DBY管理技术方案在阳光玫瑰葡萄上的应用

陈锦永，程大伟，顾 红，张威远，郭西智，张 洋

（中国农业科学院郑州果树研究所/中国农业科学院果树生长发育与品质控制实验室 河南郑州 450009）

阳光玫瑰葡萄（ShineMuscat）是日本2006年育成的欧美杂交种，其亲本为安芸津21号和白南，属二倍体欧美杂种，2009年引入我国。阳光玫瑰兼具欧美种葡萄树势健壮、花芽分化好、抗病性强以及欧亚种葡萄果皮薄、肉质脆、香味浓等特点。阳光玫瑰在自然生长条件下，果穗圆锥形，平均穗质量600克左右，果粒短椭圆形，平均粒质量8克左右，果粉少，果皮黄绿色、较薄、与果肉不易分离，果实香甜可口，无涩味，具玫瑰香和奶香复合香味，可溶性固形物含量17%（质量分数）以上，可滴定酸含量0.4%（质量分数，后同）。阳光玫瑰与巨峰同期成熟，属中晚熟品种，成熟果实在树上挂果时间较长。生产中一般采用赤霉酸诱导无核，经赤霉酸诱导无核和膨大处理后，果粒显著增大，可达10～14克甚至更大，果穗外观精美，风味品质较佳，丰产稳产，适口性好。该品种十分受消费者、葡萄收购商和种植户的欢迎，销售价格高，经济效益好，被称为“能给葡萄产业带来福音的划时代品种”，近几年在全国各地迅速发展，成为我国新兴的葡萄品种。其适应性强、种植范围广泛，北到黑龙江南至海南，从东部的连云港到西部的新疆，均有种植，目前主要分布于江苏、浙江、安徽、上海、河南、山东、云南、广西、广东等地，全国种植面积估计有10万亩以上。然而，阳光玫瑰也有诸多缺点，生产实践发现并不太好种，管理不善常出现果粒稀疏、大小果粒、果皮锈斑、着色不匀等问题，严重影响其产量、品质和商品性，限制了其推广应用。为克服其缺点，生产中常采用花穗整形结合赤霉酸等无核膨果处理的方式来调控树体合理负载，生产出一致性、高品质、无核的优质果实。

中国农业科学院郑州果树研究所根据阳光玫瑰葡萄生长发育特性，自2013年开始，系统进行了果穗拉长、无核保果、膨果美果等相关技术研究，2017年研制出阳光玫瑰葡萄无核保果、大果优质调节调理产品“DBY”（主要成分为：锌、硼、钼和海洋生物提取物）。使用DBY管理技术结合配套管理措施，可使阳光玫瑰果实无核、提高坐果、穗形饱满、果形优美、提高质量和商品外观，具有省工、益农、优质（DecentlyBeneficial Yield，简称DBY）等特点。果农反馈，阳光玫瑰葡萄使用DBY技术，坐果适中、疏果轻松，节省人工、降低成本，提高颜值、塑造品质，品格高贵、市场畅销。

1 DBY技术方案优点

试验示范及生产实践证明，DBY是一款阳光玫瑰葡萄的调节调理产品（图1），更是一套葡萄花果管理技术方案！DBY技术方案的优点主要有：

图1 阳光玫瑰专用DBY和赤霉酸

1.1 无核保果、可食率高

使用DBY技术方案，可使阳光玫瑰葡萄的无核率在90%以上，无核处理同时具有保果的作用，商品果种子很少、可食率极高。

1.2 增大果粒、提高品质

实施DBY方案，阳光玫瑰果实大小可由自然生长的8克左右增大到10～14克，果实硬脆耐贮运，质量提高。

1.3 果形优美、商品性好

使用DBY技术方案的阳光玫瑰，穗形饱满，果粒椭圆形、修长美观，商品外观佳，深受消费者和收购商喜爱。

1.4 坐果适中、疏果轻松

DBY处理的阳光玫瑰坐果适中、疏果轻松，与常规生产相比，可降低疏果工作量，1亩地节省3～5个工，1个工按100元/天，1亩阳光玫瑰疏果用工可节省300～500元。

2 DBY技术方案的使用

2.1 采用“捋花穗法”进行花穗整形

于阳光玫瑰花序充分展开后至始花期（30%花朵开放），仅保留穗尖6～7厘米，把上部副穗和多余分枝采用“捋花穗法”直接用手捋掉即可（图2）。

图2 采用“捋花穗法”进行花穗整形

2.2 使用DBY无核保果剂进行无核保果

于阳光玫瑰盛花末期（开花80%～100%）至谢花后2天，使用阳光玫瑰葡萄无核保果专用DBY（灰白色可溶粉），用洁净水溶解，1包（4克）对水7.5～9千克，浸蘸果穗1次。

2.3 进行疏果定果

果实坐稳后（谢花后10～15天）及时进行疏果，保留分枝12～16个，分枝一般选留外侧单层果，平均留果粒5个/分枝，使每个果粒都有充分的生长膨大空间，而且在果穗上分布均匀。每穗最终保留60～80粒（图3）。

图3 DBY处理的阳光玫瑰疏果轻松

2.4 使用DBY配套膨果剂“赤霉酸”进行膨果

于阳光玫瑰谢花后 15～17天（果实膨大初期），使用DBY配套膨果剂——阳光玫瑰专用赤霉酸（黄褐色乳油）1包（10毫升）对水20千克，浸蘸果穗1次。

3 DBY技术方案的配套措施

3.1 树势要求

阳光玫瑰使用DBY技术方案，需加强管理，培养健壮树势，树势强健可充分发挥DBY效果，弱树影响其效果。

3.2 花穗整形

使用DBY技术方案，需在见花前后1周之内进行花穗整形，仅保留穗尖6～7厘米。

3.3 合理肥水

DBY技术方案进行无核、膨大处理之后要及时施肥灌水、保持土壤湿润，否则会增加穗轴扭曲、大小粒、僵果的风险。日常管理中要强化有机肥、磷钾肥和钙肥等矿物肥的施用，每亩施入2立方米以上优质有机肥。

3.4 果实套袋

阳光玫瑰含糖量高，成熟后果皮容易变黄和发生果锈，套袋时使用蓝色果袋、绿色果袋，或上部为蓝色绿色、下部为白色的果袋，可减轻变黄和果锈发生。

3.5 及时采收

使用DBY技术方案的阳光玫瑰成熟早，在果实含糖量达到17%（质量分数，后同）以上后及时采收销售，以减轻果皮变黄、发生果锈、影响外观质量的风险。

4 DBY技术方案效果

树势健壮、肥水充足、负载适中的阳光玫瑰，使用DBY技术方案及配套措施，果穗质量600～1000克、穗形美观、大小适中，商品外观好，果粒呈椭圆形、修长优美，平均粒重12～15克，无核率在90%以上，果实含糖量18%以上，总酸含量0.5%左右，果皮黄绿色、皮薄肉脆、品质较佳，及时采收基本无果锈（图4）。在2017年河南省第三届葡萄评比会上，DBY技术方案大放光彩，在总共评出的4个金奖阳光玫瑰中，DBY技术方案生产的阳光玫瑰占居三席。