皖西大别山地区辣椒越夏避雨栽培技术

江海坤 张太明 方凌 王艳 贾利 董言香

摘 要：辣椒是皖西大别山区重要的蔬菜作物，在当地有着悠久的种植历史，在农业结构调整中起着重要作用。该文结合皖西大别山地区气候特点和种植实践，主要从产地和设施选择、茬口安排、品种选择等方面介绍了辣椒越夏避雨种植技术，为辣椒生产提供参考。

关键词：辣椒；越夏；避雨；栽培技术

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）21-0070-02

皖西大别山地区位于安徽省西部，地处江淮之间，光照充足，无霜期较长，区域内生态环境优美，为辣椒等蔬菜产业提供了优良的环境，形成了一批主导产业和特色产业。但春夏之际受梅雨季节影响，雨水较多，高温高湿导致病害加重，影响了辣椒的产量与品质。为此，笔者进行了多年的试验示范，在辣椒生长期，采用大棚、小拱棚等设施进行避雨栽培，起到了较好的效果，采用避雨种植辣椒后，比传统露地种植提前10d左右采收，采收期延长20～30d，在产量产值上均有大幅提高，同时减少了农药使用成本，达到了增产增收、节本增效的目的。本文结合六安市气候特点和种植实践，主要从产地和设施选择、茬口安排、品种选择、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了辣椒越夏避雨种植技术，为辣椒生产提供参考。

1 产地和设施选择

辣椒根系脆弱，不耐水渍及干旱，要求土壤疏松通气，选择光照充足、排灌便利、3年未种植过茄科作物的田块，可实施合理轮作，与瓜类、豆类作物实行3～4年轮作。选择夏季通风散热效果好的棚型，钢架或竹木骨架材质；肩高1.2～1.5m，跨度6～8m；长度依环境地势，25～50m为宜。

2 茬口安排

3月中下旬至4月上中旬播种育苗，4月中下旬至5月上中旬定植，6月中下旬至7月上中旬开始采收。

3 品种选择

选择在低温弱光条件下坐果能力强、耐湿耐热、抗病性较好，商品率高、符合市场需求的中早熟品种。大棚螺丝椒品种选择“中椒209”、“皖椒101”，早熟，商品性好，综合抗性强；薄皮椒品种选择“皖椒10号”，皮薄、肉脆，耐低温弱光，连续坐果能力强，不易早衰等；线椒品种选择“皖椒18”、“皖椒20”等品种，早、中熟，叶片稀、弱光条件下易坐果，抗逆、抗病性强。

4 播种育苗

4.1 种子处理 阳光下晒种4～8h；50～55℃热水烫种15min，30℃清水浸种5h；或用10%磷酸三钠溶液或0.3%高锰酸钾溶液浸泡20min。冲洗干净后，湿纱布包裹置于25～30℃催芽。

4.2 播种育苗 采用棚室穴盘集中育苗，采用60目防虫网育苗和生产，棚室悬挂黄板、蓝板诱杀蚜虫、叶蝉、飞虱，切断昆虫传播病毒途径。选择蔬菜育苗专用基质，育苗穴盘选择50孔或72孔规格。穴盘装满基质后，用专用机械或器具打孔，孔眼直径1.5cm左右、深1.0cm左右，每穴播1粒种芽，播后覆盖基质。出苗前，覆盖薄膜保湿，薄膜上覆盖草帘或无纺布等保温材料，适宜温度25～30℃；出苗后，晴天早掀晚盖覆盖物、阴雨天采取补光措施，白天适宜温度25～28℃，夜间适宜15～20℃；基质表面发白时补充水分，每次均匀浇透，宜在中午浇水，阴雨天、弱光、湿度大时不宜浇水，出苗后湿度保持在50%～70%。苗龄35d左右，6～7片真叶，根系健壮发达。

5 合理定植

定植前深翻土地施无害化处理的有机肥37500～52500kg/hm2复合肥和钙镁磷肥各525kg。整地做畦，畦面宽80～90cm，沟宽40cm左右，铺设滴灌系统，覆盖地膜，定植前1d苗床浇透水。每畦栽2行，株距40cm左右，定植密度约39000～45000株/hm2。选择晴天定植，定植深度以子叶痕刚露土面为宜，定植后浇足水。

6 田间管理

6.1 植株调整 及时剪除门椒以下的侧枝，及时立支柱或搭设简易支架防止植株倒伏。在辣椒生长期间，及时将发病的叶片、果实或病株清除，以免病菌蔓延。

6.2 肥水管理 施肥时要求氮、磷、钾合理搭配，做到前轻后重，持久供肥，以保障辣椒前期不疯长，植株健壮，抗逆性强，后期不早衰。采用肥水一体化技术，掌握“生长前期轻施、结果期重施，少量多次施”的原则。缓苗后至第1果膨大时，每隔7～10d随水追肥1次（追施三元复合肥150～225kg/hm2或茄果类滴灌专用肥30kg/hm2）；结果期至拉秧期每隔10～15d左右随水追肥1次（追施三元复合肥150～225kg/hm2或茄果类滴灌专用肥112.5kg/hm2）；视墒情及时滴灌浇水。

6.3 田间环境控制 田间大棚合理放风、浇水，调控生态环境，控制病害，延缓病害发生时间，降低发病程度。

7 病虫害防治

病虫害防治按照“预防为主，综合防治”的原则执行，结合种子消毒、土壤消毒、物理防治提前预防。在病虫发生前或发生初期使用低毒低残留农药进行化学防治，重点防治疫病、病毒病、蚜虫、粉虱等。利用6—8月高温天气土壤增施石灰氮、秸秆和有机肥后翻耕土壤、灌水、覆盖地膜和大棚膜进行土壤高温消毒。采用黄板或黄皿诱杀蚜虫和白粉虱，结合使用吡虫啉10%可湿性粉剂、啶虫脒70%水分散粒剂、噻虫嗪25%水分散粒剂防治；疫病用50%烯酰吗啉可湿性粉剂粉剂2000倍液进行种子消毒。辣椒育苗采用穴盘基质育苗、苗期用64%杀毒矾500倍液和70%甲霜灵锰锌500倍液交替防治等技术控制初浸染病源。发病初期，使用50%烯酰吗啉可湿性粉剂粉剂、68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂和双炔酰菌胺25%可湿性粉剂防治；用10%磷酸三钠溶液、0.3%高锰酸钾溶液浸泡20min，采用60目防虫网育苗和生产，切断昆虫传播病毒途径，防控病毒病。病毒病发病初期采用阿泰灵可湿性粉剂、0.5%香菇多糖水剂、8%宁南霉素水剂防治。根结线虫的防治，需在用整地时用10%噻唑膦颗粒剂土壤撒施。应注意的是，不同类型的农药应交替使用，防止产生抗药性。

8 采收

6月中下旬至7月上中旬开始采收，根据市场需求确定具体采摘时期。提早采摘门椒；在早晨或傍晚采收为宜，采收后放到阴凉处，避免阳光直射，及时分级包装销售。

参考文献

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[2]杨树廷.日光温室辣椒栽培技术[J].现代农业科技，2011（5）：126.

[3]王高林，陶立華，俞光荣，等.高山越夏辣椒设施避雨栽培技术[J].蔬菜，2015（4）：46-48.

（责编：张宏民）