膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪繁殖性能及初乳脂肪酸组成的影响

2018-11-16潘培颖郭晓洁王腾飞王成章史莹华齐胜利李振田

动物营养学报 2018年11期

潘培颖郭晓洁王博王腾飞王成章史莹华齐胜利李振田

(河南农业大学牧医工程学院，河南省草地资源创新与利用重点实验室，河南省牧草工程技术研究中心，郑州 450002)

紫花苜蓿是一种多年生豆科牧草，具有营养丰富、适口性好、易于家畜消化等特点，研究表明苜蓿草粉对断奶仔猪窝重等有有利影响[1]。亚麻籽富含油脂和粗蛋白质，其中油脂含量很高，为34%～37%，且不饱和脂肪酸(UFA)含量较高；而粗蛋白质主要由白蛋白和球蛋白组成，是优质植物蛋白质。此外，亚麻籽中必需氨基酸组成相当理想，并且富含矿物质，其B族维生素和维生素E含量较高，维生素E是以生育酚的形式存在，是天然抗氧化剂，近年来国内外许多研究者将其用于动物饲料中，可明显的提高饲料的营养价值[2]。Farmer等[3-4]研究发现添加10%的亚麻籽与3.5%的亚麻籽油可以减少母猪血清中饱和脂肪酸(SFA)的含量，增加多不饱和脂肪酸(PUFA)含量，母猪妊娠后期与哺乳期添加亚麻籽可以提高仔猪的免疫机能，利于仔猪断奶后的生长。膨化饲料是由特定设备在特定条件下(高温、高压等条件)生产出的特殊产品。它可以使淀粉颗粒糊化，适口性好，有利于畜禽的吸收，高温还可杀死许多病原菌和寄生虫等，并且可以使许多抗营养因子失活[5]。由于亚麻籽及其榨油后的饼粕中含有生氰糖甙，这类糖甙在与其共存的水解酶的催化下，可水解产生有毒物质氢氰酸[6]，所以在饲粮中添加亚麻籽时一般需要特殊处理，本试验通过膨化加工消除饲料中的有害物质。此外国内的膨化猪饲料技术也是近几年兴起的，并且基本上只生产乳猪饲料，在母猪上的研究比较少，亚麻籽对母猪繁殖性能影响的研究也非常有限。因此，本试验旨在研究膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪繁殖性能及其初乳脂肪酸组成的影响，为新型饲料的开发提供科学的依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验按照苜蓿草粉与亚麻籽1∶1的比例进行膨化原料的加工。选取80头同一批次、健康状况良好、妊娠83 d左右的初产长×大二元杂交母猪进行试验。

1.2 试验设计与试验饲粮

试验采取单因子完全随机设计，设置4个组，每组4个重复，每个重复5头猪，重复之间体重接近，健康情况良好。基础饲粮参照NRC(2012)母猪营养标准进行配制。对照组(1组)饲喂不添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽的基础饲粮，试验组(2～4组)在基础饲粮中分别添加5%、10%和15%的膨化苜蓿草粉-亚麻籽，各组饲粮组成及营养水平见表1。

表1 各组饲粮组成及营养水平(风干基础)

1)预混料为每千克饲粮提供 Premix provided the following per kg of diets：VA 5 500 IU，VD3500 IU，VE 66.1 IU，VB1228.2 μg，VB25.1 mg，VB312.6 mg，VB529.8 mg，VK3540 mg，Mn 40 mg，Zn 120 mg，Fe 150 mg，Cu 10 mg，Co 1 mg，Se 0.25 mg，I 0.5 mg。2)营养水平为计算值。Nutrient levels were all calculated values.

1.3 饲养管理

试验预试期7 d，正试期55 d。妊娠后期母猪限饲，每天饲喂2次，每次饲喂1.25 kg，饲喂时间定在每天09:00和16:00。哺乳期自由采食，饲喂时间为06:00、10:00、14:00和20:00。每天清扫1次圈舍并按照猪场常规免疫规程进行免疫与消毒。

1.4 测定指标

1.4.1 繁殖性能

记录母猪在哺乳期的自由采食量；在母猪妊娠90 d、产前及仔猪断奶时，用超声波测膘仪逐头测定P2点背膘厚度，并计算出妊娠90 d至产前背膘增加及哺乳期背膘损失；统计母猪总产仔数、产活仔数，称量仔猪初生以及第7、14和21天(断奶)个体重及窝重。

1.4.2 母猪初乳测定

在试验母猪分娩12 h内采用手挤法从前、中、后3个部位的乳头采集混合乳样30 mL，置于-20 ℃冰箱中保存测定初乳成分，每个重复随机采集1头母猪，每个组采集4头，共16头。

1.5 数据处理

试验数据采用SPSS 22.0统计软件进行t检验分析，以P<0.05表示差异显著，结果用“平均值±标准差”方式表示。

2 结果与分析

2.1 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对仔猪成活率的影响

由表2可知，2组总产仔数、产活仔数较高，3组仔猪成活率相对较高，但上述指标各组间差异均不显著(P>0.05)。

表2 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对仔猪成活率的影响

同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪哺乳期平均日采食量和背膘厚的影响

由表3可知，随着膨化苜蓿草粉-亚麻籽添加量的增加，母猪哺乳期平均日采食量逐渐增加，并且试验组均显著高于对照组(P<0.05)。随着膨化苜蓿草粉-亚麻籽添加量的增加，母猪妊娠后期背膘增加和哺乳期背膘损失均降低，但各组间差异不显著(P>0.05)。

2.3 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对仔猪窝重和个体重的影响

由表4可知，从2组到4组，仔猪初生窝重与初生个体重逐渐升高，但与对照组相比，差异均不显著(P>0.05)。随着膨化苜蓿草粉-亚麻籽添加量的增加，仔猪第21天窝重、窝平均日增重及第21天个体重呈现逐渐升高的趋势，但是各组差异均不显著(P>0.05)。

2.4 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对仔猪均匀度的影响

由表5可知，仔猪初生时，2组体重低于0.8 kg的仔猪数量最多；1.3～1.8 kg的仔猪数量从2组到4组逐渐增多，对照组和3组的均匀度较为接近。仔猪断奶时，2组体重为3.5～5.0 kg的仔猪数量最多；6.5～8.0 kg的仔猪数量从对照组到4组越来越多；4组5.0～6.5 kg和6.5～8.0 kg的仔猪数量比例差距最小，并且4组无体重小于3.5 kg的不合格猪，由此可见4组的均匀度最好。

2.5 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪初乳脂肪酸组成的影响

由表6可知，随着膨化苜蓿草粉-亚麻籽添加量的增加，母猪初乳中单不饱和脂肪酸(MUFA)中的反油酸、二十碳烯酸和芥酸含量逐渐升高，且4组显著高于对照组(P<0.05)；随着膨化苜蓿草粉-亚麻籽添加量的增加，母猪初乳中UFA/SFA值以及MUFA含量逐渐升高，且试验组母猪初乳中UFA含量普遍高于对照组，其中4组最高，但差异均不显著(P<0.05)。

表3 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪哺乳期平均日采食量和背膘厚的影响

表4 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对仔猪窝重和个体重的影响

3 讨论

3.1 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪哺乳期平均日采食量和背膘厚的影响

妊娠期过度采食会导致母猪背膘大增，阻碍泌乳期采食量和泌乳能力[7]，所以在妊娠后期往往对母猪限饲。而哺乳母猪的营养和饲养目标是最大程度地提高采食量和营养摄入量，这样有利于母猪在哺乳期泌乳，而且可以使母猪保持良好的体况，缩短断奶再发情间隔时间和提高繁殖性能[8]。饲料原料经膨化处理后，香味增加，适口性提高，能刺激动物食欲，增加母猪哺乳期自由采食量[9]。Lenehan等[10]研究发现，增加饲粮中膨化大豆蛋白的含量，提高了育肥猪的平均日采食量。哺乳期背膘损失会对断奶至发情的间隔天数产生影响，哺乳期背膘损失太多会使母猪的发情间隔延长[11]，并且导致母猪机体产生大量腔隙卵泡，减少下一胎的有效仔猪数[12]，因此需要适当控制妊娠期母猪的膘情变化。

表5 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对仔猪均匀度的影响

初生体重小于0.8 kg的仔猪为弱仔猪，断奶体重小于3.5 kg的仔猪为不合格猪。Weak piglets were those that body weigh less than 0.8 kg at birth, and weaned piglets weighing less than 3.5 kg were disqualified.

表6 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪初乳脂肪酸组成的影响

续表6项目 Items组别 Groups1234顺-11,14,17-二十碳三烯酸 Cis-11,14,17-eicosatrienoic acid (C20∶3 n-3)3.043±0.3233.015±1.7472.155±0.3183.675±1.789二十二碳六烯酸 DHA (C22∶6 n-3)1.036±0.2331.595±0.9551.160±0.1411.795±0.870n-6多不饱和脂肪酸 n-6 PUFA亚油酸 Linoleic acid (C18∶2 n-6)122.000±3.606131.100±77.640112.000±14.142150.000±19.799γ-亚麻酸 γ-linolenic acid (C18∶3 n-6)0.796±0.1350.729±0.5810.626±0.2791.020±0.156顺-8,11,14-二十碳三烯酸 Cis-8,11,14-eicosatrienoic acid (C20∶3 n-6)0.945±0.9460.970±0.4820.668±0.0041.081±0.380花生四烯酸 Arachidonic acid (C20∶4 n-6)0.167±0.0360.239±0.1050.153±0.0200.281±0.142其他多不饱和脂肪酸 Other PUFA二十碳二烯酸 Eicosadienoic acid (C20∶2)1.713±0.2541.995±1.1241.630±0.1272.095±1.039饱和脂肪酸 SFA92.560±17.3097.612±62.23286.670±4.882114.582±40.902不饱和脂肪酸 UFA231.924±13.569273.979±162.768253.419±28.716365.136±86.048不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸 UFA/SFA2.55±0.252.86±0.532.92±0.673.26±0.13单不饱和脂肪酸 MUFA101.639±9.709133.545±79.613134.324±14.564204.250±61.250多不饱和脂肪酸 PUFA130.285±4.639107.648±81.744106.995±23.224160.886±24.798n-3多不饱和脂肪酸 n-3 PUFA4.663±0.6345.401±3.2234.018±0.4206.410±3.282n-6多不饱和脂肪酸 n-6 UFA123.908±3.779133.038±78.808113.447±14.445152.382±20.477n-6多不饱和脂肪酸/n-3多不饱和脂肪酸 n-6 PUFA/n-3 PUFA26.86±3.1324.67±0.3128.58±6.5826.42±10.33必需脂肪酸 EFA122.584±3.683131.892±78.161112.703±14.182150.940±20.422

Mateo等[13]研究表明，在饲粮中添加未膨化的亚麻籽没有增加母猪哺乳期的采食量，但本试验的研究发现在母猪饲粮中添加适口性较好的膨化苜蓿草粉-亚麻籽，提高了母猪的平均日采食量，并且结果表明随着添加量的增加，哺乳期自由采食量呈现上升的趋势。另外，随着膨化苜蓿草粉-亚麻籽添加量的增加，妊娠后期母猪背膘增加与哺乳期背膘损失越来越少。由此可见,膨化苜蓿草粉-亚麻籽可以提高母猪哺乳期自由采食量，并且对母猪膘情有很好的控制作用，有利于母猪在哺乳期泌乳以及再发情，提高母猪的繁殖性能。

3.2 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对仔猪成活率、窝重、个体重和均匀度的影响

苜蓿不仅产草量高，粗蛋白质、维生素和无机盐含量丰富，动物必需氨基酸含量高[14]，而且含有的维生素E、叶酸和硒等物质，能提高母猪的产仔数、减少流产、降低胚胎的死亡率，并能增加母猪的泌乳量和仔猪的平均日增重[15]。很多研究表明在母猪饲粮中添加纤维性饲料如牧草(草粉)可以改善母猪的繁殖性能[16]；臧为民等[17]研究表明，添加苜蓿草粉对母猪泌乳期采食量、仔猪成活率、仔猪断奶窝重、窝增重、断奶平均个体重、个体平均日增重有极显著影响；张金枝等[18]研究表明苜蓿草粉可以提高断奶仔猪的成活率和断奶窝重，其中以20%苜蓿草粉最高。

亚麻籽除含有丰富的油脂和粗蛋白质之外，还含有较高的食用纤维、矿物质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E以及酚酸类、黄酮、植酸、卵磷脂等营养成分[19]，其不仅用于食品加工方面，同时在动物饲料方面也得到了广泛的应用。但是目前在母猪饲粮中添加亚麻籽对其所产仔猪生产性能的研究报道相对较少，并且研究结果不太一致，因此还需要大量试验进行进一步证实。De Quelen等[20]研究发现，在母猪饲粮中添加不同水平的膨化亚麻籽，对母猪产仔数、仔猪平均初生重以及平均日增重的影响不显著；Farmer等[4]研究表明，在母猪妊娠后期(68 d)与哺乳期饲粮中添加亚麻籽，其仔猪初生重较低于对照组，但随着天数的增加，仔猪21日龄个体重高于对照组，但差异不显著；Quiniou等[21]研究表明在饲粮中添加膨化亚麻籽可以提高仔猪初生重以及窝平均日增重，但是差异不显著。本试验研究发现在母猪妊娠后期与哺乳期饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪总产仔数、产活仔数以及仔猪成活率的影响不显著，这可能与在母猪妊娠后期才开始添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽有关；但添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽可以提高仔猪的断奶窝重、断奶个体重以及窝平均日增重，并且随着添加量的增加，这些指标有升高的趋势，这与母猪饲粮中添加的苜蓿草粉和亚麻籽密不可分，其中可能受苜蓿草粉的影响相对更大。

很多研究已经表明，仔猪均匀度是影响仔猪死亡率的重要因素[22]。仔猪的初生重、断奶重以及肥育效果之间有着密切的联系，初生窝重与断奶窝重不均匀，仔猪个体间差异大，随后肥育期体重差异也大[23]，这对于各个阶段猪的饲养管理都不利，提高仔猪均匀度在养猪业中显得越来越重要。本试验研究发现，在母猪妊娠后期及哺乳期饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽对初生均匀度影响不显著，但是随着饲喂时间的延长，15%膨化苜蓿草粉-亚麻籽添加组断奶仔猪的均匀度最好，这将有利于保育与育肥上的饲养管理，减少经济损失。

3.3 膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪初乳脂肪酸组成的影响

亚麻籽含有丰富的粗蛋白质、较多的MUFA以及PUFA[24]，MUFA主要作用在于降低血浆低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯含量的同时，并没有降低反而升高了血浆高密度脂蛋白的含量，从而有益地调节了机体的血脂代谢[25]。PUFA的作用较多，它能调节机体的脂质代谢，治疗和预防心脑血管疾病，促进生长发育与免疫调节等[26]。有研究表明亚麻籽有助于改善动物本身健康，增强免疫力[27]；Nudda等[28]研究表明，在母羊哺乳期添加亚麻籽可以提高母羊断奶时常乳中UFA/SFA值、MUFA以及n-3 PUFA的含量；De Quelen等[20]研究发现，在母猪饲粮中添加不同水平的膨化亚麻籽，对母猪产仔数以及仔猪平均初生体重并无影响，但是随膨化亚麻籽添加水平的增加，初乳中的MUFA和n-3 PUFA含量也是越来越高，n-6 PUFA/n-3 PUFA值越来越低；余婕等[29]结果表明，饲粮中添加膨化亚麻籽对产奶量以及乳蛋白、乳脂、乳糖含量影响差异不显著，但显著提高了乳汁中MUFA、PUFA和n-3 PUFA的含量。本试验研究表明，饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽可以提高母猪初乳中UFA/SFA值与MUFA的含量，但是对乳样中n-3 PUFA含量的影响不大，这可能与取样时间以及饲粮中添加的苜蓿草粉有关，但是其相对较高的UFA/SFA值和MUFA含量也有利于仔猪生长。