行业博物馆对城市更新的作用

支娴

摘要：改革开放后，经过近40年以劳动密集型与资源密集型产业为基础的高度经济发展，中国很多城市先后完成了原始资本积累，伴随着城市化的发展，城市更新再一次出现。文章结合当下一些城市通过设立行业性博物馆企图达到城市更新的行为，结合城市更新理论，通过具体案例分析研究的方式，以青岛啤酒博物馆为例，探索其在青岛城市更新中发挥的作用。从而得出结论：在中国现阶段的发展中，行业博物馆对于城市更新的确具有促进作用，表现在其能够促进城市产业结构调整、区域角色定位、经济发展及文化打造等方面，因此利用行业性博物馆促进城市更新不失为一种方法。

关键词：行业博物馆；城市更新；经济发展；文化打造

一、引言

中国初期的城市经济建设，是从大规模的工业生产中发展起来的，而产业结构调整转向之后，遗留了大量的工业建筑和工业产品，因此在大多数的城市更新中，老工业园区的改造一直为人瞩目。近年来对于创意园区和公共文化事业的持续关注，因此在老工业园区的改造中，倾向于将其改造为博物馆或是创意园区，从而达到保护工业遺产与促进该区域转型的目的。

创意园区的改造案例较多，譬如北京798，上海红坊等；博物馆的建造上分两种，一是将老厂房改造为展出文物资料、艺术作品的展厅，如沈阳刚落成的刘鸿典建筑博物馆；二是专注于该行业的历史介绍的博物馆，即将原厂区改造为展示整个这个行业历史文化建设的博物馆，即是行业博物馆。对于后者的改造例子较少，实属探索之路。通过城市更新的理论，行业博物馆需要达到哪些指标才能算促进城市更新呢？为解决该问题，下文将以城市更新的理论，对城市更新中的必要指标进行简单的说明，后以较为成功的青岛啤酒博物馆为例，讨论行业博物馆对于其所在区域城市更新的作用，并反思其中存在的问题及不足，从而进一步促进整体发展。

二、青岛啤酒博物馆与青岛城市更新

1.城市更新

现代城市更新的概念起源于西方国家在二战之后对于破败城市的重建问题。较有代表性的学者是Peter Roberts，他对于城市更新的定义是：“用一种综合的、整体性的观念和行为来解决各种各样的城市问题；应该致力于在经济、社会、物质环境等各方面对处于变换中的城市地区作出长远的、持续性的改善和提高”（1）；中国学者认为“城市更新表面上是城市物质环境与功能的调整，但实质上是社会经济与空间的重组过程，在空间再生产的同时，也导致了社会经济文化的再生产，从而对城市的发展带来重大的影响。”（2）

那么，城市更新中有哪些核心的指标呢？长期以来存在两种主流的学派：一种注重对城市结构的研究，关注资本、阶层、生产和供应关系的力量，强调城市更新中的经济发展和产业结构的调整；另一种更多的强调文化、消费以及新需求、选择的角色在城市转型中的重要性，认为“新中产阶级的生活方式与审美需求推动了城市从生产的空间向消费的空间的转变，新经济和高新技术的引导，引发了城市经济、产业和就业结构的重构”（3）。

综上，城市更新至少涉及以下三方面：1、城市角色定位的调整；2、社会经济的发展；3、城市的文化培养和再生。

2.行业博物馆

与传统博物馆不同，行业性博物馆展示的是一个行业的发展脉络，历史文化。经过大规模的产业结构调整和技术革新，许多传统行业逐步退出历史舞台，留下了一大批淘汰报废的设备，其中一部分是具有重要历史价值的实物标本、城市发展的记忆。中国的许多近代工商业城市，行业文化发达且具有浓郁的地方和时代特色，因此，各地纷纷建起行业博物馆，希望通过行业博物馆推动城市的综合化、多元化的更新和发展。

3.青岛啤酒博物馆在青岛市城市更新中的作用

青岛啤酒博物馆属行业性国有博物馆，其建设和开放时间正是青岛市城市建设更新的阶段，因此，对此进行详细分析，以此探究青岛啤酒博物馆是否在青岛整个城市更新中发挥了作用。

1）城市角色定位

青岛啤酒博物馆坐落于市北区。改革开放前的市北区，曾经被人们称作青岛的“大杂院”“棚户区”“杂货铺”，“连绵的厂房，高耸的烟囱，蓝色制服的工人”这是人们当时对该区域的印象。在政府的整个城区规划上，青岛啤酒博物馆成为了区域建设的中心，分别表现在2004-2005年啤酒文化街的建设及近年来，青岛市北区RBD的角色定位打造两方面。

2003年，青岛啤酒博物馆在青岛市北区落成开放，参观人次络绎不绝，带动了周边啤酒产业的发展；2004年，市北区大力实施“文化兴区”战略，确立了“文化引领，特色市北”的发展理念，不断刷新着青岛市北老城区的样貌。（4）2005年青岛市政府决定将其所在街道登州路，正式命名为“啤酒文化街”，整条街以啤酒博物馆为中心辐散开来，街上的建筑进行了重新改造，道路两边的门店装饰与整条街融为一体。博物馆的建设初期推进了登州路的整条街的规划和建设，市北的城区功能从老工业区向啤酒旅游区逐渐倾斜。

而今天，整个市北区被确定为青岛市RBD（旅游商务区），突出历史工业遗存区的统领地位，围绕青啤一厂形成“品”字结构，寓意“一杯青啤‘品世界”。其整个RBD的定位规划，根基围绕着最初的“啤酒街”的建设而来，市北区用将近二十年的时间，完成了城区功能的调整和角色的定位。与此同时，青岛整个城市也完成了城市功能布局的调整。

2）城市经济发展

青岛啤酒博物馆作为营利性的行业博物馆，在开馆十多年的时间里，营利状况良好，同时与其周边的啤酒街一起促进了青岛市的旅游经济的发展。

数据统计显示：青岛啤酒博物馆开馆以来，每月的平均客流量可到10，000人次，在啤酒节期间则可以达到20，000人次；开馆前三年，共接待海内外游客46万人次。开馆十年，累积接待游客数量达300万人次（5）；其围绕青岛啤酒设计开发的大大小小的旅游纪念品就多达230个品种，价格从5元到上千元不等。近年来，发展情况较为良好和平稳，2013-2016年每年平均稳定接待游客数量80万人次，2016年实现营业收入5244.32万元。从客流量和营利额来看，青岛啤酒博物馆基本运营状况良好。

除了自身收益以外，其品牌价值历年来逐渐攀升。据青岛市旅游局发布的消息：2015年青岛啤酒博物馆荣获33.25亿元品牌价值，2016年其以超过40亿元的品牌价值入选“中国500最具价值品牌”，2017年“世界品牌大会”上又以60.18亿元的品牌价值位列品牌价值榜421名。截至2017年11月，大众点评上关于青岛啤酒博物馆的点评累积到了2105条真实评论。（6）2017年5月18日是第41个国际博物馆日，驴妈妈旅游网根据预订平台大数据评选出国内“游客喜爱的十大博物馆”，青岛啤酒博物馆成为山东省唯一上榜的博物馆类。

青岛啤酒博物馆极高的品牌价值指向了其本身极高的市场收益，这与其客流量和营利额息息相关；其次，极高的品牌价值将意味着在未来的市场竞争中具备优势。

3）社会文化发展

行业性博物馆的特殊性决定了它成为展示某一行业发展历史的窗口，成为继承和保护行业文化，普及行业知识的重要手段。

青岛啤酒博物馆中的百年历史和文化展厅展现了许多从欧洲和全國收集的文物、图片、资料以及青岛啤酒各个阶段的实物，共有展品三万件，拥有世界上现存最早的仍可以运转的西口子电机、手工打制的紫铜"奶奶糖化锅"、中国现存最早的商标注册证以及中国最早的电影胶片广告，皆为镇馆之宝。除此之外，还包括有一些祖辈曾在青啤工作过的德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得整个区域详细地展示了整个行业的发展脉络和文化；而生产工艺流程展厅中，则包括了老建筑物、老设备及车间环境与生产场景，在生产流程中每一个代表性部位放置的放像设备，可形象介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。

因此，青岛啤酒博物馆成为了展示青岛啤酒行业发展脉络的窗口，凭借自身的影响力，对于提升青岛市的城市知名度具有重大的贡献。2004年春节期间，青岛市友好伙伴城市德国曼海姆市市长诺伯特·埃格尔博士一行参观完毕，对青啤博物馆赞不绝口，这为青岛市在欧洲打响国际知名度做出了贡献。

综上所述，青岛啤酒博物馆在青岛市城市更新的过程中，首先促进城市功能区域的规划和角色定位的调整，使得整个市北区从原老工业区逐渐转型升级成为青岛市旅游商务区；其次其本身经营状况良好，品牌价值极高，卓越的“吸金”能力促进了青岛入境旅游业的发展；最后在社会文化建设方面，成为展示青岛啤酒行业的窗口，更成功地打造了“百年青岛 百年青啤”的城市文化名片。

因此，青岛啤酒博物馆在青岛城市更新中发挥了重要作用。

三、行业博物馆的“排头兵”意义

青岛啤酒博物馆的案例证明了行业博物馆在城市更新建设中的推动作用，作为博物馆行业的分支，行业博物馆的存在对于日后“文化导向”的城市更新具有重要的意义。

近年来的城市更新，除了空间结构上的重组调整之外，更加地注意城市文化的建设。根据Zukin S的理论，他认为新中产阶级的消费需求和生活方式推动了城市转型和城市更新的文化转向，新中产阶级的艺术性（aesthetic）审美情趣与消费需求激发了众多城市以形象塑造（image production）和符号经济（symbolic economy）为目标的城市更新项目的广泛流行（7）。我国在城市更新的问题上，依旧存在着以经济建设为导向，大量拆除再建设的事件，导致了社会历史文化的破坏及人自身归属感难寻等问题。因此，如何去展现不同城市的特殊性，如何让居住在城市里面的居民因为城市的独特意义产生心灵的归属感，是现代城市更新的目标的共识。

笔者认为，在初期探索阶段，将行业博物馆作为城市更新中的“排头兵”或许是个不错的选择。原因总结前文有三，首先，在现代城市的建设意义上，行业发展是城市发展的基石，展示某一行业的发展历史和发展脉络对于展示该城市的历史文化、打造城市名片是具有重要的文化意义；其次，在新中国的建设始于工业建设，今天面临产业升级，城市功能改造中，面临着大量遗留的工业遗产改造问题，在知晓其重要的文化和经济价值后，已然不能像21世纪初期大规模推到；最后，我国在博物馆行业的经验较为缺乏，存在很多资金链不足、不知如何走向市场等问题，而行业博物馆由于专注与某一行业，其建设和发展可与该行业领先企业合作，在文化事业发展资金上有所助益，也比一般博物馆在推向市场、进行市场运作上更容易些。

我国存在着许多像青岛这样的近代工业历史丰富，传统文化资源较弱的城市，譬如沈阳、哈尔滨等老工业城市，甚至包括上海这样的近代工业下发展起来的大都市，尚且可以借鉴该发展经验，发展行业博物馆推动城市更新，从而更好地带动其余文化行业，丰富城市更新中的内容。

注释：

转引自：翟斌庆，伍美琴.城市更新理念与中国城市现实[J].城市规划学刊，2009（02）：75-82.

谢涤湘，朱雪梅.社会冲突、利益博弈与历史街区更新改造[J].城市发展研究，2014（3）：86-92.

严若谷，周素红，闫小培.西方城市更新研究的知识图谱演化[J].人文地理，2011，26（06）：83-88.

王海滨.青岛市市北区：特色文化街区刷新老城风貌[N].中国文化报，2010-07-22（007）.

数据来源：全景山东. http：//sd.sdnews.com.cn/yw/ 201309/t20130927_1370667.htm

数据来源：大众点评网. http：//www.dianping.com/shop/ 1693345/review_more

Zukin S.Cultural strategies of economic development and the hege-mony of a vision[C]//Merrifield A Swyngedouw E.The Urbanizationof Injustice.New York：New York University Press，1996：223-243.