水稻种子后期发芽率下降的原因及解决对策

姚存应 吴国锋 张志奇 何水华 李 健

（上海黄海种业有限公司，江苏大丰 224100）

1 农场保种的基本情况

当年，农科所在水稻收割前期做了大量的工作，如田间成熟度初判、水稻田间水分的不同选点测定、同一播种时间和同一品种的综合情况比对、早熟品种和晚熟品种的历史情况比对以及气候原因的分析等。从农场的整体情况来看，水稻收割，基本是成熟一块，收割一块，管理措施基本成熟。

2 影响后期发芽率下降的因素

2.1 收割因素 在水稻种子生产过程中，影响种子发芽率的因素很多，如种子收获过早、过晚。充实饱满的种子从授粉到成熟一般需25 d时间。水稻种子发芽的最低温度为10～15 ℃，最适宜温度为3～35 ℃。当年的普遍温度在23～30 ℃。如镇稻99，前期为较好天气时间段收割，但是后期发芽率大幅度下降；如二区、六区的淮5，九区的武育糯16都是雨后收割，后期发芽率的确不佳。前期雨水多，早稻成熟时温度很高，很适宜种子发芽，一般来说，镇稻99应不会出现后期发芽率大幅度下降的趋势；而晚稻成熟时正值秋末冬初季节气温较高，遇到阴雨连绵的天气就会在田间萌发，所以部分淮5、武育糯16发芽率确实无法改变。那么该课题，重点就要围绕不同机械收割情况、不同烘干情况的发芽率变化原因找出其影响规律。

2.1.1 初步原因分析 由于水稻种子无明显的休眠期，收获过早的种子没有完全成熟，在未充分干燥的情况下仍然要进行旺盛的呼吸作用，消耗营养，直接进入场地或直接进入烘干线，破坏了它的生理平衡，从而使后期发芽率明显下降。此外，刚刚收的种子水分高，直接进入高温烘干，没及时通过自然降水，致使种子衰老加快，后期发芽率大幅度下降，而且在晴好天气时，错过最佳晾晒时期，反而会适得其反。

2.1.2 机械损伤 农场前期水稻场地粮食较少，机械空闲时间较多。所以提高了机械作业的频率。如镇稻99，产量高，千粒重高，谷壳薄或种子饱满后开裂，是农场种子的特色。种子在收割脱落、晒场管理、烘干时期和精选加工时易脱壳成糙米。由于去掉了保护层，导致这些糙米一般难以发芽。但是从其他兄弟单位的情况来看，该因素影响似乎不大。

2.1.3 收割机影响 农场主要是大型收割和外包小型机械脱粒。农场2018年重点控制了收割的时间和水分，基本选择晴好天气，特殊情况除外。无论水分高低，脱粒时都易伤到种子，种皮薄的品种甚至由稻粒变成米粒，不同脱粒原理的收割机械造成米粒的多少不同，种子发芽率也不同，具体情况如表1。

表1 不同机械收割水稻合格比例分析表

2.1.4 场地管理 农场现在所有的种子晒场全部依赖机械化，场地全部外包给个人，节约了大量的劳动力。9424种子上场地以后，场地空闲，机械化专业程度比较高，基本全部依赖机械化，如摊场、收场、出仓，机械损伤严重。尤其种子收获后，仅仅依靠机械放场、人工偶尔翻动，根本不能做到薄摊。翻晒不及时，导致后期发芽率极低；到了后期，有些繁育单位繁种数量大，由于受晒场、仓库等条件限制，又缺乏必要的烘干设备，加上农场水稻收获季节粮食较多，种子收获后没有及时薄摊、翻晒就送烘干，而此时的种子含水量普通较高，易导致谷堆闷种，谷壳发黑、发霉。此外，高温下在水泥质地晒场暴晒不及时翻动，也严重影响种子发芽率。

2.2 烘干因素 为了水稻种子的长期保存，种子入库时含水量偏低，水分烘干至14%～14.2%左右，烘干时间过度。据研究，粮食水分在百分之十四五左右烘干至标准14%～14.2%时，需要时间1～1.5 h。如果采用2次回烘，对种子尤其是水稻的糙米的比例和胚乳的损伤更大。2次烘干后水分偏低，在烘干机器内停留的时间过长，出现了水稻糙米的上升，比对数据如表2、表3。

表3 同一批水稻种子发芽率变化情况

通过以上数据说明，回烘的水稻糙米比例上升，收割机械对糙米的影响不同，后期水稻发芽层破坏层的二次破坏，导致了发芽率收到影响，尤其是后期大幅度下降。回烘影响分析，农场部分种子由于气候原因，采取了回烘的办法，有力地保证了粮食的安全。但是事物都有辩证的两面性，采用回烘干，让种子再次受到高温的烘干影响，使种子受到了第3次破坏，加之在种子回烘期间，输送机摩擦、车辆碾压、烘干机器撞击，影响了种子的正常平衡。此外，还会出现其他别的情况，如小麦大面积回烘时，根本无暇顾及种子前期的质量情况，使发芽率高低不同的种子全部混合，造成了种子批次的混杂，导致后期种子发芽率的变化。加之农场的种子管理，仓库要及时关闭，致使粮食温度不能及时散发。多年实践证明，水稻种子温度在20 ℃以下，水分在14.5%左右，可以确保种子后期发芽率。如果回烘的种子或者其他种子通风不及时，会使种子呼吸旺盛，引起种子堆的局部闷热，生活力下降，最终导致种子后期发芽率下降。所以要选择种子温度较低时进仓。

3 解决水稻种子发芽率变化的措施

3.1 选好品种 严把播种期，淘汰陈化率高的品种，尽量选择穗上不易发芽、抗倒伏、抗病虫害的品种。在栽培管理上，注意选用对口农药防治病虫；参照当地的气候条件适时播种，趋利避害，把种子灌浆成熟期安排在相对适宜的时期，保证种子充分成熟，提高种子成熟度。控制穗肥用量，增施多施穗肥，有利于提高千粒重，使籽粒饱满，发芽率高。但是，对于易开裂脱壳的品种应适当控制穗肥，以防谷壳开裂，在脱粒、翻晒、精选加工过程中脱壳成糙米。

3.2 加强场地的监管 必要时，采取场地种子质量管理员或者作业区种子质量管理员的直接奖励，采用奖惩到人的办法，减少机械损伤的频率，降低场地堆焖的风险，适当增加对种子的用工量，除常规质量管理外，重视对发芽率的影响。水稻种子的胚乳和水泥场地长时间摩擦，会使发芽层损伤，短时间看不出影响，而后期会加速种子发芽层的死亡，导致后期种子发芽率大幅度下降。

3.3 合理使用烘干设备 雨水多的年份，必须依靠必要的烘干设备，严格执行规范化的烘干方法；雨水少时，应在场地及时摊晒，多采用人工翻晒、收场，尽量减少机械作业的频率，让其自然晾干至17%左右送烘干；尽量少采用回烘干的办法，通过15年数据分析，回烘干的水稻发芽率下降比例为10%～ 12%，这对种子发芽率造成严重影响；控制水稻烘干温度和烘干时间，减少机械使用频率，控制回烘水稻种子入库的温度，科学采用回烘。如遇紧急情况需要回烘干时，一定要注意烘干温度和种子流转过程的机械化程度，及时将流转仓库内的地面种子清理完毕。

3.4 严格执行种子全部小机收割程序 通过多年农场的收割机械比对，小型收割机械的种子合格率一直高于大型收割机。如遇特殊情况需要采用大机器抢收，应严格控制大机器的收割水分、温度和速度，确保大机器收割种子一次性合格。适时收获、晒干，一般水稻种子收获应掌握在黄熟期的后期，此时植株叶片大部分转黄色，仅上部还保持绿色，籽粒呈现品种固有的颜色，种子的内含物像蜡一样，稃壳呈现原品种固有颜色，此时水稻的干物质积累达到最大限度，水分最低。同时，要注意收听当地天气预报，遇不良天气要抢晴收割，并及时晒干。若繁育数量较多，面积较大，应使用烘干设备，以防湿种子堆积发热，造成芽谷。晴天要注意晒场的温度，及时翻晒，以防晒场过热直接影响种子活力。

3.5 及时对入库的种子进行前期检验，分堆堆放 种粮公司大小麦基本采用前期比对，也已经取得了良好的效果。水稻种植人员也应听取良繁部的建议，尽量控制好水稻批次的堆放。相较而言，水稻的经济效益比大小麦大许多，所以应重视水稻烘干期间的质量管控。加强种子质量控制，在种子入库前必须测定其含水量，要掌握水稻水分烘干的技巧，提前关闭烘干机器机械，减少种子回烘的时间，保证种子有较强的生命力和较高的潜在发芽率；强化贮藏管理，水稻种子的贮藏保管环境对其发芽率有直接影响，保持低温、干燥、无虫害和无鼠害的环境是种子贮藏的总体原则。水稻入库后要及时进行通风，及时查看水稻温度情况，彻底清除病虫源。发现异常情况要及时采取补救措施，从而确保种子安全。