巍山县红雪梨产业现状及提质增效措施

罗兴会 杨正安 张沛周

摘 要：巍山县红雪梨产业要想获得高效发展，要做到提质增效。本文在分析红雪梨的产业发展现状和存在的问题的基础上，提出了一些提质增效措施，这些措施来自科学技术的运用、品牌创建、巍山县红雪梨产业与乡村旅游产业的融合3个方面。

关键词：巍山红雪梨；现状；提质增效；措施

中图分类号：S157.4+3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180631046

1 产业现状

巍山红雪梨在本地的栽培历史将近200a，作为一种自然杂交形成的优良品种其优点很多，比如口味方面多汁、酸甜适中，在外状方面果色绚丽、清香，另外它还晚熟、耐存储。巍山红雪梨在1986年被专家鉴定为云南少见品种，次年其开发位列云南省“星火项目”。

接下来的这些年巍山红雪梨获得的各种声望和认证也很多，它曾经被评为云南省晚熟犁第1名，曾被评为优质农产品、云南名牌农产品；获得过国家农博会银质奖、获得绿色食品认证、国家工商总局的地理标志认证、农业部地理标志登记；入选《2015年度全国名特优新农产品目录》。

截止2017年整个县巍山红雪梨栽培面积达3693.63hm2，

其中马鞍山已建成集中的产业核心区1670hm2。红雪梨全县产值约8000万元，马鞍山三胜、紫金新建、永建西山、大仓幸福、庙街慧明、南诏河西、巍宝山大箐、五印白乃等地等地是其主要分布区。

建成优质红雪梨育苗基地3.3hm2，红雪梨协会1个、公司1个，合作社5个、商标2个，“无公害认证”1个，绿色食品认证2个，红雪梨产品精深加工企业1 个，加工产品有红雪梨醋、原味红雪梨膏、蜂蜜红雪梨膏、红雪梨干片等，2012年取得国家工商总局地理标志认证，2013年取得农业部地理标志登记。先后编制了大理州地方规范《巍山红雪梨生产技术规范》和《巍山红雪梨质量控制技术规范》。

2 产业面对的困难

2.1 水源、交通等基础设施建设尚有很大发展空间

跟很多农产品一样，巍山红雪梨的产业发展也受到水利、交通、存储等因素的很大影响，因为其产地主要在山区的山地。在水利方面，对于很多果园来说配套的排灌沟渠成为奢望，季节性、区域性缺水严重制约着红雪梨生产。在果园建设方面，贫困山区的果农自身的生活条件已经很差，根本无力加大投入，加上政府扶持政策的不连续性，红雪梨产业迈向标准化生产尚处于初期，全面实现标准化生产沿有很大距离。

2.2 粗放的生产方式下产品质量提升不高

巍山红雪梨产业发展状态是粗放型的，很多果园产量不稳、生产标准化程度不高，果园效益自然不会高。有些地方甚至出现了放弃管理的现象。部分果农缺乏质量意识、市场意识，不在科学管理果园上下功夫，反而热衷于低价销售、搞恶性竞争，这些现象都对红雪梨产业的发展构成了严重影响。

2.3 红雪梨品牌建设力度有待加强

一个产业要想做大做强，必须要选择合适的时机进行系统的品牌规划，进行专业的形象、包装方面的设计，并注册各类商标。在此基础上，逐渐形成自身的文化内涵，提升品牌效应。然而，巍山红雪梨产业的经营单位多数是单个农户，产品很少进行分级、包装，延伸价值能力不足。其主要的销售方式就是以通货的形式就地批发，“公司+基地+农户”的产业化经营格局还不健全。

3 巍山红雪梨提质增效措施

3.1 种植技术方面的措施

3.1.1 修建整形要科学合理

针对红雪梨树容易出现中心干过强和主杆前强后弱的情况，果农应对其进行适当的摘心、开角等操作。这些措施最好在红雪梨树栽种1～2a后进行，这时候最合适。红雪梨树的高度可以控制在3～3.5m，养成开心形或者疏散分层形树形为宜。梨树成年结果以后，对于不同长势的梨树也要区别对待。对于长势较旺者，要多疏少截；对于树势稳定者，要注重其结果枝的修剪，控制好结果枝与营养枝的比例；对于长势较弱的，修剪手法需要加重，剪去弱枝截去中间的强枝。

3.1.2 肥水管理要跟上

在土壤方面，有机肥的使用和梨园的深翻相结合，对于改良土壤和促进梨树根系有很好的作用。当然，这些工作要在每年梨树落叶后进行。对于尚处在幼年期的梨园，梨株之间可以适当种植一些豆类农作物，这样做既能抑制杂草的生长又能保持水肥。

在施肥方面，基肥的施用要以迟效性堆肥和厩肥为主，每株梨树下农家肥、磷肥、硼肥的比例要固定，大概为50：1：1[1]，施肥时间为梨树落葉之后萌芽以前；保果肥的施用要与浇水相结合，主要包括速效氮肥和钾肥，每株梨树分别施用0.5kg氮肥和0.5kg钾肥即可，梨花凋谢后到梨树果实开始膨大这段时间是施用保果肥的最佳时机；施用完保果肥以后，当梨子进行第2次膨大时还要用一些壮果肥，每株梨树1kg复合肥足够。

在水分方面，冬天和春天降水较少，应该加强果园的灌溉，春天梨树开花前后的灌溉尤为重要。到了夏季和秋季，排水工作也要做好。夏季是红雪梨果实生长的主要时期，在这个时间段如果梨树水分供应不均衡，有时候会出现裂果现象，这一点要注意。

3.1.3 加强病虫害的防治

红雪梨主要病害有梨白粉病、褐斑病；主要虫害：有梨小食心虫、梨黄蜂等；物理防治方法：采用黄蓝反引诱和灯光诱杀成虫[2]，搞好冬季清园工作以减少病源；药物防治：在果树落叶修剪后重喷1次杀虫剂加杀菌剂，发叶后按说明书浓度喷施1次杀虫剂、杀菌剂。生果后喷1次杀虫杀菌剂，结合叶片施肥进行，可选用农药有：敌百虫、百树得、乐果乳油、辛硫、甲基托布津等。

3.2 重视品牌创建工作

3.2.1 品牌授权要做好

只有那些市场意识强、经营理念优、生产管理规范的企业才能获得农产品地理标志品牌授权[3]，红雪梨的品牌市场准入门槛要建立起来，让红雪梨品牌的市场运行变得系统、规范，为将来红雪梨的品牌市场竞争力打下基础。

3.2.2 品牌规划要及时

红雪梨的文化内涵以及产品价值需要进行深度挖掘，各个授权品牌也要进行系统的形象、包装方面的设计，使各个品牌既有统一的区域产品品牌形象、又有鲜明的独特品牌特征，形成巍山红雪梨产业品牌力[4]。

3.2.3 加强品牌推广

通过传统媒体、展会展览、网络营销等品牌推广渠道，进行统一的品牌传播策划，形成规范的产品文案和美术设计、视频材料，以整合传播的方式集中对外进行宣传推广，树立起红雪梨的品牌知名度和美誉度。

3.2.4 推进渠道拓展要加强

建立统一的渠道开发策略，在精耕细作传统优势渠道的同时，整合产业链资源，拓展品牌连锁机构、等新的营销渠道，攻下渠道制高点，形成系统化的营销网。

3.3 产业融合发展措施

巍山红雪梨产业与乡村旅游休闲产业融合发展[5]，多渠道实现增加红雪梨种植户经济收入。充分依托红雪梨产业资源，通盘考虑整合资源，科学编制《巍山县乡村旅游规划》和《马鞍山乡梨花源乡村旅游规划》，推进朝阳村生态乡村旅游村建设，加快“梨花源”景区基础设施建设，逐步抓好“吃住行游购娱”保障服务。

巧妙地把林果经济与旅游融合起来，引进现代农业园建设、庄园经济开发等，带动发展建设农家乐、农家游。实现红雪梨园春夏秋冬各有趣点、玩点，真正让到来的客人投入自然地怀抱，流连忘返。进而达到巍山红雪梨产业与乡村休闲产业相互协调共同发展，最终实现各层产业的联动发展。

4 结束语

巍山縣红雪梨产业的发展需要在种植技术、品牌创建、产业融合等多个方面深耕细作才能逐渐做出成效。这是一个长期的富有挑战性的过程，这期间既需要果农的积极配合也需要政府、企业、专业技术人员、管理运营人员的支持。只有大家齐心协力才能让这个产业真正实现提质增效，造福一方人民，也为国家、社会的发展作出贡献。

参考文献

[1]张沛周.巍山县优质晚熟红雪梨生产现状及对策[J].现代农业科技，2014（24）：302-303.

[2]舒群，仇明华，王鹏林.云南梨果业现状与红梨产业化开发[D].中国园艺学会会员代表大会暨学术讨论会，2005.

[3]孙炳权，王爱花.品牌农业发展存在的问题及建议[J].农业与技术，2017（18）：151.

[4]赵亚辉，裴更生.梨果业发展趋势与提质增效技术[J].河北果树，2010（1）：1-2，4.

[5]刘志彤.巍山红雪梨产业与旅游休闲产业融合发展[J].云南农业，2017（6）：66-67.