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一片茶叶,一杯茶水,让世界人民感情更浓

2018-11-23

农产品市场周刊 2018年20期
关键词:松阳龙井绿茶

记者:浙江省是产茶大省,不光产量多,名牌多,而且历史非常悠久。从现在的市场情况来看,质量上乘的西湖龙井有的卖到一斤3000元,甚至5000元都不止,让老百姓心里很没有底。作为这方面的专家,请您给广大茶爱好者介绍一下,有哪些浙江名茶,以及如何挑选好茶。

林健东:浙江绿茶是一个品牌,浙江绿茶号称有十大名茶,龙井、越乡龙井、大佛龙井,浙南山区的松阳银猴,还有在巴拿马博览会获得金奖的惠明茶等十大绿茶品牌。当然浙江绿茶最古老的是龙井,龙井是浙江茶叶的头牌,也是我们国家茶叶的头牌。

龙井茶,有特殊的香味。特殊地理位置、特殊的地理环境和土壤条件、气候形成了特殊的茶叶品种。龙井茶喝了之后,真的是香飘四溢、沁人心脾,所以我觉得龙井茶非常好,而且它的香味是独特的。

当然它的价格也很高。现在我们也在推广一些新品种,大众的品种。但任何商品都有极品,有普通的商品,一个品种里有各种档次。只要你买到真正好的龙井茶,不管是极品也好,上品也好,还是中品也好,都是好茶。

浙江绿茶有一个特点,都在清明和谷雨之前都采完了,本身品种好,再是采摘时间都在谷雨之前,大热天以后,夏秋茶就不采了,品质可以保证。第二,浙江这几年抓茶叶,制定了很多标准,浙江绿茶的标准、浙江龙井茶的标准,特别是西湖龙井国字号的标准等。标准非常严格。第三,浙江茶叶组织化程度很高,比如家家户户种茶叶,我们实施统防统治的形式,基本上不太用农药,用有机肥,以保证生产过程能够达到标准,浙江茶叶生产严格按照标准来实施。连续三年市场监测合格率在100%。

浙江茶叶历史可以追溯到三国时代,已经有1700多年历史。茶圣陆羽写的《茶经》就是在长兴余杭一带写的。比如长兴的紫笋茶,这个芽是紫色的,在《茶经》里就有详细的记载。《茶经》是中国最早一本论述茶叶种植、泡茶、制作过程的专业著作。

记者:请您推荐几款适合老百姓日常消费的茶叶品牌?

林健东:我刚才讲了,西湖龙井是高端的,但也有许多大众的,比如大佛龙井、越乡龙井。诸暨产的绿剑也是很好的,松阳县产的松阳银猴也是好的。景宁的惠明茶在巴拿马博览会上获得过金奖,这道茶产自丽水市景宁畲族县,消费者可以去品一品。

记者:借用习近平总书记曾经说过的一句话,一片叶子成就了一个产业,富裕了一方百姓。名优茶已经成为浙江山区经济持续增长的支撑,请您就浙江茶产业整体发展情况,带动农民致富方面作一些详细的介绍。

林健东:浙江有将近300万亩的茶叶,80%的茶在山区,大概有170多亿产值。总书记讲的这句话是在安吉县讲的,安吉有白茶,并且质量非常好,氨基酸含量很高,很清香。安吉是一个生态环境非常好的县,有山区,有华东第一个抽水蓄能的天荒坪电站。

总书记讲绿水青山就是金山银山,也是在安吉讲的,就在这个地方,在当地余村,这一带生态很好,他们培育了白茶。科技人员在20世纪80年代绿茶茶园里发现一株绿茶茶叶种变异了,这个芽头在25度的温度以下时长出来是白色,25度以上30度以下,芽头就变绿了。他们把这一株茶保护下来之后进行繁殖,并且委托中國茶科所进行检测鉴定,发现这一株茶叶氨基酸含量特别高,比一般的绿茶据说要高1倍以上。第二,它的香味特别浓厚。第三,它的口味非常清爽,口感很好,是一道很好的茶。安吉县从20世纪80年代后期到90年代,大量鼓励无性繁殖,鼓励老百姓种植。

总书记去看了之后非常高兴,因为大部分是山区农民,他就说一片叶子富了一方老百姓。安吉大概有17万亩的茶叶面积,将近23亿的收入。一片茶叶真正富了一方老百姓,光这样一个茶业,农民年人均收入就增长6千元。

此外,茶叶产业的发展对老百姓脱贫很有利。松阳县有13万亩茶园,它有一个浙南茶叶市场,一年交易额57亿元。据不完全统计,带动了周边县和周边省份1千万亩茶园。而且这个县茶叶亩均效益很高,一般在1万元,高的有2万,甚至3万。农民种这种茶叶,每亩收入1万多块钱,茶产业发展为农民致富奔小康提供了产业扶贫的路子。乡村振兴的第一句话是产业兴旺。“五个振兴”第一个讲的就是产业振兴,乡村振兴首先是要产业振兴。产业振兴,我们要找到好的产业,茶产业就是关系到家家户户农民精准扶贫的好产业。

这次茶叶博览会,农业农村部和浙江省政府搭台,把茶产业推向全国,推向全世界,让千千万万的农民受益。我们国家有4300万亩茶叶,涉及很多农民。如果一户一亩茶,那就是4300万户。茶产业的发展关系到精准扶贫,关系到奔小康的问题。所以这次茶博会,政府搭了这么大的平台,就是要面向全中国,面向全世界推销中国的茶叶,推销中国好的品牌,帮助农民走市场,提高收益。

茶产业印证了总书记讲的“一片叶子成就了一个产业,富了一方老百姓”,是实实在在的产业精准扶贫好产业。

记者:茶产业不仅是扶贫的好产业,也是对消费者非常重要的一项健康产业。结合我刚才提的两个问题,一方面消费者希望喝到物美价廉的好茶。另一方面,我们也希望茶产业通过提高附加值,增长效益,带动农民致富,您觉得这两者是不是有隐性的矛盾?怎么样在其中找到平衡?

林健东:刚才讲到4300万亩都是农民种的,我在松阳工作的时候,农民第一步是种茶叶,种了茶叶之后就会把青叶送到市场去卖。卖的过程当中,100块钱一斤青叶太便宜,他们就会做初制茶,附加值上来了。他们会做成龙井片,毛峰茶,初制加工之后附加值就上来了。加工当中,他们觉得还可以有新的路子,可以做茶叶贸易。这样,农民就变成加工的茶农,加工业者,或者叫工人,或者叫小老板,这是第二步,到二产了。他们还可以做第三产业。

2000年到2005年,这些农民家家制茶。到2010年时,这些农民不仅制茶,还到茶叶市场做生意,他们在茶叶贸易中出现很多老板。其中松阳的一位茶农,他现在的茶叶加工厂去年有3亿元销售额,既做名茶,又做速溶茶,还有抹茶,茶多酚。他办了一个加工厂,产品多元化。而且他告诉我,速溶茶售到欧美市场,用来做食品。还有东南亚的贸易,前两天一张订单就三四千万。这种情况会极大带动农民变成工人,变成老板,变成茶叶市场上的生意人。

中国的改革开放,农业产业的发展,会带动一系列的变化,生产、生活、社会会发生重大变化,老百姓走向富裕的路子会越走越宽,越走越广。这次茶博会有2400个展位,来了2400个全国全世界的茶叶商。这里许多农民过去是种茶的,今天走到国际茶叶博览会上参展,意义重大。

记者:茶博会是一个国际交流平台,汇集了国内外很多专家的智慧和建议,您觉得这些对浙江未来推进茶产业发展有什么启示?从国际视角看,做强茶产业有哪些难得的机遇?

林健东:第一,推广浙江茶叶的品牌。向全世界宣传了浙江绿茶的品牌,像龙井、安吉白茶,它会进一步宣传推广推销浙江好的茶叶品牌。一个农产品的品牌来之不易,需要几代人的经营和打造,茶叶博览会是世界性的,全世界的人都会来。

第二,促进了茶产业的发展,也促进了产业的转型升级。这个产业的产业链可以延长,绍兴有一个抹茶村,叫绍兴御茶村,生产的抹茶是全世界最好的,当地就会深度挖掘;像松阳正通红企业生产的速溶茶、茶多酚,就会延长产业链,促进了茶产业的转型升级。

第三,通过中国国际茶叶博览会,进一步拓宽中国茶农致富的路子,进一步促进中国茶农脱贫,或者精准扶贫到位,拓宽脱贫致富奔小康的路子。

第四,通过国际茶叶博览会进一步弘扬挖掘中国茶叶的文化。茶叶的文化源远悠长,全世界有6种茶,绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶和红茶。这6种茶全世界最全的就在中国。中国也是茶叶发源地。这6种茶有6种文化。像黑茶,陕西泾阳县生产的金花茯茶,里面有金花。这个茶有许多故事。总书记还向英国首相特雷莎·梅推荐了这道茶,所以它的文化是非常有意义的。

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