眉山大力推动兔业转型升级

文│欧志国 张海琴（四川省眉山市畜牧站）

2017年3月8日，习近平总书记在参加十二届全国人大五次会议四川省代表团审议时提出：我国农业农村发展已进入新的历史阶段，农业的主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾，矛盾的主要方面在供给侧。兔产业是一个绿色经济型产业，也是具有发展优势的特色产业，随着四川省眉山市纵深推进乡村振兴战略，兔业发展为增加农民收入、丰富城乡居民“菜篮子”的产业，也成为实施产业扶贫的重要产业之一。

一、眉山市肉兔产业现状

1.产业概况。四川省眉山市气候温和，草山草坡资源丰富，适宜发展兔产业。目前，全市已建立起较为完善的兔良种繁育体系，有一级扩繁场12个，存栏纯种兔1.8万只，二级扩繁场35个，存栏种兔5万只，全市兔种资源丰富，肉兔有中国白兔、加利福尼亚兔、比利时兔、花巨兔、日本大耳兔、齐卡肉兔、齐兴肉兔、伊拉肉兔、伊普吕兔等品种、配套系及专门化品系，獭兔有白色、黑色、加利福尼亚色、海狸色、蓝色、银灰色、花色等近10个色型，毛兔主要饲养镇海巨型高产长毛兔，全市兔良种化水平达97%。2017年全市肉兔出栏量达2511.33万只，年末存栏828.24万只，兔肉产量3.8683万吨，兔毛产量120吨。

2.规模化、标准化养殖情况。近年来，眉山市把养兔作为主业或专业的新型养殖户逐年增多，传统的小规模散养户正加速退出，在笼具、免疫程序、生产工艺等方面，大型养殖场基本实现了标准化，在供种、供料、笼具制造方面的分工更加专业化。截至2017年年底，全市创建部省级肉兔标准化示范场11个，肉兔规模养殖比重71.5%，规模兔场母兔平均年繁殖7.5窝，年提供商品肉兔50余只，饲喂配合饲料，断奶至70日龄料肉比达（2.9～3.2）∶1。

3.经营模式情况。目前，我国“公司+农户”模式发展肉兔产业成功的并不多，主要原因是生产模式不合理，分工不明确，销售渠道不固定，没有建立稳定的产业链。眉山市兔业生产模式主要有以下类型，一是各区县通过项目扶持、标准化示范创建，建成的以养兔为主业或专业的标准化养殖小区、家庭农场、专业大户等。采用自繁自养自销模式，一般饲养基础母兔500只以上，年出栏2万只。二是依托专业合作社带动集中连片发展的养殖基地（园区）。如眉山市青神县众鑫养兔专业合作社通过统一供应良种、统一供应饲料、统一技术指导、统一疫病防控、统一销售产品，带动社员50余户，年出栏肉兔100余万只，基地已成为全省“双带动”典型。三是农村留守老年或妇女劳动力，利用房前屋后的庭院进行饲养，把养兔作为副业的小规模家庭养殖。一般饲养基础母兔10～50只或在当地购买仔兔进行短期育肥。

二、存在的问题

1.眉山市兔业体量大而不强。一是近年来，兔产业受饲养成本持续增长，国内外市场影响越来越大及资源环境约束越来越严的制约，造成竞争力不强。二是由于饲草料资源缺乏、劳动力成本不断提高，养殖规模偏小，造成资源利用率、劳动生产率较低，逐渐失去比较优势。

2.选育与改良缺乏统一规划。眉山市种兔场主要为企业自主育种，相互间协同交流较少，技术力量薄弱，育种效果差，进度慢。全市推广的新品种虽然较多，但优良种兔的遗传优势未充分体现，多数养殖户只重视引种、忽视选种，加之没有好的饲养管理，品种退化严重，引种-退化-再引种-再退化的现象较普遍，严重影响兔业转型升级。

3.技术水平低。在很多兔场，饲养人员是低薪聘请的当地农民，没有经过系统的培训和实际操作，一些兔场陷入不停治疗兔病的怪圈，尤其是传染性鼻炎、球虫病、皮肤真菌病和疥癣病。部分兔场还存在兔群年龄结构和饲料配方不合理、兔舍修建和饲养管理不科学、生产机械化程度低等问题，在饲养管理、选种选育、繁殖生产、环境控制、疫病防治等环节都存在短板，影响兔业可持续发展。

三、发展对策

1.把握转型方向，明确升级目标。从眉山市其他产业的成功经验来看，转型应重点把握以下方向。一是要由粗放向集约转型，实现少投入、多产出。二是要由面源污染向生态友好转型，将生态保护摆在突出位置，发展循环生态农业。三是要由小而全向区域协调转型，改变过去小而全、全而不强，多而广、多而不优的状况。

升级要突出以下目标。一是要从增加产量升级到提质增效上来。目前，畜牧业基本解决了消费者“吃得饱”“吃得好”的问题，人民群众更加关心质量、安全，迫切期盼“吃得安全”“吃得环保”。二是要从注重土地产出率升级到注重劳动生产率。在提高核心产能的基础上，要大力推进机械化，解放劳动力。三是要从单纯从事养殖业升级到种养加销全产业链，发挥一二三产业融合发展效应，让养殖户分享更多增值收益。

2.找准转型升级的着力点。

（1）加强科技创新，推动科技进步。要通过土地流转、股份合作、代养托管、订单养殖等多种方式，培育更多家庭农场、养殖大户、专业合作社及龙头企业等新型经营主体，让更多爱兔业、懂技术、善经营的新型职业农民会养殖、爱养殖。围绕共性关键技术开展联合攻关和集成创新，凝练形成养兔生产急需的快速育肥、程序化免疫、人工授精等新的技术体系和应用模式，强化选种选配、适时配种、重复（或双重）配种、频密繁殖、合理营养等措施，提高繁殖力。完善政府为主导、企业为主体的技术服务体系，让养殖户享受更加便利的社会化服务。在有条件的兔场要积极引导示范发展高水平的工厂化养兔，抓好温度、湿度、通风、噪声、光照等内环境控制，彻底消除应激影响，推动肉兔福利养殖。

（2）推进“互联网＋”，适应科技创新给兔业带来的颠覆性变革。随着“物联网”技术的推广应用，生产过程精确管理、养殖内环境智能控制、远程诊断医疗、产品质量溯源、物流信息跟踪等智慧农业场景在越来越多的养殖场得到呈现，加快建设现代兔业，需要兔业主动适应时代要求。同时，要做好兔产品质检、分级等，提高兔产品标准化程度，不断推广电子商务，促进电商与实体体验店线上线下融合，有效减少生产的盲目性，降低成本，提高效率，打破区域和时间的限制，实现流通规模化。

（3）加强选种选育，解决优良品种的供应问题。要采用个体选择、家系选择、多性状同时选择和阶段选择等方法，严格选种选育，选种目标要突出生长快、育肥时间短、产肉性能好、耗料少、成活率高、繁殖力强等要求。要强化种兔场管理，鼓励引进优良种兔或购买育种知识产权，实现与国内同步育种，示范引领全市现代兔育种场建设。加快优势品种（资源）的选育复壮，系统挖掘眉山市兔业资源优势特色性状，培育具有地方特色和自主知识产权的优质兔新品种（配套系），不断提高全市良种覆盖面。

（4）抓好试点示范，推进兔业标准化建设。要加快培育“育、繁、推、销”一体的龙头企业，使龙头企业与基地（养殖户）建立互惠互利、长期紧密的利益联结机制。在养殖基地，要充分发挥兔业合作社作为联系农户与龙头企业、饲料加工企业、市场的载体作用，积极推广“统一良种供给、统一饲料供应、统一饲养标准、统一产品销售”的全产业链管理模式，加快建设商品肉兔养殖示范基地，有条件的兔场要积极采用标准化饲养设备，满足机械化操作和流水作业的要求，按照“全进全出”的生产工艺，组织家兔的商品化生产，落实保持兔舍干燥、安静、夏季防暑、冬季防寒、雨季防潮、分群分笼等管理措施，稳步推进标准化示范创建。加工龙头企业要积极开发适销对路的特色兔产品，引进加工工艺技术和先进的加工设备，严格按照良好操作规范（GMP）和危害分析以及关键控制点（HACCP）等质量控制管理体系操作，以市场为导向创名优产品，生产更多的高附加值产品，满足不同层次、不同人群对兔产品的多样性、个性化需要。

（5）抓好脱贫攻坚，引导兔产业合理布局。家兔养殖投资少，见效快、易创办、特别是规模可大可小，投资可多可少，非常适合贫困地区和老年、妇女劳动力经营，在贫困地区，兔业是产业扶贫的重要选择。要发挥各地资源禀赋，提升各区域特色，进一步优化区域布局，探索创新肉兔产业化发展与精准扶贫有机结合的路径，多途径培育、扶持龙头企业及规模养殖场的发展。肉兔生产重点县要巩固提升产业综合生产能力，突出龙头企业带动，支持具备养兔发展潜力的贫困地区推进肉兔标准化养殖、规范化管理和规模化发展，创新发展模式，实现产业扶贫。

（6）建立规范化疫病防控体系，抓好流行病的预防。建立健全引种、定期消毒、定期进行肉兔健康检查、定期免疫接种和预防投药、病兔隔离及进出场人员管理等防疫措施，一旦发病，要做到早发现、早隔离、早治疗、早淘汰。