨酸添加水平试验组与对零添加水平试验组相比较饲料转化率均有提高。

2.2 精氨酸在母猪生产中的应用

母猪在怀孕期间胚胎和胎儿的损失高达50%。有限的子宫容量和胎盘功能不全是母猪繁殖性能不理想的主要因素。伍国耀认为基于繁殖生物学及氨基酸营养和生物化学基础知识来配制平衡日粮并改善母猪繁殖效率的重要性。李沽研究表明与对照组相比.在母猪妊娠早期1-14天日粮中添加1.3 010的L-精氨酸盐酸盐有改善窝总产仔和窝产活仔数的趋势。杨慧等研究表明饲粮中添加1.0%L-Arg可提高泌乳母猪血清中部分氨基酸浓度、改善泌乳母猪的新陈代谢和免疫机能。在提高仔猪生长性能同时缩短了母猪断奶后的发情间隔。郭鹏研究表明添加0.1 %1-精氨酸盐酸盐可以提高初产母猪的产仔性能。在母猪胎盘滋养层细胞培养基中添加0.4mM精氨酸可促进细胞增殖，抑制細胞凋亡，并提高细胞中雌激素的合成和精氨酸代谢途径相关酶的基因表达量。精氨酸能通过其代谢产物NO和腐胺可激活3-catenin和mTOR信号通路，促进母猪胎盘滋养层细胞的增殖。精氨酸还具有缓解母猪热应激的作用。

2.3 精氨酸在育肥猪生产中的应用

精氨酸能够改善育肥猪的肉品质.这主要是精氨酸通过调节营养物质的吸收和蛋白质、脂肪等物质的代谢，进而改善其肉品质。Ma等研究表明添加1%L-精氨酸对育肥猪生产性能和胴体性能没有显著影响，但是能提高肌内脂肪的含量，同时，不会改变肌肉脂肪中SFA和MUFA的比例。Hu等研究表明添加1.0% Arg组相对于基础日粮组的生长性能和胴体性状没有显着差异：但背最长肌（LD）肌肉和背部脂肪SFA百分比下降。Tan等研究表明添加1%精氨酸日粮有利地促进肌肉增长并减少生长肥育猪体内脂肪的积累。Ma等研究表明添加1%精氨酸能提高骨骼肌的抗氧化能力。此外.0.5或1%精氨酸可降低肌肉中皮质醇受体mRNA水平。总的来说，这些结果表明补充精氨酸改善了肉质.减轻了肥育猪的氧化应激。

2.4 精氨酸在种公猪生产中的应用

目前关于精氨酸在种公猪生产中的研究相对较少。许荣春等在稀释液中添加1.00mg/mL L-精氨酸可以明显改善4℃低温条件下猪精液的保存后质量。陆媚研究在猪精液低温保存基础稀释液中添加1mg/mL L-精氨酸，有利于维持精子在4℃低温条件的活率和活力，降低精子畸形率，提高精子顶体和质膜完整率。

3 小结

精氨酸在断奶仔猪、母猪的生产中的研究相对很多，但是针对公猪的研究较少。关于精氨酸对公猪及其精液的影响需要进一步研究。同时，精氨酸应用过程中，还需要注意与赖氨酸之间的协同以及与其同家族氨基酸之间的协同作用，以便充分发挥精氨酸的利用价值。

参考文献（略）