宁强县马铃薯生产现状及发展思路

王毅萍 刘德宁

摘要 马铃薯是陕西省宁强县的主要粮、菜、饲作物。本文总结了宁强县当前马铃薯生产现状，分析了其存在的主要问题，进一步明确了今后马铃薯产业的发展思路，对指导马铃薯产业持续稳步发展、增加农民收入具有重要意义。

关键词 马铃薯；生产现状；发展思路；陕西宁强

中图分类号 F326.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）10-0107-01

自2013年以來，依托汉中金穗种业公司率先在海拔1 100 m以上、适合马铃薯种植的冷凉地区建立了脱毒种薯原种繁育基地逾133.33 hm2，产量达30 t/hm2左右，可满足全县1 446.67 hm2种薯供应。脱毒种薯繁育基地的建立可降低马铃薯生产、运输、经营成本，将种薯低价出售给县内种植户，可减轻农民种植马铃薯的成本负担，提高农户种植马铃薯的积极性，增幅达80%以上，增效15 000元/hm2以上，如果5 333.33 hm2均更换为脱毒薯种，仅此1项全县就可增值8 000万元，为山区群众脱贫攻坚做出了贡献。

近几年来，得益于马铃薯高产创建项目的实施，品种更新加快，品质改善，产量提高，大型马铃薯加工企业较少，但农户小型打浆机加工淀粉逐年增多，加上优质品种推广，油炸薯片及方便休闲食品作为传统食品受到消费者的欢迎。随着产业发展加快以及交通越来越便利（108国道、京昆高速、高铁贯穿），马铃薯加工及外销具有很大空间。

1 宁强县马铃薯生产现状

1.1 种植情况

1.1.1 面积稳中有增，产量逐年提高。马铃薯是宁强县的传统作物，更是优势作物。据农情统计，2017年种植面积已达到5 333.33 hm2，鲜薯产量1.6万t，以马铃薯套种玉米为主要栽培方式。宁强县马铃薯产业的健康发展对保障粮食安全、增加农民收入具有重要意义。

1.1.2 优势产区集中，产业格局基本形成。通过连续5年农业部马铃薯高产创建示范县的推动，同时及时召开现场会，组织周边村组农户现场观摩，引导农户树立科学种田的理念，带动了马铃薯产业发展，真正起到示范辐射带动作用。

1.1.3 高产高效结合，新技术推广步伐加快。加强技术指导，在马铃薯生长关键时期，组织科技人员深入村组、田间地头搞好技术服务，全面实施科技进村入户，提高技术入户率、到位率。大力推广以“增加密度、增施有机肥，推广脱毒种薯、地膜覆盖、规格间套、配方施肥”为主要内容的马铃薯“两增四推”生产技术[1]。快速推广普及高产高效适用栽培技术，有效提高了宁强县马铃薯种植技术水平及抗御自然灾害的能力。

1.2 流通和贮藏

在马铃薯收获季节，常有外地客商收购新鲜大薯。一般农户自食占马铃薯的20%，30%饲喂牲畜，10%留作用种，上市销售的约占40%。马铃薯收获后，大多堆放在空闲屋中，薯块大的留作出售，中小薯阴干堆藏。

1.3 示范基地建设

依托马铃薯高产创建项目，先后在禅家岩镇禅家岩村、落水洞村，毛坝河镇毛坝河村、草川子村，巴山镇茅坪沟村、石坝子村等10个村各建1个百亩攻关田、千亩示范片，形成万亩示范基地。通过典型示范、专业合作社、种植大户示范带动，促进了全县马铃薯生产整体水平的提高。

1.4 品牌建设

近年来，严格按照马铃薯高产创建和政府项目采购的有关要求，采购马铃薯脱毒种薯，品种以紫花白为主，搭配种植费乌瑞它、早大白、青薯9号等，并无偿发放配套地膜、药剂及叶面肥等农业物资给农户，早大白和费乌瑞它已成为城乡居民的首选品种。优质马铃薯品种的推广，使主产区品牌意识迅速增强，适应和开拓市场的能力快速提高。

2 存在的问题

2.1 生产与加工需求脱节

宁强县种植的大多为鲜食马铃薯品种，加工专用型品种较少。引进的加工型马铃薯品种对管理水平要求较高，抗逆性较差，很难大面积推广。

2.2 脱毒种薯推广普及较迟缓

种薯带病毒是造成马铃薯品种退化、品质下降、产量降低的主因，推广优质脱毒种薯是最有效的提质增效方法[2-3]。

2.3 整体生产水平较低

虽然经过几年的不懈努力，宁强县马铃薯生产水平有了一定程度的提高，但是宁强县70%以上的马铃薯是旱坡地种植，土地瘠薄，特别是受干旱影响严重，仍存在单产偏低、总产不稳的问题。与马铃薯产业发展的要求相比，高产高效种植技术的推广应用仍显缓慢乏力。

2.4 扶持力度不够

宁强县是马铃薯主产优势区域。自2010年以来，国家投入高产创建项目用于推广补贴马铃薯脱毒种薯和建设脱毒种薯繁育基地，但是地方财政无力配套，资金投入不足。马铃薯种植相应的补贴少，现代化种植技术集成推广投入不足，技术集成推广经费紧缺，扶持力度不够。

3 发展思路

3.1 拓宽渠道，加大扶持力度

鼓励龙头企业通过合作、合资、资本市场融资等渠道筹集资金。同时，立足区域优势，采取资金扶持、项目倾斜和政策优惠等措施，创造良好的投资环境，拓宽招商引资渠道，建设完善优质食用鲜薯生产基地、加工专用薯生产基地和脱毒种薯繁育基地，引进先进的马铃薯生产、加工、储藏设备。

3.2 完善组织，搞好服务

大力推广马铃薯高产高效种植技术，建立马铃薯主产区信息采集点，定期采集马铃薯长势、产量预计、种植面积、交易量、市场价格、生产成本等信息。加强信息采集能力，完善信息链，促进产业发展、增强抵御市场风险的能力[4]。

3.3 发挥优势，创建品牌

逐步优化种植品种结构，适应市场需求，树立品牌意识，充分利用宁强县发展马铃薯产业的自然条件优势、产品优势、加工优势及种薯生产技术优势，发展特用品种，打造特色名牌产品，增加市场竞争力，开拓马铃薯产业市场[5-6]。

3.4 利益联结，互利共赢

发挥马铃薯专业合作社和产业协会的协调和纽带作用，加快中介服务组织和合作经济组织的建设，联合马铃薯种植散户组建利益共同体。鼓励和引导收购商、供种企业以契约联结、资产联结等形式与农户形成联结机制，共同发展、共担风险，带动产业健康发展[7]。

4 参考文献

[1] 侯孝汉，赵萍，陈惠玲，等.浅谈宁强县马铃薯生产现状与发展对策[J].汉中科技，2016（2）：34-35.

[2] 舍楞，郏金梅，王春.内蒙古马铃薯产业现状及发展对策[J].农业工程技术（农产品加工业），2012（4）：20-25.

[3] 李志平.内蒙古马铃薯产业发展现状及制约因素分析[J].内蒙古农业科技，2010（6）：7-9.

[4] 姜长云.农业结构调整的金融支持研究：以制度分析为重点的考察[J].经济研究参考，2004（3）：2-22.

[5] 屈冬玉，谢开云，金黎平，等.中国马铃薯产业入世后面临的挑战与应对策略[C]//中国作物学会马铃薯专业委员会.中国作物学会马铃薯专业委员会2002年年会论文集.张家口：中国作物学会马铃薯专业委员会，2002：12.

[6] 吕一林.营销渠道决策与管理[M].北京：中国人民大学出版社，2005：128-145.

[7] 咸春龙.论农业产业化经营与农民组织化问题[J].农业经济问题，2002（2）：42-43.