用美食记忆城市

433000 湖北仙桃一中 曾宝怡

每到一座城市，我钟情于它的景色，也热爱着它的美食，我总是用美食的味道记忆着一座座城市的风光。

宜昌小吃

宜昌是座依山傍水的秀丽小城，这里的食物当真别有风味。

去宜昌的时候是暑假，天气很热，路边小吃车上叫卖的凉虾吸引了许多登山的游客，我自然也不例外。

凉虾是宜昌很常见的小吃，滑糯清爽，柔软香甜。导游告诉我们，凉虾的原材料是大米，用漏勺漏入凉水盆中，因其尾细形似虾而得此名。凉虾看上去的确很像一只只在红糖水里游动的活泼的小虾。街头卖的凉虾很是香甜软嫩，因为这里的人们都用澄清的石灰水来调糯米粉，而这石灰水又来自宜昌特有的石灰岩，所以宜昌的凉虾才会如此爽口，与众不同。

宜昌出名的街头小吃还有顶顶糕。吃顶顶糕的时候，我听见宜昌的老人说了一句歌谣：“顶顶糕，顶顶糕，吃了长不高。”尽管老人这样说，顶顶糕的摊位前还是排起了长长的队。如今卖顶顶糕的小贩已经不再像以前那样挑着担子走街串巷地叫卖了，但仍保留着最原始的制作方式，不管顾客有多少，宜昌卖顶顶糕的小贩总是坚持用圆柱形木筒一个一个做，而顶顶糕的馅料依旧是不变的红豆沙，一口咬下去，甜蜜可口。

风景秀丽的宜昌，有的是古朴的美食。

荆州美食

荆州是一座充满诗情画意的小城，这里的传统小吃也让人魂牵梦萦。

去荆州的第一件事便是急着品尝一碗久违的早堂面。早堂面是用高汤煮的，正宗的早堂面上铺着手撕的鸡脯肉丝，切成片的精瘦猪肉、炸酥的鳝鱼骨头，端到我面前时，老板总不会忘了撒上一小把葱花。捧着这样一碗面，看着筋道的面条在乳白色的高汤下若隐若现，白嫩的鸡肉、粉红的猪肉、焦黄的鳝鱼、青翠的葱花浮在高汤之上，我大饱眼福，食指大动。

吃一口面条，柔韧爽滑，汤汁鲜而不腻。鸡肉的鲜嫩、瘦肉的醇香、鳝鱼的酥香汇聚在一起，瞬间就征服了我的胃。

除了早堂面，荆州还有一道传统美食——麻辣烫。荆州的麻辣烫采用传统的做法，卖麻辣烫的小店没有豪华的装饰，甚至连像样的招牌也没有，几张木桌，两个灶台，一大锅串串和满地的竹签，里面没有名贵的菜品，都是寻常菜。但这样的环境丝毫不影响小店的生意，小店里整天围坐一群人，有说有笑。他们吃得汗流浃背，有滋有味。看到这样的场景，我感到十分爽快。

文化灿烂的荆州，有着传统风味的美食。

北京名吃

北京是座年代久远的古城，北京的小吃也是一绝。

去北京已是好几年前，那几天住在北京的一条老胡同里，胡同里整天熙熙攘攘，巷子里的叫卖声怎么都停不了。早晨天还没亮，胡同里就飘来一阵香味，着实令人沉醉。

我很爱吃胡同口的那家面馆里的炸酱面。白色的陶瓷碗，盛着一大碗炸酱面。北京的面都是手工擀成的，面条很宽，边缘是不规则的波浪状，煮熟之后就变成了半白半透明的颜色，很有嚼劲。炸酱面上铺了满满一层炸酱，还配有黄瓜丝儿和胡萝卜条。北京的炸酱料里通常不放肉末，也没有醋这样的调味品。这样一碗普通简单的炸酱面，却让我念念不忘。

炸酱面与豆汁更是完美搭配。豆汁的味道很淡，不香浓也不甘甜。起初我是喝不惯这种味道的，觉得它太没味儿，吃了几天北京菜以后，我发现豆汁其实并不是那么难喝，只是我还没有习惯京味儿罢了。

至于人们常说的北京的豌豆黄和驴打滚儿，我并没有吃到，于是对它们的执念便一直存在心里，期待有一天能再到北京的老胡同里，品一品那让我魂牵梦萦的美食。

古香古色的北京，有着家常的美食。

每到一个城市，我总会饶有兴致地品尝那里独特的美食，这样我便能用美食清晰地记住这座城市的特色。

简 评

朴素是一种力量。读完本文，我脑子里跳出了这句话，萦绕不散。中学生会学习各种各样的写作技巧，修辞、句法、描写，不一而足；然而，写作最根本的本领，其实是朴朴素素、本本真真地写出自己的心里话，抛却花拳绣腿，回归真诚坦率。

可以看出，小作者的确去过不少地方，并且用心体验各地风情，并未满足于走马观花的“到此一游”，这才是真旅行、爱旅行。仙桃市与宜昌、荆州相连，皆为千年古城，江汉平原上的文化重镇。作者选取凉虾、木筒顶顶糕、早堂面、麻辣烫，写出了荆楚大地的风味；然后北上京城，写了非常家常的胡同里的炸酱面、豆汁，别有一种风貌。

文章的朴素还表现在记叙的淳朴上，石灰水、漏勺，红豆沙、木筒，鸡猪鱼、高汤，白陶瓷、手擀面，仅是细致的简单介绍，就呈现了不同的味道和风情。

美中不足的是文章对三城各自的特色表达欠准确，似乎仅是记叙六种美食而已。可以多些生活习俗及饮食味道上的异同比较，与城市特色更紧密地结合起来。

（郭培旺老师）