土鸡山地养殖技术要点

张毅　李则达　杨起

摘要：结合养殖土鸡的经验，对土鸡养殖技术要点进行了归纳和总结。旨在为农户养殖土鸡提供参考。

关键词：土鸡养殖；山地；技术要点

中图分类号：S831 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2018）09-0038-01

随着社会的不断进步和发展，越来越多的人注重食品的健康性，绿色健康的食品和没有添加剂的食品已经成为人们关注的重点。土鸡因生长周期长，相比集中饲养的肉鸡，其肉质更加紧实，营养也更加丰富，土鸡肉中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素，并且土鸡的脂肪含量比较低，对人体的保健具有重要的价值，在市场上广受欢迎。由于其市场需求大，土鸡的饲养方法也从原来的散养开始走向规模化养殖，现将其养殖的技术要点介绍如下，供参考。

1 养殖场地的选择

（1）养鸡场要选择远离村庄，交通方便的地方，养殖场要建在地势比较高、阳光充足、地面干燥、背风的地方，

（2）养殖土鸡，最好选择有果林、竹林、野生树木或自己种植的树林里。而这些树龄最好在2～5年，如果这些条件都不具备，可以人为创造出适合土鸡的环境。

（3）养殖场的水、电、交通要便利。这样可以为以后运输提供便利的条件，水最好是人畜都可以用的饮用水，电源要充足，可以方便处理粪便，使粪便得到合理利用[1]。

2 鸡舍和鸡舍围栏的搭建

搭建养殖山地土鸡的鸡舍要能够遮风挡雨，抵御寒风，为土鸡提供良好的生活环境，育雏鸡舍的搭建尤为重要，不仅要具备良好的通风环境，还要保证阳光充足。常见的鸡舍一般高度在2.5 m左右，长度要在20～30 m，跨度6～8 m为最适宜。要根据季节、气温的不断变化及鸡的数量来决定每间舍的养殖数量，一般1 m2的面积内养5～6只为宜。在搭建鸡舍时，四周的围栏可以选择竹草或栽种树木的形式，利用这些材料搭建对鸡舍有保护屏障的栅栏，栅栏的缝隙要保证土鸡不能钻出去，同时为防止其从栅栏上方飞过去，围栏的高度要在1.2 m以上。如果经济条件允许，还可以使用围砌的砖墙作为鸡舍的围栏，这样可以使鸡舍更为牢固。

3 做好放养和调理工作

（1）通常情况下土鸡养到30 d就可以进行放养，饲养人员要把土鸡从鸡舍转到牧区，放养要保证水和饲料的质量，要控制好饲养的量，饲料可以使用全价配合饲料，保证每只土鸡的采食量在50～80 g，土鸡一般的放养时间最适合在6～9月，这几个月自然界中虫和草类都是最为丰富的时间，可以给予土鸡最好的营养[2]。

（2）在放养土鸡时，土鸡觅食的食物不足以满足其生长需求，这就需要饲养员采取相应的措施，在每天放养后给土鸡适当的补饲，一般补饲的饲料主要以杂糠和玉米为主，在饲料中还需要加入适当的盐、钙、磷等微量元素。饲养员要对补饲进行严格地控制，可以根据放养土鸡的采食情况来决定。一般情况下，应该在早上放养土鸡，让土鸡保持半饱状态就可以，在晚上就可以适当对土鸡进行补饲。

（3）为了让土鸡群可以定时归巢和方便补饲，在日常生活中，饲养员可以配合训练序号，如利用敲击声音或者吹口哨的方式对土鸡进行调教，用口号吆喝鸡群“跑步”，每天从鸡舍的一边跑到另一边，每天上下午各一次。在放养的地方可以设置一些障碍物以及人字形栏杠等。鸡群晚宿时，在天气晴朗的条件下，可以驱赶土鸡在树上或者横栏上栖宿，这样可以锻炼土鸡的肌肉性能。

4 提高饲养管理水平

在放养阶段，要时刻注意天气的变化，天气不好时要及时将鸡群赶回鸡舍，防止土鸡受寒生病。在对果树喷洒防虫的药物时要先驱赶鸡群，以防土鸡进食了带有农药的虫子和青草而出现中毒等状况。在夏季和秋季要对鸡群采取免疫接种等预防措施。免疫接种是预防鸡群传染病的重要步骤，鸡传染性支气管炎、鸡痘和禽流感等是危害养鸡业的主要疾病。如果这些疾病不能得到有效地防治，一旦发病就会造成重大的损失。因此，要根据当地的实际情况，制订合理的免疫计划，做好免疫接种。雏鸡阶段饲养员要在饲料中加入防白痢和抗球虫的药物，要正确使用药物做好鸡群保健和预防疾病的工作。要遵守无公害食品规定，掌控好停药期，不用违禁药物。要每天观察鸡群的状况，详细记录鸡群的饮水、采食、粪便和睡眠等状态，发现病鸡及时隔离治疗。夏季更要及時进行消毒，对所有用具要彻底清洗、暴晒和消毒，防止细菌的侵入。要建立详细的档案，做到出入有档可查。

5 小结

土鸡养殖是一项综合性的养殖工作，养殖山地土鸡能够有效提高土鸡的肉质。为了提高土鸡养殖的效率，养殖人员必须要针对不同的养殖技术实施相应的措施。养殖人员只有掌握了饲养管理的关键技术，才能使土鸡更好地生长，从而提高养殖土鸡的经济效益。

参考文献：

[1] 陶育和.林下土鸡养殖技术要点[J].畜牧兽医科学（电子版），2017（7）：93.

[2] 姚伦飞.土鸡养殖技术要点[J].养殖与饲料，2017（9）：28-29.