来来来，慈禧老佛爷约你喝个贵妇下午茶

刘树蕙

《御香缥缈录》中这样记述：“皇太后的一生，可以说是为‘吃而生存的……”实际上，老佛爷不仅爱吃，也很讲究吃。

一个女人如果缺少爱，就一定会从其他方面找补。

比如张爱玲，从小就妒忌生母身穿华服，大了之后对于时尚的理解就是：“既然不是美人，又没有特点，不用这些奇装异服来招摇，怎么引得起别人注意？”而对于慈禧来说，幸福感一定来源于美食。

咸丰之于她，不是没有爱，而是不敢爱，总在提防她的智慧和冷静，死前留给皇后一道密旨：“唯朕实不能深信其人，此后如能安分守法则已。否则汝可出此诏，命廷臣传遗命除之。”

31岁就早早离开人世的咸丰留下的这道密旨，实在让人寒心。慈禧却是到死都戴着咸丰送她的珍珠耳钉，从25岁就守寡，一生没忘了咸丰。

在此后将近50年的孤独岁月里，慈禧最大的爱好就是吃。吃西瓜，她只吃西瓜中间那一口，光是一天给她准备的西瓜就要350个。除此之外，就拿早餐的膳单来说：“火锅二品”——羊肉炖豆腐、炉鸭炖白菜；“福寿万年”大碗菜四品——燕窝“福”字锅烧鸭子、燕窝“寿”字白鸭丝、燕窝“万”字红白鸭子、燕窝“年”字什锦攒丝；中碗菜四品——燕窝肥鸭丝、熘鲜虾、三鲜鸽蛋、烩鸭腰；碟菜六品——燕窝炒熏鸡丝、肉片炒翅子、口蘑炒鸡片、熘野鸭丸子、果子酱、碎熘鸡；片盘二品——挂炉鸭子、挂炉猪；饽饽四品——百寿桃、五福捧寿桃、寿意白糖油糕、寿意苜蓿糕；燕窝鸭条汤；鸡丝面……品种之多，数不胜数。

她有这样的资本来宠爱自己，只是三餐是不够的，名媛贵妇怎么少得了下午茶？

一个人的时候，无聊的时光最多，到了下午三四点，慈禧坐在储秀宫日常休息的条山炕上，就开始琢磨着吃点什么填补自己的空虚了。

清宫宫女回忆说，秋冬天吃泡在蜂蜜里的果脯。夏天的时候，每天午觉醒来，都会照例给慈禧呈上甜碗子，酸酸甜甜开胃又消暑，可以说是慈禧下午茶的明星产品。

慈禧也是女人，對下午茶有自己的少女心。为了吃这些零碎，她特地让人做了特别好看的红漆描金桃式攒盒、画珐琅缠枝莲八宝纹攒盒、淡黄地粉彩花卉纹攒盒，以及充满喜庆色彩的龙凤纹圆盒，供养自己的那些零碎甜点。

在吃下午茶这件事上，慈禧不比现代女性敷衍。

如果可以有一次穿越的机会，回到某个时代和某个人吃顿饭，那我一定想去清朝和老佛爷好好吃顿下午茶，聊一聊她的无聊、任性与爱，享受一个下午清宫名媛的奢华。

写过《秦俑》《胭脂扣》等作品的穿越小说的鼻祖李碧华觉得，吃是很重要的，那里面有她最爱的“人间烟火”。因为在食物面前，无论贵贱，每个人都平等无二。

乾隆因为爱上豆汁儿而特别召人进宫制作，慈禧更甚，宫外但凡有点什么好吃的，宫里就流行起来。豌豆黄、芸豆卷、小窝头本来都是宫外贫民吃的东西，到了宫内，摇身一变就成了慈禧极具个人特色的下午茶。

如果说，你对慈禧的骄奢淫逸总是放不下憎恶的话，那么你看到吃下午茶的慈禧，也一定会觉出她的可爱，那时候的慈禧也只是一个需要用食物来填满自己的女人而已。（赵红星摘自微信公众号“读家书院”图/熊LALA）