买加碘盐还是无碘盐？看完你就知道了！

文 / 陈艳

缺碘，肯定不行

碘盐就是加了碘酸钾的食盐。碘是人体必需的微量元素之一，主要存在于甲状腺内，是维持甲状腺正常功能所必需的元素。如果合成甲状腺素的原材料——碘元素缺乏，会使得促甲状腺激素分泌增多，刺激甲状腺增生肥大。

而且，碘元素摄入不足，还会影响智力等方面的发展。例如，儿童如果严重缺碘，会使得小孩身材矮小，并影响大脑等方面的发育。

正是由于中国大部分地区都缺碘，缺碘对人体造成的影响不小，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的碘酸钾。

碘，摄入过量也有害

虽然碘是人体必需的微量元素之一，但摄入过量，也会影响甲状腺功能，引起甲状腺炎﹑甲状腺机能不足或亢进等。并且，碘摄入过多，虽然不如缺碘对大脑的影响那么明显，但是也会影响记忆力。

碘盐和无碘盐，到底选哪个

人体所需要的碘，除了从碘盐中获取，还可从饮食中获取，例如：海带﹑贝类﹑绿色蔬菜等，其中海带﹑海藻等类的食物，含碘量最为丰富。所以，生活在适碘地区的人，如果平时饮食中含碘食物较多，可以碘盐和无碘盐交叉着吃，今后也可吃含碘量较少的盐，以此来调节； 如果处在高碘地区的人，饮用当地的水，可以不吃碘盐；如果饮用非本地水源的桶装水等，可能需要吃碘盐；做菜味道偏咸的人，要适量减少使用碘盐，或者改吃含碘量较少的盐。至于甲状腺疾病患者是否可食用碘盐，一定要遵医嘱。

小提示：

1.因为碘分子怕热，碘盐最好在菜即将做好时再放入。

2.碘盐要放在干燥、不受潮、不受太阳、不受高温烘烤的地方。