哦，那些“秋”事儿

■文/江苏省宝应县黄塍镇中心幼儿园 王素晴

桂花从不错过花期，在枝头恣意绽放并弥散沁人香气；大雁舞动丰盈羽翼，激情擦过高远天空，执着飞向南方；庄稼金灿灿、黄澄澄绵延一片，近乎炫耀地向我们宣告，又到了收获的季节；风儿穿过树林，杏叶片片飞落，像黄色的蝴蝶在旋转、翻飞、起舞……秋，如此美丽，又怎能与之擦肩而过？让我们的孩子和“秋”来一场美丽的邂逅，在童心里晕开涟漪、翻起浪花……

眼眸里的秋——欣赏秋之美景

《3-6岁儿童学习与发展指南》中强调：“支持幼儿在接触自然、生活事物中积累有益的直接经验和感性认识。”我国教育家陈鹤琴先生也说：“大自然大社会是活教材。”秋天，无论是都市的公园，还是乡村的农田，都抹上了一层浓浓的秋色。我们不仅可以带幼儿赏秋景，还可以帮助幼儿思考、分析季节更迭所带来的万物变化，产生敬畏生命、热爱自然的情感。

1.做好赏景准备

外出欣赏秋景，我们最好尊重幼儿的意愿，在幼儿力所能及的范围内，变“牵手”为“放手”，鼓励其大胆尝试。如:让幼儿自行设计赏景路线，用绘画的方式表征景点所在的位置，了解平面地图“上北下南左西右东”空间方位；通过对“外出赏景需要准备哪些物品”等问题的讨论，引导幼儿准备好旅游鞋、运动服、太阳镜、帽子、望远镜、水、食物、餐巾纸、背包等物品。

2.注重赏景过程

赏秋之前，我们要“未雨绸缪”，通过搜集和查阅资料，了解沿途景点相关知识。如，大多数幼儿对 “带刺的苍耳”“会飞的蒲公英”“成熟后的大豆会弹射”十分感兴趣。这时，我们就要储备和收集“种子传播方式”的相关知识。“为什么银杏的叶子是扇形的？而桂树的叶片是卵形的？”秋天的落叶也是幼儿感兴趣的话题之一。在赏景时，可引导幼儿捡拾不同树木的落叶，从大小、形状、颜色等方面进行观察，了解叶片结构由叶形、叶端、叶基、叶纹组成，观察 “菊花”“一串红”等秋季花卉的外形特征，简单了解它们的特性。沿途鼓励幼儿向果农了解柿子、苹果、桔子等水果的栽种方法、生长条件、管理要领等。在这过程中，可以给幼儿提供丰富的材料和适宜的工具，支持幼儿探索。比如，用放大镜观察叶脉、绘制调查表记录树叶的形状等。

3.学会总结评价

活动结束后，要和幼儿一起梳理赏景过程中发现的问题，鼓励幼儿持续深入探究问题。如，通过访问成人、同伴，了解叶子形状的种类，并通过查找资料对获取的结果进行验证。另外，要鼓励幼儿用绘画、照相、做标本等方法记录自己探究的过程及结果，注意引导幼儿用自己喜欢的方式记录，鼓励幼儿尝试整理、概括自己探究的结果。这样的总结和评价活动，不仅能帮助幼儿获取认知经验、拓展认知空间，也能培养幼儿良好的学习品质。

舌尖上的秋——品尝秋之美食

春种夏长，秋收冬藏。四季之中，唯有秋季是个鼓胀得圆滚滚的季节，枝头的果实摇摇欲坠，地上的庄稼金黄一片……蒸制桂花糕、油炸南瓜饼、酿葡萄酒、烤山芋、冰糖银耳梨汤、红枣莲子羹、榛子饼干、玉米松子……光是听着这些秋季美食，已经让人垂涎三尺了。秋季有其他季节无法企及的丰富食材，那就和幼儿做一做、尝一尝吧！

1.收集食材

做一道秋季美食，应将收集食材的过程当作幼儿最好的学习机会。以做桂花饼为例，需要准备桂花、面粉、蜂蜜、酵母。摘桂花（学习采摘的方法），晾晒桂花（晾晒过程中，仔细观察桂花颜色的前后变化），购买面粉（知道面粉的单价，了解小麦的生长过程），收集酵母（了解酵母的发酵作用），等等。

2.学习制作

和面时，鼓励幼儿在操作过程中了解面粉、水之间的比例，探索等量的两盆面粉兑进不等量的水、不等量的两盆面粉兑进等量水的不同结果，观察放酵母后面团的变化。调制蜂蜜桂花馅儿，感知蜂蜜的粘稠、甘甜等，探索在面团里放蜂蜜桂花馅儿的最佳方法（运用揉、压、拍、搓的方法将面团变成面皮儿，在中间放上适量的桂花蜂蜜馅儿，拎起面皮四周合拢在一块，用手团一团、压一压）。烘焙时，掌握烤箱的火候和时间等。

3.分享美食

将烘焙好的桂花饼送给长辈尝一尝，也可鼓励幼儿将桂花饼送给邻居、亲戚品尝。成人可对制作提出一些建议与意见。如，饼的口感是否松软、馅儿的口味是否香甜可口、烘焙时间是否适中等，以便于幼儿在下次操作时进行及时的调整与改善。另外，教会幼儿“举一反三”的能力。如，你们会做桂花饼了，猜测一下芝麻馅儿饼、萝卜丝儿饼的制作方法？待幼儿积累一些制作经验后，可鼓励幼儿自行准备相应的食材，动手做一做、尝一尝。

喉咙里的秋——吟唱秋之诗歌

中华文化源远流长，我们古人赞秋、感秋、伤秋、悲秋的诗歌不胜枚举。在秋季里，和幼儿应时应景地学习、吟诵相关题材的诗歌，可以促进幼儿对诗歌的热爱，加深幼儿对民族文化的理解与认同。

1.吟诵古诗

山 行

【唐】 杜牧

远上寒山石径斜，白云深处有人家。

停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。

唐代杜牧所作的《山行》是一首七言唐诗，描绘的是秋之色，展现出一幅动人的山林秋色图。诗人将山路、人家、白云、红叶几个元素组成一幅和谐统一的秋之画面。

开始，我们可和幼儿一起反复欣赏古诗，接着提出“在古诗中，你听到了哪些好听的词语和句子”等问题，引导幼儿初步感知古诗的内容。根据幼儿的表现，可将诗句变成故事进行讲述，在讲述的同时运用ppt逐一出示山路、人家、白云、红叶等画面。幼儿以具象思维为主，直观具体的画面能促进幼儿对诗歌的进一步理解。最后学习吟诵诗歌，重点了解1、2、4句押韵的特点。对于学习能力强的幼儿，可尝试再找几首描写秋天的古诗，通过诗歌与诗歌之间的横向比较，引导幼儿发现其中的异同。这样不仅丰富了幼儿的学习内容，也拓展和提升了幼儿的学习经验。

2.唱响歌谣

现代幼儿与乡村生活渐行渐远。秋游时，可带幼儿去农村走一走，近距离地感知秋天的季节特征：认识水稻、棉花、高粱等农作物，了解农民的辛劳，爱惜他们的劳动成果，养成不挑食、不浪费的就餐习惯。《秋天多么美》是一首朗朗上口的儿童歌曲，歌中描绘了秋天庄稼成熟的美好景象。另外，还有《秋风起来了》《小树叶》等歌曲也适合幼儿歌唱。

指尖上的秋——创意秋之妩媚

秋天是个让人产生遐想的季节，也是个让人涌动创作欲望的季节。《指南》中强调：“每个幼儿心里都有一颗美的种子。幼儿艺术领域的学习的关键在于充分创造条件和机会，在大自然和社会文化生活中萌发幼儿对美的感受和体验，丰富其想象力和创造力，引导幼儿学会用心灵去感受和发现美，用自己的方式去表现和创造美。”

1.绘画——表现秋天

幼儿在感受和欣赏秋天的景色之后，就会产生表达与创造的欲望，而绘画活动恰恰契合了幼儿这一心理需要。我们可以提供棉签、排笔、毛笔、丙烯颜料、炫彩棒、蜡笔、水粉、水彩笔、记号笔、报纸、卡纸、素描纸等绘画材料，用品种、数量充足的材料保证幼儿画面的饱满和丰富。如，幼儿用记号笔表现树林的轮廓后，可鼓励其用棉签涂小面积的叶片，排笔涂大面积的叶片；在“彩绘葫芦”活动中，探究丙烯颜料的特点，一开始，幼儿在刚涂好底色的葫芦上作画，发现两种颜料混合在一起很“糟糕”。通过思考与反复验证，他们发现只有等葫芦上的丙烯颜料风干后，才可以在上面画图案。这种等待正是幼儿对法则与规律的严格遵守，是良好学习品质的具体体现。

2.手工——创意秋天

和幼儿一起收集种子、稻壳、花生壳、稻草、玉米秸秆、枯树枝、落叶、芦苇花等材料，开展手工制作活动。造型设计、材料搭配统统由幼儿自己决定，成人不要过多干涉。对幼儿制作的“种子贴画”“花生风铃”“稻草人秀”“芦苇插花”“树桩大咖秀”等美工作品进行点评时，以正面的积极评价为主。为了增强幼儿的自信、自主意识并让其获得自由、自主、愉悦、创造的游戏精神，可鼓励幼儿用这些手工作品装饰自己的房间，也可将这些作品带到幼儿园布置班级的美工区，和小伙伴一起分享自己的创造。

《指南》中指出：“要最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”活动中，通过“观赏秋”“品尝秋”“吟诵秋”“创意秋”等直接经验的学习形成多元立体映照，丰富、拓展了幼儿对秋的认知和感受，从而激发了幼儿热爱自然、感悟生命的美好情感。