藕遇小龙虾“漾”出生态味

金秋时节，地处南四湖畔的山东省鱼台县迎来了水美鱼鲜的时节，然而鲁恒水产养殖专业合作社理事长姚敏说：“刚刚过去的8月份，水稻和莲藕还没收获，咱合作社就从13.3公顷稻田和20公顷藕田里，发了一笔‘龙虾财’，一个多月的小龙虾销售收入就超过了70万元。”这么理想的收益，得益于鱼台县近年来大力推广的“稻虾共作”“藕虾共养”等多种种养模式。近年来，当地巧妙地撬动水稻、莲藕和小龙虾之间的关系，擦亮了“鱼台生态小龙虾”的金字招牌。

如何让藕、虾“良性互动”？藕种、虾苗、投喂都有讲究

其实，鱼台小龙虾产业能够迅猛发展，是从“藕虾共养”开始的。小龙虾能吃掉藕塘中的杂草或莲藕碎叶，还能吃掉影响莲藕生长的害虫，防治莲藕发生虫害，减少藕塘农药的使用。同时，虾粪便又能作为莲藕生长的肥料，促进莲藕正常快速生长。另外，莲藕在生长过程吸收水中营养，净化掉各类废弃物，保持水质清新，荷叶又能为龙虾遮挡烈日带来的高温，为龙虾生长、繁殖提供场所，由此龙虾和莲藕之间形成了一个良性的生态循环系统。据鱼台县渔业局渔技站站长闫行介绍，发展“藕虾共养”，首先对池塘有要求，要实现“沟渠相连，让水活起来”，以确保水质安全。其次要选好投放时机，一般6月中旬虾苗已不能摄食，对莲藕构不成危害，此时是龙虾苗下塘最好时机。因为藕塘里的天然饵料丰富，小龙虾放入藕塘后，前期可让其自然生长，二周内一般不需要投喂；后期可在水位较浅的地方除去部分莲藕作为投饲区，做到“定时、定量、定点、定质”投喂。

“经过几年的实验，我们现在一般选用‘鄂莲3735’藕种。这种藕适应能力强、个体粗且长，每0.067公顷产可达1500千克至2000千克，荷叶宽厚肥大，可实现荷叶、莲藕、小龙虾三丰收。”张传武说。在藕塘四周要加设防逃设施如塑料膜、水泥墙等，平时要坚持巡塘检查，观测水质变化，掌握小龙虾的摄食情况。在温度适宜、饵料充足的情况下，8月中旬开始小龙虾就有将近两个月的捕捞期，在莲藕进入收获季节前，小龙虾正好捕完，养虾、种藕两不误。

藕塘单养、鱼虾共养、稻虾共作多种模式让增收更容易

近年来，当地在巩固发展池塘单养、鱼虾共养、藕虾共作等多种模式的基础上，又着力突破“稻虾共作”种养新模式。闫行介绍，“稻虾共养”是一种新型稻渔综合种养模式，小龙虾养殖与水稻种植共用一块稻田，实现稻虾互利共生、优势互补。水稻为小龙虾提供良好的栖息、摄食和生长环境，小龙虾为水稻除草并提供有机肥，达到稻、虾双丰收的农业生产模式，比原来水稻田综合效益至少提高一倍。走进鱼台县李阁镇姜楼村北面的驰润“稻虾共作”基地，看着这一块块新改造的“虾稻田”，驰润“稻虾共作”基地负责人闫领阶脸上笑意盎然并骄傲的说道：“每0.07公顷地撒龙虾苗35～20千克，每0.07公顷产可达150千克左右，按市场价20块钱算，也比小麦产值高好几倍。而且种植出的水稻是绿色产品，不打一点农药，上的都是沼渣，也能卖个好价钱。要想种出更高的效益，稻虾共作的技术要求可不简单。首先要按比例合理开挖沟渠，其次放养的时节要注意，要选择水稻的拔节期投入，这时的虾苗小，水稻已经长得很壮实，就算啃食也不会对水稻的生长造成影响，同时还能帮助水稻除掉无效分蘖，这对水稻的生长具有促进作用。

据了解，驰润“稻虾共作”基地2018年共投资1100多万元，建设了一处标准化稻虾共作综合园区，包括11个片区共计146公顷，预计2018年水稻、小龙虾的总销售收入可达2600多万元。

摘得“生态龙虾之乡”招牌增强产业竞争力、提升产品附加值

鱼台小龙虾的特点是个体大、长，头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，体表光洁，无附着物，腹部洁净，肠管清晰可见，蒸煮后甲壳呈鲜红色，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美。

“能产出这么优质的小龙虾，一是得益于鱼台得天独厚养殖环境，二是靠着近年来推广的“藕虾”“稻虾”等生态种养模式。”姚敏介进一步解释说，鱼台县四季分明，雨热同季，冷暖适中，有利于生产优质龙虾；此外鱼台境内有17条河流纵横交错，6666公顷生态湿地，水资源总量达5.04亿立方米，水源丰富、水质优良。这个鱼台县谷亭街道养殖小龙虾的老把式，从前年的“藕虾共养”开始，他就一直梦想着如何把小龙虾产业做大。现在，国内小龙虾市场需求量巨大，鱼台靠着发展“藕虾共养”“稻虾共养”，奠定了小龙虾产业发展的独特优势，成为全国知名的生态小龙虾养殖基地。为了快速擦亮“中国生态龙虾之乡”品牌，鱼台自2017年起开始举办龙虾节，“以虾为媒、以虾会友”。今年的龙虾节期间，鱼台举行了“龙虾王”“龙虾后”评选及拍卖、“鲁苏鄂淡水龙虾产业合作体成立、友好城市缔结”暨第二届中国生态龙虾产业发展论坛、鱼台优质农产品展览招商项目签约等主题活动，吸引了10万多人的参与。

同时，当地大力扶持小龙虾加工企业发展，加快小龙虾成品、半成品、甲壳素及其衍生品的研发，提高龙虾产业竞争力和产品附加值。预计2018年全县龙虾产量可达3万吨，总产值过15亿元。

（据《农民日报》）

养鱼槽新技术让渔业生态环保效益好

一个占地0.67多公顷的鱼塘一侧，修建了两个面积各65平方米的养鱼槽。水泥槽成长方形，每个长25米、宽5米、深3米，水面125平方米，容积375立方米，养殖槽顶部安装了3个增氧泵，每个养殖槽用栅栏隔成了3个养殖栏，每个养殖栏边上安装了自动投料机。

“这种新型的养殖方式低碳、高效、生态、环保，是循环型渔业养殖的新技术的应用，铜梁区2015年开始试验获得成功。当时只有一口。目前，该项技术已在铜梁6个镇街推广，全区建起68口养鱼槽，还有20多口正在建设之中。”区水产技术推广站负责人曾仁圃说。

据了解，这口养鱼槽面积虽然只有130平方米，但每平方米的水体产成鱼100多公斤，5个月左右为一个生产周期，其鱼产量比常规的养殖方法提高了5倍多。

鱼儿在高密度的水环境中需要消耗大量的氧气，在生产上的怎样解决这一问题的呢？

“是养殖槽里的增氧机发挥的重要作用。”曾仁圃介绍说，增氧机工作时既送氧气又搅动水体，既把死水变成活动的水，又使水层的含氧量达到均匀，养殖槽充氧时水波不停涌动，吸引鱼儿向前追逐而不停运动，就像鱼儿在跑步机上跑步。因此，有人把这种养鱼方式称为 ‘跑步机上的鱼’。”

这种高密度养鱼还需要有效处理好养鱼废料问题。废料包括鱼粪和饲料残渣。据介绍，一是安置在养殖槽底部的吸附泵将饵料残渣、鱼儿排泄物，通过管道输送到岸上的沉淀池加以沉淀。沉淀物是优质的有机肥，而沉淀后的清水又沿管道回流到养殖槽里再利用，实现了循环用水；二是经过吸附泵作用后仍有10%左右的废料，渗入鱼塘水体中会产生浮游生物，业主通过放养专食浮游生物的白鲢、花鲢和在鱼塘养水生植物的办法来净化水质，保证水体新鲜。

低碳高效池塘循环流水养鱼技术不仅可大幅提高水产产量和质量。同时，鱼有氧运动量大，鱼儿的肌肉受到锻炼而变得紧致，品质得到极大提高，在市场上非常受欢迎。曾仁圃说：“这项低碳、高效、生态循环型的养鱼新技术成为渔业养殖的新亮点，除大幅提高养殖户经济效益，还可实现排污接近于零，增强了农业可持续发展能力，值得在有条件的地方推广。”

（据人民网）

鱼虾贝混养增产有妙招

陈官平今年50岁，从30岁就开始搞水产养殖的他，算得上是经验丰富的“土专家”了。说起养虾来他如数家珍：“除了虾和贝，我还在虾苗长到三公分时往池塘里投放了6000尾体长两公分黑鲷苗，十多天后再投放2000尾鲻鱼中苗。当池塘里出现病虾时，这些鱼苗能及时将行动笨拙迟钝的病虾吃掉，防止虾病扩散。同时，这样混养的黑鲷和鲻鱼的品质，比普通单养模式下的肉质好很多，很受市场欢迎。”

据了解，虽然一代苗价格昂贵，但因为一代苗长得快，玉环在今年7月中旬就有成虾开始小批量供应市场，个头也已经达到正常每公斤80尾的标准，加上当时市场上量少售价高，所以养殖户们的效益普遍不错。到了最近这半个月，对虾长势良好，第二批投放的虾苗个头都已经远远超过每公斤80尾，价格也一路飙升，近几日可以卖到80元每公斤。

“鱼虾贝混养，功夫下到了就能发财。我在苗场买虾苗时，很在意虾苗规格是否整齐，大小是否匀称，品质是否健壮有活力。养殖过程中加强巡塘，下半夜一旦发现对虾出现浮头，就要及时开启增氧机；平时密切关注池塘水色，只要池塘水调好了，养好对虾就八九不离十了……”在陈官平眼里，苗种的重要性不言而喻，但是还要配合上精细的管理。南美白对虾养殖周期短，只要管理得当，效益还是不错的。

老陈掰着手指算道：“池塘养殖的贝类从今年年底至明年年初陆续起捕，起捕规格为每公斤2000～4000粒，达到中苗标准提供给周边的养殖户养成。不出意外的话，贝类收益可以达到20万元。对池塘混养模式来说，对虾的产量已经非常不错了，2.67公顷池塘总产出将达到约70万元。”

（倪建军）

中草药养鱼技术提高效益人人夸

金银花、大青叶、板蓝根……这些为人治病用的中草药，如今被河南省淅川县马蹬镇杨营村村民杨建青用来给鱼“强身健体”。杨建青的鱼体质强、口感好、耐运输，价格比同类鱼每公斤高出0.7元，投入成本不仅增加，效益却上升了不少，这是怎么做到的？

说起这养鱼的门道，杨建青至今已养了26年鱼，现在他主要养殖草鱼、叉尾鮰鱼。“以前养鱼免不了会出现烂鳃、肠炎、赤皮等疾病，自从淅川县水产技术推广站的技术人员给我推荐了中草药喂鱼的方法，我才发现这样做不仅能预防疾病、提高鱼的免疫力，而且吃鱼时的口感和肉质也不同了。”据老杨介绍，如果使用西药进行治疗，药效先放在一边不说，光是鱼的应激能力下降，就足以让养殖户挠头。一撒网、一运输，鱼身上就会出现充血点，甚至连鱼鳃里都会渗出血丝。外观受到影响，卖价自然打折扣。“吃中草药的鱼就是不一样，预防到位全年不得病，并且不怕拉网、不怕运输、排出的黏液少、损耗小、品相好，而且肉质也变得有劲道，更不必担心药物残留不达标的问题。”杨建青说。

如今，经淅川县水产技术推广站技术人员的不断研究，中草药不仅能预防鱼的病毒性疾病，还能治疗鱼的细菌性疾病、驱杀寄生虫和增加免疫力。目前，中草药养鱼技术正在全县得到推广，面积已达到6666公顷。

（据《农民日报》）