安宁市小荷兰豆与甜豆无公害栽培技术

马云昆

摘要 总结安宁市小荷兰豆与甜豆无公害栽培技术，包括选地整地、品种选择、种植、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以期为种植户提供参考。

关键词 小荷兰豆；甜豆；无公害；栽培技术；云南安宁

中图分类号 S643.904+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）10-0064-01

荷兰豆、甜豆属蝶形花科豌豆属一年生缠绕草本植物，是典型的直根系作物，营养丰富，常作为高档细菜。荷兰豆因荷兰人将其从原产地带到中国而得名，最早栽培的地区是约12 000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆、甜豆株高90～180 cm，全株绿色，光滑无毛，被粉霜，叶具小叶4～6片，托叶比小叶大，叶状心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2～5 cm，宽1.0～2.5 cm，全缘；托叶叶状卵形，基部耳状，包围叶柄。入土深、须根多，根瘤菌着生其上，作用是固定空气和土壤中的氮元素，供生长需要[1]。

安宁市自2006大规模引进种植甜豆、荷兰豆至今已有11年，在多年的种植过程中，当地农户总结出了适合安宁的气候特点、市场需求的栽培方式，简明易懂，使安宁的蔬菜种植规模不断扩大，产量不断增加，品质不断提高，市场竞争力明显增强。现将小荷兰豆与甜豆无公害栽培技术总结如下。

1 选地整地

小荷兰豆、甜豆对土壤条件要求不严，各种土壤均可栽培，但以疏松富含有机质、pH值在6.5～7.0之间的壤土或砂壤土最为适宜，酸性土不利于根瘤菌生长。荷兰豆最忌连作，至少要进行4～5年的轮作。

前作收获后，翻耕晒垡，精心整地，并施入有机土杂肥37.5～45.0 t/hm2、过磷酸钙300～375 kg/hm2、氯化钾225～300 kg/hm2，最好将化肥同有机肥混合施入种植沟中作底肥，以满足整个生长期的养分供给需求。一般做平畦栽培，低洼处可做高畦，畦高一般为15～20 cm，畦宽50～60 cm[2]。

如果田块较长，要求田中间设腰沟，以利于排灌水。如果是酸性土壤，应施生石灰改良，安宁市八街、县街等地，有的农户整车加施普钙渣、磷石膏等酸性废渣，施用后首年作物长势良好，但是在接下来的几年由于土壤被酸化，不利于作物成长。

2 品种选择

安宁市种植品种一般甜豆选择珍宝品种；荷兰豆选择美浓品种。

3 种植

安宁市平均海拔1 800 m，年平均气温14.7 ℃。因此，在安宁市种植荷兰豆和甜豆除7—8月外，其他月份均可。合理密植是增产的重要措施，采用通风向1 m行距做畦做墒，采取一行条播，株距3～5 cm，浇透水，深度2 cm，播种后立即盖膜。

4 田间管理

4.1 肥水管理

小荷兰豆、甜豆苗期有一定耐旱能力，但开花结荚期是水分需求敏感期，容易缺水，而3—4月正值高温干旱季节，要根据田间情况适时补水。播种后要浅松土数次，以提高地温促进根生长、苗健壮。秋播栽培，越冬前培土1次，保温防冻，开春后及时松土除草，提高地温。荷兰豆开花前，结合浇小水追施速效性氮肥，加速植株生长，促进分技，随后松土保墒。茎部开始坐荚时，浇水量稍加大，同时追施磷、钾肥。结荚盛期土壤要经常保持润湿，保证果荚发育所需水分。结荚后期，豆秧封垄，减少浇水。荷兰豆分批采收，每采收1次追肥1次。小荷兰豆、甜豆生长期长，在施足底肥的情况下，要适时追肥，苗期可用1∶10清粪水追施2次，最好是沼气池粪水，到初花期追施复合肥300 kg/hm2 [3]；进入采收期后需适时追施复合肥150～300 kg/hm2；进入结荚期后要注意补充钼、镁、硼等微量元素。

4.2 搭架

植株高30 cm时，开始搭架。用长2 m以上的竹子或其他材料搭架，要求搭架要早，幼苗长出15～20 cm及时吊线人工引蔓上架。

5 病虫害防治

安宁市小荷兰豆、甜豆主要病虫害有白粉病、根腐病、锈病、褐斑病、褐纺病、蚜虫、斑潜蝇、甜菜夜蛾。应采取“预防为主，综合防治”的植保原则，以农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅的无公害控制策略。

防治的主导思想是控制白粉病、根腐病、蚜虫、斑潜蝇、甜菜夜蛾的发生危害。防治措施从选用抗病，耐病优良品种入手；从合理密植，施足腐熟有機肥，合理施用氮素肥料做起；适当补充钙、铁、钼、镁等中微量元素；彻底清除田边杂草，采用黄板诱蚜、诱杀潜叶蝇成虫，保护有益生物食蚜蝇、捕食螨、寄生蜂、颗粒体病毒等天敌，合理交替使用低毒、高效、低残留农药，积极使用生物农药，并注意农药安全间隔期。严禁使用甲胺磷、氧化乐果等高毒、高残留农药[4]。

在蚜虫防治上，及时清除田间杂草、清除残株、落叶等，以减少虫源。采用绿浪600倍液、阿克泰10 000倍液、48%乐斯本1 000倍液、10%吡虫啉1 000～1 500倍液，抓住田间蚜虫在点片发生阶段及时施药。

在潜叶蝇防治上，清洁田园，及时清除杂草、病虫残株和下部虫叶，药剂防治周边蚕豆田等，药剂可选用潜克或阿维菌素2 000倍液、70%斑潜蝇杀星（灭蝇胺）5 000～8 000倍液、48%乐斯本1 000倍液、害极灭（爱福丁、阿巴丁）等。

在根腐病防治上，避免在低洼潮湿地、冷浸田等通透性差的田块栽种，并要求理墒栽种，不施未腐熟农家肥，可选用95%敌克松800～1 000倍液、40%双效灵400倍液、宁南霉素、公主霉素等药剂进行防治，要求每季防1次。

在白粉病防治上，合理密植，保持田间通风透光，施微量元素肥料，可选用30%特富宁1 000～1 500倍液、50%硫磺胶悬剂300～500倍液、福星、粉锈灵等药剂防治，每隔7 d防治1次，联防2～3次，每季防治2次。

6 采收

待豆荚充分长大而籽粒尚未饱满，嫩芽翠绿有光泽时即可采收。

7 参考文献

[1] 刘忠义.冬春荷兰豆高产栽培技术探讨[J].园艺与种苗，2014（7）：6-8.

[2] 倪雪荣，朱文荣，姚雪球.荷兰豆设施长季节栽培技术[J].上海农业科技，2014（6）：89.

[3] 施忠辉，汪熙承.无公害出口荷兰豆标准化栽培技术[J].蔬菜，2012（9）：10-11.

[4] 古宁宁.荷兰豆栽培技术[J].中国农村小康科技，2009（2）：52-53.